רעיון לסקירה גדולה של מטחנות

TsurTriger · שליחה 31/12/2014 10:09

מכיוון והגענו כבר לנפח לא קטן של מכונות, מטחנות וציוד קפה.
ומכיוון ונושא המטחנות הוא נושא חם, לדעתי לא פחות מנושא המכונה אם לא יותר, חשבתי על רעיון.
להתארגן ביום אחד, ערב אחד (או אפשר גם שבת בצהרים, מה שיתאים) בבית אחד עם מספר מטחנות ואיזה 2-3 ק"ג קפה (אותו קפה מאותה קלייה) ונבחן מספר מטחנות על ידי מבחן טעימות + שימוש.
לדוגמה:
1. מאצר מיני
2. K3
3. K6
4. K10
5. מאצר מאג'ור
6. צאדו E37S
7. ואריו
ועוד

מה דעתכם?
לי כרגע יש K3 ואני מוכן להירתם לנושא.
מבחינתי, אפשרי גם לעשות את זה אצלי.

מי נרתם לנושא?
לדעתי, יכול להיות מעניין לראות את כל המטחנות ביחד ואיך ההבדל ביניהן בא לידי ביטוי.

nimo · שליחה 31/12/2014 11:34

רעיון מעולה

יש לי את ה graf cm70 , לא נראה לי ששווה לבדוק אותה מול השמות הגדולים שצינת

אם תהיה דרישה לזה אשמח להביא אותה

בכול אופן אשמח להגיע למפגש מהסוג הזה

Chura · שליחה 31/12/2014 14:52

אני תמיד מוכן, ואריו.
לא יודע, גם דיברו על מפגש שלא ניראה לי מתקדם לשום מקום

שליחה 31/12/2014 15:57

אני מציע להתמקד ב 2 מטחנות ולא יותר.
כשניסינו 3 : http://www.htcafe.co.il/vt106186.%D7%A4 ... D7%AA.html
לא יצא מזה כלום בסוף... מהר מתבדרים.
צריך לכייל כל מטחנה בנפרד ולהוציא שוט עקבי מכל אחת עד שמגיעים לתוצאה טובה.
רק אם יש משמעת ברזל אפשר באמת להוציא מזה תוצאה עם משמעות בערב אחד

שליחה 31/12/2014 16:06

ממליץ שתתחילו במה בדיוק המטרה, אחרי זה מה השיטה ואז תחליטו כמה מטחנות ניתן יהיה לבדוק בסשן כזה.

ozeltzex · שליחה 31/12/2014 17:31

נרתם בכיף. מאזר מיני

אופיר

מיץ_פטל · שליחה 31/12/2014 17:51

נשמע אטרקטיבי, גם ללא הגדרה מראש של יעדים ברורים...
K-10....
אני בעד לכלול מטחנה קונית "קטנה", כמו לליט שיצא לה שם טוב. לא חייבים לבדוק את כל המטחנות שברשימה באותו סשן.

צור, איזור המרכז? נתניה?

גונן · שליחה 31/12/2014 17:59

לדעתי צריך לבדוק את הדברים הבאים ולתת ציון לכל אחד מהמרכבים בטבלה מיצתברת .

1. איכות הטחינה .

2. הנדסת אנוש .

3. איכות בניה כללית.

4. מהירות טחינה .

5. רמת רעש ב db ממרחק של חצי מטר .

7. מחיר .

amiir · שליחה 31/12/2014 18:06

מצטרף לעופר, לדעתי צריך להיות:
גג 3-4 מטחנות, אותו קפה מאותה קלייה (ועדיף קלייה מקומית וטרייה), מכונת אספרסו טובה (רצוי עם PID או תרמומטר בראש לתוצאה עקבית), אותה סלסילה.
לכייל את כל אחת מהמטחנות בנפרד למכונה. לעבוד עם משקל אלקטרוני.
לי יש מאצר מיני אלקטרונית עם סכינים של סופר ג'ולי.

TsurTriger · שליחה 31/12/2014 19:30

עפר צודק (שני העפרים ), חייבים מיקוד.
בשביל זה עברתי מסלול קרבי מלא בגולני

אני בעד שאני אתחיל להכין רשימה מי מוכן להירתם לנושא.
במקביל נבדוק איפה יהיה הכי נוח מבחינת מיקום.
ננסה להשיג איזה 5 ק"ג קפה (כשאני חושב על זה, לפחות 5 ק"ג בשביל לכייל את כל המטחנות לאותה רמה פחות או יותר וגם שישאר לכ10-15 מנות אספרסו מכל מטחנה).

להערכתי, אם מביאים בבוקר או בלילה קודם את המטחנות, אני ועוד אדם או שניים יתחילו לכייל הכל בשעות הבוקר \ צהרים, ובערב כל בעלי המטחנות יגיעו למקצה טעימות והתרשמות אישית (לאחר כיולים). בדרך זו זה אפשרי גם 7-8 מטחנות.
אפשר אפילו ללכת רחוק יותר ולהכין דף עם סקאלה לניקוד לפי קריטריונים (כגון, מה שגונן העלה).

בקיצור, זה אפשרי לדעתי, עם מיקוד והכנה נכונה זה אפשרי.

shlomima · שליחה 01/01/2015 19:17

המבחן צריך להיות עיוור. זה אמנם מסבך את העיינים אבל מבטל את המוח שלנו שיכול לתעתע בנו חזק

אגב לי יש מאצר מגור.

גונן · שליחה 02/01/2015 11:57

הטעם מורכב מעוד דברים חוץ מהמטחנה , וגם הוא סוביקטיבי מאוד , לא בטוח שזה אמור להיות חלק ממיבחן למטחנה בילבד .

זה יכול להכלל כציון ניפרד ליד השיקלול הכללי של כל יתר המרכבים שהם מרכיבים הרבה יותר אוביקטיבים .

כמובן שאם מציינים כבר טעם , אז הוא חייב להיות בטעימה עיוורת , אבל אישית אייני חושב שהוא צריך להיכלל במיבחן מהסוג הזה . . .

ולכן גם לא ציינתי את זה ברשימה שלי , כי לדעתי זה יצא מאוד שונה לכל אחד מהבודקים . . . !

אגב אייני רואה בעיה טכנית עם לוקחים את זה בירצינות לדרג גם 5-6 מטחנות.

Nemesis · שליחה 02/01/2015 12:32

לדעתי רעיון מצוין. מוכן כמובן להשתתף ו/או לרתום את ה HG ONE שלי לעניין.

Gingi · שליחה 02/01/2015 14:47

רעיון טוב, להלן מספר הארות:
1. יהיה קשה מאוד להרגיש הבדל ממשי בעין. ההשוואה תצטרך להעשות בתזמון כמעט מושלם של extraction ושקילתם.
2. חבל מאוד שאין ברשימה דגם של Baratza למעט הווריו (שהוא במקור של baratza, התוכנית שלו נמכרו לחברה גרמנית שמשווקת אותו תחת אותו שם). באותו רעיון, יצא לי לשחק עם דגם הforte שלהם ולדעתי זה כיום הטוחן הטוב ביותר למשתמש הביתהי - החסרון הגדול הוא המחיר - אבל הוא ירד בקרוב.
3. אני בעניין אם זה בסביבת ת"א.
תודה.
ג'ינג'י

TsurTriger · שליחה 02/01/2015 15:07

@Nemesis
·
איזו מטחנה מיוחדת.
עכשיו עשית לי חשק לשדרג לאחת כזו במקום הצאדו או הK10.
איזה כייף שיש אותה למאמר.

Chura · שליחה 02/01/2015 21:01

הHG ONE לוקחת את כולם, זה לא פייר

Nemesis · שליחה 03/01/2015 3:18

לדעתי עדיין צריך מבחן טעימה עיוור כדי לקבוע את זה.

sarka · שליחה 03/01/2015 9:58

דבר ראשון - צריך לחלק את המטחנות למספר קבוצות, כי אין טעם להשוות GRAEF CM70 עם K10 וכדומה.
לדעתי 3-4 קבוצות לפחות.

לדוגמה:
1. ASCASO I-MINI, GRAEF CM80, LELIT
2. ROCKY, GRINTA, ASCASO STEEL I-1
3. VARIO, K3, EUREKA, BEZZERA BB005, MAZZER MINI
4. K10 , CEADO, HG ONE

בתוך כל קבוצה לבחור להשוואה 2-3 דגמים ולא יותר לפי עניין של חברי הפורום (לעשות מין הצבעה).
אחרי זה אפשר אולי לעשות "תחרות" בין מנצחת של קבוצה כל שהיא עם מפסידה מהקבוצה יותר גבוהה.

אחרת, להשוות 2 מטחנות שיש להם עניין של כמה חברים בודדים, אפשר לעשות בפגישה פרטית.

אבל זה פרויקט שלם....

Chura · שליחה 03/01/2015 13:08

אבל חייבים שמישהו יביא Mahlkonig EK43 גם.

sarka · שליחה 03/01/2015 14:32

הרשימה אפשר לעשות אין סופית - לא כללתי בכלל את Macap׳ים שונים. הכל צריך להיות לפי החלטת חברי הפורום ולפי הצעות להשתתף.