אתגר לכל החברים
מי יכול לעשות את זה, אני מגיע לטעום.
ניצול הבישול המולקולארי לטובת הקפה.
לוקחים קלציום לקטט (Calcium lactate) וכל השאר היסטוריה.
[vimeo]99933298[/vimeo]
קפה מולאקולארי
-
sterns
-
- עוסק בתחום קפה
- תגובות: 122
- הצטרף: ספטמבר 2011
- מיקום: פתח תקווה
מחבר הספר "מדריך הקפה"
קפה בבית, קפה בעבודה,
קפה כמשקה, קפה כחברה,
הקפה הוא טעים
ארוחות הוא משלים
בקיצור, הקפה הוא ממש חגיגה.
קפה בבית, קפה בעבודה,
קפה כמשקה, קפה כחברה,
הקפה הוא טעים
ארוחות הוא משלים
בקיצור, הקפה הוא ממש חגיגה.
- doron_boogie
-
- חבר פעיל במיוחד
- תגובות: 958
- הצטרף: יוני 2010
- מיקום: ירושלים
מעניין מה השופטים בתחרות הבריסטה העולמית היו חושבים 
- adi_habrusi
-
- חבר פעיל מאוד
- תגובות: 372
- הצטרף: נובמבר 2011
- מיקום: אדמית
מגניב ביותר
יום דבש
- urich
-
- חבר פעיל מאוד
- תגובות: 401
- הצטרף: יוני 2011
טריק ישן והרבה יומרנות. גם המטבח המולקולרי התקדם הרבה מעבר לזה. אני מניח שהפנינים האלו יכנסו למסעדות רבות בארץ עוד בעשור הנוכחי בתור גימיק ולאחר מכן יעלמו כשימאסו.
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
נראה מגניב
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
- shtud
-
- חבר ותיק
- תגובות: 1591
- הצטרף: דצמבר 2010
- adamd
-
- חבר פעיל
- תגובות: 91
- הצטרף: דצמבר 2008