נוגע לא נוגע בראש? - מעודכן ״אחרית דבר״

[ZoharKantor]

אחרי שיחה עם חבר הבוקר הנושא עולה כאן לדיון/פתרון.

קראתי כאן בעבר שאסור שהקפה אחרי דחיסה והידוק יגע בראש המכונה - E61.
התחלתי לבדוק ומצאתי שבהחלט נוגע בכמות הקפה שאני רגיל לדחוס.
דוחס-מחבר לראש-מוציא-רואים נגיעה ובור וכמות קפה על הראש.

השאלה - זה לא בסדר שהקפה נוגע בראש?

התחלתי להוריד כמות... וכשהגעתי לכמות שלא נוגע, נשאר כמות קפה פחותה והתוצאה קפה חלש יותר.
שעברתי לדאבל, אני כמובן ממלא יותר, לא נוגע אבל הקפה יוצא חזק לכוס אחת.

מה עושים?

זהר

[shlomyga]

עדיף שלא ייגע. 2-3 מ"מ רווח יהיה מצויין.
אם סינגל של E61 סטנדרטית שאמור להיכנס בה 10-11 גרם מבלי לגעת בראש מרגיש לך חלש אז כנראה שהחליטה לא טובה והמיצוי לא מלא
נסה לטחון דק יותר או לדחוס חזק יותר.

[TsurTriger]

ממה שאני זוכר, יש לך ג'יוליה עם חיבור ישיר.
הפילטר הבודד של הג'יוליה הוא באופן פורמלי מתאים ל 8 גרמים. אני מצליח לשים בו גם 10-11 גרם ולקבל קפה טוב למנה בודדת.
מצטרף לשלומי, תנסה דחיסה חזקה יותר. ואולי אפילו טחינה טיפה עדינה יותר.

[ZoharKantor]

שלומי - הסינגל כאמור 8ג' לא 10-11.
צור - השאלה כאשר אתה ממלא 8 או יותר זה נוגע בראש? בדקת?

הטחינה נראת לי עדינה והדחיסה מספקת.

[TsurTriger]

לא בדקתי ספציפית.
כיום אני עם הVST, אז אני לא יכול להגיד לך ב100% שאני בטוח.
אך ממה שאני זוכר, עם 10 גרם הקפה עדיין לא נוגע (ודחיסה חזקה).

[shlomyga]

שלומי - הסינגל כאמור 8ג' לא 10-11.
צור - השאלה כאשר אתה ממלא 8 או יותר זה נוגע בראש? בדקת?

הטחינה נראת לי עדינה והדחיסה מספקת.

...

·

8 גרם בהגדרה - עוד לא ראיתי מישהו שהוציא שוט ראוי עם 8 גרם קפה בסלסלת סינגל של E61.
סלסילות של LM ו- VST זה כבר סיפור אחר.

תנסה 10-11 גרם ותדחס ככה שלא ייגע בראש ותחלוט, אם יוצא מהר מידי תנסה טחינה דקה יותר
אם יוצא 25-30 מיל' ב-20-25 שניות השוט יהיה טוב.

[NEGRO]

אני שם 12 גרם ולא נוגע בראש.
ככלל אצבע, אם יוצא לך טעים אתה עושה הכל בסדר, כשהטעם פגום, אז תחפש מה לשנות.

[TsurTriger]

מצטרף בחום אל נגרו (גלעד).
רציתי לרשום את זה גם.
אם הקפה טעים, זה מה שחשוב.
כשהקפה לא טעים - תנסה לחפש מה לא "בסדר".

אני יכול להגיד לך שאצלי לדוגמה, החליטה יחסית ארוכה כשאני חולט את הסינגל VST. רק כך אני מצליח למצות את ה8 גרמים של קפה ולקבל קפה עשיר בטעמים, שומני (כמו שאני אוהב) ולא דלוח.

[ZoharKantor]

נתחיל מהסוף.

הקפה מעולה...וכמו שאומרים אם זה עובד אל תתקן. (תרגום מאנגלית)

אחרי שקראתי דעה חד משמעית כאן בעבר שאסור שיגע בראש המכונה התחלתי לשחק עם זה עד שהגעתי לכמות שלא נוגעת.

היה קפה עדיין מעולה אבל קצר מיידי - מגיע בלונד מהר ולא היה לי את אותו עומק...עברתי לדאבל כדי לעלות כמות אבל אני לא מחסידי הדאבל.

בכל מקרה קראתי קצת באינטרנט ונראה שכל התיאוריה מתבססת על זה שהקפה מתרחב בחליטה ולכן מומלץ להשאיר מקום להתרחבות. אממה יש שגורסים שההתרחבות מתבצעת אחרי החליטה בזמן שיחרור הלחץ ולפיכך אין זה משנה לאיכות הקפה.

טוב...נחזור למצב הרגיל ויהיה בסדר.

[docfeelgood]

לצורך הבדיקה מומלץ להניח מטבע דק
של סנט על הקפה ולהכניס לראש ולהוציא
ואם הוא שקוע תוכל לדעת כמה זה יותר מידי

[ZoharKantor]

אחרית דבר -
טוב זה עדיין הטריד אותי...היום בבוקר עשיתי את מה שהיתי צריך להעשות למן ההתחלה - שקילה!
הסינגל שמגיע עם הבזרה הוא 8גר׳, כתוב על הפילטר וגם באתר החברה.
שקלתי אותו על משקל אלקט׳ ואז מלאתי 9גר׳ ולא נגע מעל התחיל לגעת.
כנראה (בטוח) מלאתי מעל 10גר׳ עד כה ולכן היתה נגיעה בראש.
9גר׳ דחוס יפה לא נוגע מניב קפה מדהים!
אחרי 20 שנות נשואים מאושרות...בקפה אני עדיין סינגל!!
שבת שלום!

אגב צור חברי לגוליה - ממליץ לך לשקול 8-9גר׳ בסלסלת הסינגל, זה נראה פחות ממה שהעין חושבת ויוצא מדהים!

[nimitzg]

באיזו מטחנה אתה משתמש?
אין צורך לשקול אם יש לך מטחנה טובה שלא מגיישת ויש לה חזרתיות במנות והמון מקום לכוונונים.
תעשה את הטריק עם המטבע ואז אין צורך במשחקים עד שאתה משנה סוג קפה/יצרן.
לי זה עובד כמו שעון כבר שנתיים.

לגביי עניין הטעם,אנינחולק על גלעד- מכיני הקפה "משוחדים". פעם חשבתי שקפה עם מרירות גבוהה זה קפה טעים....
עד שלא תכיר את כל הפרמטרים שמייצגים קפה טוב...תמיד יש לאן להשתפר.

[ZoharKantor]

@nimitzg
תודה על התגובה - אני משתמש ב-K3 ישנה אפשרות לכוון מנה אבל זאת לא שקילה.
זאת הפעם הראשונה ששקלתי את המנה ובדיעבד זה נותן תחושה לגבי המידה הנכונה.

[TsurTriger]

מהניסיון שיש לי עם הK3, הטיימר של הזמן לא באמת נותן אחידות בגודל המנה.
ישנה סטייה של חצי גרם לפעמים.

[nimitzg]

@ZoharKantor
·
מחלק מנות יכול לסייע..