השבוע קליתי פעם ראשונה בתנור זן אתיופי (המוכר לא ידע להגיד לי בדיוק איזה) שקניתי בשוק.
קליתי אותו בתנור בטמפרטורה של כ220 מעלות ופעלתי לפי המדריך המצויין של יוסי סופר.
בתור נסיון התחלתי עם קליה של 50 גרם.
זמני הקליה היו פיצוץ ראשון 8:30
סוף פיצוץ ראשון 10:30
תחילת שני והוצאה מהתנור 13:00
מיד רצתי לגינה וקיררתי עם שתי מסננות עד שכל המוץ יצא והפול התקרר חלוטין.
שמתי לנוח באזור חשוך ל24 שעות וטעמתי, יצא לא רע , יש טעמי קפה אבל יש עדיין חמיצות.
השאלה אם זה זן הקפה או משהו שאני עשיתי...
ובכללי אשמח לשמוע אם יש לי מה לתקן או לשפר בקליה.
