מושגים בסיסיים בעולם מכונות הקפה

[Ben_p]

שלום לכולם, אני אמנם "ותיק" בשאר פורומי HT אך חדש לגמריי בפורום הנ"ל , והייתי רוצה לקבל כמה הסברים מכם על מושגים בסיסיים בעולם מכונות הקפה.

ראשית אני רוצה לציין שאני חובב קפה מושבע, מאוד אוהב קפה, בכל מיני סוגים, קפוצי'נו ,אספרסו,אמריקנו,מקיאטו וכ'ו וכ'ו
כמו כן יש ברשותי מכונה צנועה בהחלט חצי אוטומטית של BREVILE
מהדגם הנ"ל :

http://www.singleserveespresso.com/pict ... achine.jpg

אני יחסית מרוצה ממנה משום שברור שהי כמה רמות מעל כל המכונות קפסולות הזולות - נספרסו למיניהם , אך מובן לי שהי לא סופר מקצועית ואפשר להוציא קפה הרבה יותר משובח בבית.
כעת אחרי שהצגתי את עצמי ואת המכונה הצנועה שברשותי הייתי שמח שהמומחים וגם מי שפחות יסבירו או יסקרו כאן בפוסט הזה את המושגים הבסיסיים בעולם מכונות הקפה(אני ממליץ למנהלי הפורום לפרסם פוסט כזה בדביק) בכדי שהיה לי קל לשוטט בפוסטים בפורום ולהבין במה מדובר.
לדוגמא ( רק חלק מהמושגים שלא הבנתי\או שדרוש לי הסבר לגביהם ) :
"דאבל" HX , מרכך מים? מה תפקידו של מכשיר זה ? וכ'ו וכ'ו.. אשמח אם מישהו או כמה חברים ירימו את הכפפה ויבצעו סקירה יחסית כוללת על שאר המושגים, תודה רבה לכולם וביחוד לעונים נכונה, מאחל לכולנו יום טוב,שקט ומלא בקפה!

[גונן]

מרכך מיים - דואג "לרכך" את המיים , בעצם בהסבר פשוט ומהיר , זה להוציא את המיים ללא אבנית בכדי לישמור על המכונה מביפנים מהיצתברות של אבנית שתיסתום בעתיד את המכונה והשסתומים השונים .


HX - המילה היא Heat exchanger הפרוש הוא מחליף חום , והכוונה היא לשיטת העבודה של המכונה , מחליף חום זה בעצם מכונה בעלת דוד גדול הכולל בתוכו דוד נוסף קטן יותר כאשר גוף החימום מותקן בדוד הגדול בילבד, ומיועד להוצאת מיים רותחים +מערכת ההקצפה , הדוד הקטן עובר בתוך הדוד הגדול והוא ללא גוף חימום, ומספק מיים לראש החליטה בילבד.

כאן תוכל לילמוד מעבר להסבר הקצר שלי על מכונת מחליף חום עם ראש E61 .

http://www.zcafe.co.il/site/CMS.aspx?ID ... ttoPremium


דאבל בוילר -Double boiler - כשמו כן הוא דוד כפול , זוהיא שיטה שונה ממחליף חום שבה בעצם ישנם 2 דודים , אחד לחימום המיים עבור ראש החליטה והשני עבור ההקצפה והמיים החמים , שיטה זו נועדה לתת טמפרטורה מדוייקת יותר עבור החליטה בדרך כלל בעזרת בקר (pid) השולט בהפעלת גוף החימום , לכל דוד ישנו גוף חימום מישלו והדודים עצמם ניפרדים אחד מהשני , זהיא שיטה יחסית חדשה בשוק המכונות הביתיות אם כי היא קיימת המון שנים אצל מיספר מצומצם של יצרנים מיסחריים .

לינק מצורף עם הסבר (לצערי באנגלית )

http://blog.ministrygrounds.com.au/blog ... uld-i-buy/

יתכן וישנם מוסגים נוספים שאייני זוכר כעת , יתר החברים מוזמנים להמשיך . . .



גונן .

[Ben_p]

גונן תודה רבה על המענה המקיף והמקצועי... כבר קיבלתי פרספקטיבה שונה על כל מיני דברים שקראתי כאן, בכל אופן אשמח לקבל עוד פירוט על שאר המושגים הרלוונטיים ! תודה מראש

[docfeelgood]

ברוך הבא לפורום
יש כאן http://www.htcafe.co.il/modules.php?name=News&page=12
המון מאמרים ממליץ לך להתחיל מההתחלה

בהצלחה