עוגייה רטובה/יבשה מה זה בכלל מסמל?

[DotanFrum]

כבר הצלחתי למצוא את הטחינה המתאימה והקפה יוצא וזורם בקצב ובמהירות המתאימים (זנב עכבר..)
הקפה נהדר ואז אני מוריד את הידית והעוגיה נשארת דבוקה למכונה...מה אני עושה לא נכון?
האם זה דחיסה לא נכונה או לא מספיקה חזקה?

[YarivKK]

רוב הסיכוי שזה יותר מידי קפה. דק יותר ופחות קפה יולי יפתור את הבעיה.

[NEGRO]

יריב, מה שאמרת רק בדיוק הפוך
אבל צריך להבין קודם איזו מכונה זו והאם הקפה טרי, מכונה בלי שסתום תלת כיווני תשאיר מים על העוגייה וקפה ישן זו בדרך כלל סיבה לעוגיה רטובה או כמות קטנה של קפה.
אם הקפה נהדר, אל תשנה כלום, משנים רק שלא מרוצים ממשהו.
בהצלחה

[YarivKK]

יכול להיות שלא הבנתי. אבל הוא אמר שהעוגיה נדבקת לראש ולא ציין אם רטובה או יבשה. דותן, הכי טוב שתשים תמונה.

[NEGRO]

אולי גם אני לא הבנתי (חשבתי שהוא דיבר רק על עוגייה רטובה), קבל את התנצלותי הכנה.
צריך באמת להעלות תמונות כדי להבין למה הוא מתכוון.
בכל מקרה זה בדרך כלל תוצאה של קפה ישן (זוכר עוד מימיי בבתי קפה) אבל שווה לראות תמונות ולשמוע יותר פרטים
איזה קפה
בן כמה הוא
סוג הציוד שמשמש אותך
וכו'

[DotanFrum]

נתחיל בזה שהוספתי כמות קפה ודחסתי יותר והעוגייה כבר נראת אחידה ולא נדבקת יותר למכונה.

הציוד שברשותי:
מכונה-רנצילו סילביה V3
מטחנה מסחרית bregant ישנה ומשומשת אבל עושה עבודה נפלאה

באמת הפעם השתמשתי בפולים של KIMBO סגורים ומיובאים לעומת הפולים הקלויים הטריים יותר שאני נוהג לקנות באמיגו.
אומנם הם היו סגורים בשקית המקורית אבל יכול להיות שהם סגורים הרבה זמן ויש להם אפקט של פולים ישנים.

מכל המדדים של חום המים דחיסה, קצב זרימת הקפה על מדד עוגיה יבשה רטובה לא מצאתי חומר ולא ראיתי תמונה של איך צריכה להיות עוגייה איכותית אחרי הכנת קפה. אשמח לקבל בשרשור זה קצת תמונות על מנת להשתפר גם בזה..

[דבוטאנט]

קבל:
http://www.htcafe.co.il/vp1337226.%D7%A ... D7%AA.html

לקפה מאיטליה יש תוקף של שנתיים. 3 חודשים בשקית הוא עדיין יהיה בסדר אם יש בו רובוסטה. אחרת הוא מתיישן למרות השקית.