כשאספרסו הופך להיות מלאכת מחשבת?!

TsurTriger · שליחה #1 27/01/2015 22:23

הבחור בסרטון לקח את המכשור הכי מכני ונטול אלקטרוניקה שקיים, ופשוט הפך את כל התהליך לתהליך הנדסי מדוד ורווי אלקטרוניקה.
ואני חשבתי שאני מגזים לפעמים בכל המדידות מסביב...

pup26 · שליחה #2 27/01/2015 23:58

הזייה פראית

מיץ_פטל · שליחה #3 28/01/2015 0:06

הוציא מהקפה את המיטב, אולי, אבל במקביל הוציא לו ולנו את הנשמה. שיהיה בריא...

אהה-רון · שליחה #4 28/01/2015 7:11

תודה.
הייתי במתח לאורך התהליך....

מה עושה המכשיר הלבן העגול בדרך שבין שני הטימפורים ? ( מחמם ?, בודק צפיפות ? )

onadler · שליחה #5 28/01/2015 8:07

אכן קיצוני...
זה מודד צבע מכויל שנועד לתהליכי קלייה.

http://my-tonino.com/details.html

לא ברור למה הוא בודק צבע של התערובת לפני חליטה, אני מניח שבמטרה לבודד כמה שיותר משתנים ולמנוע משפטים כמו "עשיתי הכל מושלם אבל כנראה הקפה השפיע" ואולי כדי להשוויץ בצעצועים שלו בסרטון.

yanivol · שליחה #6 28/01/2015 9:16

מישהו מזהה את המטחנה?

TsurTriger · שליחה #7 28/01/2015 9:21

HG ONE
מטחנה ידנית שהבחור הנחמד חיבר אליה מנוע.

NEGRO · שליחה #8 28/01/2015 9:57

חיבור המנוע הופך את המטחנה הזו לאטרטיבית מאוד. הוורסלב שזו מטחנה דומה אך כבר עם מנוע עולה הון

TsurTriger · שליחה #9 28/01/2015 10:03

בין היתר, לדעתי, כל הקסם של המטחנה הזו זה העיצוב בה. והעיצוב בה זה בין היתר היותה ידנית עם הגלגל הגדול.
מרגיש לי קצת חטא על פשע מה שהוא עשה ליצירת אמנות שכזו.

Elad8 · שליחה #10 28/01/2015 10:06

אז הוא נהנה מהאספרסו או לא?

TsurTriger · שליחה #11 28/01/2015 10:08

אני חושב שכן.
רק אני לא בטוח שהמים המסתובבים שם מאחורה, עושים לי תאבון לשתות ממנו אספרסו...
מה שאני בטוח יכול להגיד, בתור אחד שגם יש לו "טקס" להכנת אספרסו, כל הטקס מסביב מוסיף לא מעט לחוויה עצמה.

[vimeo]112817598[/vimeo]

shlomima · שליחה #12 28/01/2015 12:05

מכיר את הבחור המשועמם הזה מסירטונים אחרים שלו על הלונדיניום.
הצלעות קירור שהוא שם לפאבוני גם חוטא מאוד למקור...
יש לו סירטון עם ידית שקופה שאפשר לראות את מעבר המים בקפה בזמן החליטה.

שליחה #13 28/01/2015 12:22

דווקא הצלעות קרור זה הדבר היחיד שאהבתי שם...
נכון שזה לא יפה והכל אבל הוא תיקן פאק בתכנון שלהם בצורה זולה וטובה.
אין בעייה לעשות כזה מהמפעל שייצא גם יפה

shlomima · שליחה #14 28/01/2015 13:13

זה לא פאק בתיכנון, כל המכונות שבהן הראש מחובר לדוד סובלות מהתחממות יתר כזו או אחרת (אלקטרה מיקרוקאסה ואולמפיה קרמינה).
הפאבוני מיועדת ל 4-5 שוטים. יותר מזה ממילא נגמרים לך המים בדוד...
בשביל זה הם הגדילו את הראש בדגם המיליניום (פיזור חום טוב יותר) יחד עם בידוד טוב יותר של הפיסטון.
בתור אחד שהיה לו הרבה שנים את הדגם הקודם (Pre milienium ) ההבדל מורגש ואתה לא צריך לבצע כל מיני טריקים לקירור (כיבוי בין שוטים, סמרטוט מים קרים וכדומה).
על סמך מה שיש לו מסביב ואיך שהמים נראים בפלאש שלו (לא רוקדים) אני מהמר שהטמפ נמוכה מידי. כדי להעלות אותה הוא יצטרך לחמם אותה טוב טוב עם כמה שוטים ואז שוב יגמרו לו המים בדוד.

שליחה #15 28/01/2015 13:55

shlomima כתב:זה לא פאק בתיכנון, כל המכונות שבהן הראש מחובר לדוד סובלות מהתחממות יתר כזו או אחרת (אלקטרה מיקרוקאסה ואולמפיה קרמינה).
...

·
זאת ההגדרה לפאק בתכנון...
אלה סוגי התכנון שיש - רובם לפחות.
https://comingsooncoffee.wordpress.com/ ... -feburary/
אצלי בקונטי גם יש חיבור ישיר בין הדוד לראש אבל הראש הוא חתיכת יציקת פליז ואם יהיה שם חמום זה אולי בתנאי בית קפה שהעבודה עובדת בלי הפסקה. אחרי 10 שוטים עדיין אין חמום יתר.

docfeelgood · שליחה #16 28/01/2015 14:00

Ocd במיטבו

shlomima · שליחה #17 28/01/2015 14:17

אצלך בקונטי יש טרמוסיפון ששומר את הראש בטמפ קבוע. בשני המקרים (פאבוני וקונטי) חולטים בטמפ הדוד (סביב ה- 1 באר) ומסתמכים על העובדה שהמים יתקררו בראש וירדו לאזור 95 מעלות. בפאבוני שלו (עם הצלעות קירור) או לחלופין אם היו שמים שם ראש גדול כמו שלך פיזור החום היה גבוה יותר ולכן טמפ המים שתגיע לקפה תהיה נמוכה מידי. לחלופין אם הוא יחמם את הראש מאוד עם איזה 5 חליטות אז יתכן ויהיה בסדר אבל אז כמו שאמרתי הוא ישאר בלי מים בדוד וגם יקח לו חצי שעה לחמם אותה.
התיכנון בפאבוני החדשה הוא שיפור נוסף לתיכנון טוב* ששרד הרבה שנים.
*שוב אני מדגיש שזו מכונה ל 4-5 שוטים של בוקר: מתחממת ב- 10 דק מורידה את השוטים שלה והולכת לישון ... היא כמו **נה צרפתיה יכולה לתת רק מה שיש לה....

שליחה #18 28/01/2015 15:27

אין בקונטי תרמוסיפון, זה בנוי בדיוק כמו להפבוני אבל הרבה יותר גדול.
אם תסתכל על הלינק ששלחתי מתוארות שם 5 מכונות והקונטי בנויה כמו הראשונה = כמו להפבוני\אלקטרה וכו רק הרבה יותר גדולה.

shlomima · שליחה #19 28/01/2015 15:51

סליחה טעות שלי. חשבתי שהיא שייכת לקבוצה השנייה בלינק ששלחת. אבל לא משנה את העובדה שאם אתה מגדיל את הראש כמו בקונטי אתה צריך להגדיל את זמן החימום ואולי גם את הדוד בכדי לקבל אולי עוד 2-3 שוטים עד שהראש יהיה חם מידי.
שוב זה לא מה שהפאבוני תוכננה עבורו. זו מכונה ביתית למקס 2 אנשים שרוצים אספרסו מעולה בבוקר במינימום זמן.

שליחה #20 28/01/2015 16:55

תכלס לבית לה פבוני זה אחלה - מוציאה מהר קפה טוב ויש לה תכנון שמחזיק שנים
מה שטוב לג'יימס בונד טוב להרבה אחרים...