מבקש חוות דעת לפני קניית קפה ירוק לקבלת תערובת פירותית

[itzik_vip]

שלום לכולם,
מלאי הקפה הירוק שלי כמעט נגמר, בקרוב אני מתכנן לקנות את הזנים הבאים:
- בורונדי
- גוואטמלה
- סנטו דומינגו
- קולומביה
את הזנים האלה אני מתכנן לשלב בגדול בתערובת אחת, מה שכן אני חושב ששילוב של בורונדי וסנטו דומינגו בתערובת אחת אולי יהיה מיותר ? מכיוון שהטעם שלהם דיי דומה

חשוב לציין שאני רוצה לקבל טעם שמזכיר תערובות מסחריות ללא מרירות חזקה וכמעט ללא חומציות,בגדול רוצה לקבל קפה פירותי וטעים.
צריכת הקפה שלי: 70% קפוצי'נו 30% אספרסו.

מה אתם חושבים? האם הייתם משנים אחד מהזנים או יותר לקבלת התוצאה הרצויה ?

[מיץ_פטל]

ההתייחסות שלי היא לאספרסו:
שילוב של סנטו דומינגו יחד עם בורונדי עבד לי טוב, לא הייתי מוותר על הסנטו דומינגו.
בכלל, בורונדי משמש אצלי כזן בסיס משמעותי בתערובות ורכשתי ממנו המון אצל אחים סלמן בירכא..
לא בטוח לגמרי לגבי ההגדרות של פירותי, אם זה בכיוון של טעם ייני, חפש קפה עדני (שהיה, ואולי עדיין יש, בפורטופינו - איזור תעשייה עמק חפר- קפה מיוחד וטוב).
קפה שיהיה פחות חמוץ ולא מריר (בתנאי שלא תקלה קלייה עמוקה מדי) תוכל לקבל אם תשתמש בזנים של סומטרה/גאווה קולוסי שלא מופיעים אצלך ברשימה. סומטרה טובה נותנת טעם עמוק ועשיר ומוסיפה המון גוף לקפה. לאחרונה אני משתמש הרבה בפפואה ונהנה מהתוצאה (יש אצל רוני ואצל דאדא בדרך כלל).
אחד השילובים שעובד לי טוב ויכול להתאים להגדרות שלך ולמה שרשמתי מעלה, הוא של בורונדי, סנטו דומינגו ופפואה כשליש לכל אחד (אני גם משתמש ברובוסטה בכמות של 10%).
בהצלחה, מקווה שעזרתי,
ראובן

[itzik_vip]

תודה רבה נשמע טוב
נראה לי שאוותר על גוואטמלה, הטעם שלו יהיה לי קצת חמצמץ
כנראה אלך על: ברונדי, סנטו דומינגו, פפואה.

[יוסיסופר]

אני דווקה לא היתי מוותר על הגואטמלה, בקליה כהה נותן תוצאות מעולות, אצלי בתערובות הו די דומיננטי.