תערובת מרירה

[elizarfati]

שלום לכולם,
לאחר כמה וכמה ניסיונות לקליה על מחבט של קפה קולומביה סופרימו שנקנה במחסני מזון ירכא בנצרת (26 ש"ח לקילו), שכמובן לא כל כך הצליחו כי נשרפו, החלטתי להתחדש בקולה ג'ין יד שניה שנקנה מאחד החברים בפורום ביום שבת האחרון.
החלטתי לשלב את הקולומביה יחד עם סומטרה שרכשתי בקדמה. ערבבתי 50-50 לאחר קליה full city. יצא לי קפה מריר משהו שלפי דעתי מגיע מהסומטרה.
השאלה שלי היא איך לשנות את המינון להורדת המרירות.
אני חייב לציין שאני מאוד נהנה מכמות המידע שיש בפורומים.

[דבוטאנט]

70% קולומביה ו 30% סומטרה, צריך לצאת לא רע.

[מיץ_פטל]

נראה לי כי המרירות יכולה לנבוע בעיקר מהקלייה הכהה (כהה מדי כנראה לטעמך). אז כלל האצבע הראשון הוא לקלות לדרגה נמוכה יותר.
בכל מקרה, בשביל להכיר כל זן, אני מציע קלייה של כל זן בנפרד ולא כתערובת. לך בתחילה על קולומביה כחד זני וראה אם זה צולף לטעמך.
בהצלחה

[amiir]

מרירות יכולה לנבוע גם מחוסר אוורור מספיק מהשלב שלאחר ייבוש הפולים והלאה וגם מקפה טרי בן כמה ימים עקב ריכוז גבוה של פחמן דו חמצני בפולים.