שאלות לגבי הסרטון של הכנת קפה עם מקינטה בריקה

[odpr]

כמו רבים באתר גם אני ראיתי את הסרטון המעולה של הכנת קפה עם מקינטה.
וכמו כולם עשית לי חשק לקנות אחת
הלכתי, קניתי, ניסיתי להכין ועדיין משהו לא זורם בהכנה.
יש לי מספר שאלות ואשמח אם משהו יעזור:

1) מה עוצמת האש שצריך להפעיל? ( זה משנה בכלל?) באחד מחנויות הקפה אמרו לי על אש קטנה כמה שיותר... ולתת לזה זמן.
2) בניגוד לסירטון, אצלי הקפה יוצא בשני שלבים, בהתחלה יוצא חלק, ורק לאחר מכן יש את הרעש המפורסם והפריצה הסופית, אולי זה גורם לשריפת הקפה? במידה וזה אמור לצאת במכה אחת, מה אני עושה לא טוב?
3) הטעם יוצא חזק מאוד ומר מאוד, ניסתי מספר תערובות, ושונה מאוד ממכונת נספרסו למשל שם הקפה עדין יותר, ככה זה אמור להיות?

לסיכום שוב אומר סירטון מצוין, ברמה גבוה מאוד.

תודה

[Mimi111]

האש, מקובל שבעוצמה מקסימלית אך יש להקפיד שבקוטר תהא קטנה מהיקף המקינטה, שלא תראה אש מהצדדים בכלל.

לגבי טעם מר, יכול להיות שזה קשור לטעם הבסיסי של הקפה אבל לא מן הנמנע שזו תוצאה של שריפת הקפה. מניסיוני, שריפה מתבצעת או מטחינה דקה מדי או מכמות מים גדולה מדי.

[moti_r]

הסרטון לא הראה את זה, אבל הקפה באמת יוצא בשני שלבים. בהתחלה זו זליגה עדינה כזו, מעט קפה, ואז מגיעה ההתפרצות הגדולה.
זה בסדר גמור.

איך הטעם מול אספרסו שאתה שותה בבית קפה? מר יותר?
אם לא, אז זה פשוט הטעם של הקפה אתה רגיל לשתות מנספרסו, שם הטעם הוא דלוח הרבה יותר, זו האמת.

למרות זאת, בהחלט יכול להיות שהקפה שלך נשרף או שהוא קלוי מראש כהה מדי עבורך.

נסה:
1. לקנות קפה בהיר יותר
2. לטחון גס יותר

[Oferot]

1. להבה בעוצמה החזקה ביותר אבל בקוטר קטן - תזהר של תישרף הידית!
2. הקפה יוצא בד"כ בשני שלבים - כמה טפטופים על ההתחלה ואז פריצה. מה שכן, כשהתחלתי לקלות קפה בעצמי אז אפשר לראות שקפה טרי שנקלה לפני פחות משבוע וחצי-שבועיים יפרוץ בפעם אחת ובלי הטפטופים האלה.
3. הטעם תלוי קפה, תנסה בגדול טחינה שתהיה בגודל של סוכר - וישר כשהקפה פורץ תמזוג באופן מיידי לכוס, בלי לחכות לא שניה ולא יותר (ממש לא כמו שעושים בסרטונים למינהם ביוטיוב), לפי הניסיון שלי גם הקרמה מחזיקה יותר ככה והטעם מאוזן יותר.

[shtud]

כמו רבים באתר גם אני ראיתי את הסרטון המעולה של הכנת קפה עם מקינטה.
וכמו כולם עשית לי חשק לקנות אחת
הלכתי, קניתי, ניסיתי להכין ועדיין משהו לא זורם בהכנה.
יש לי מספר שאלות ואשמח אם משהו יעזור:

1) מה עוצמת האש שצריך להפעיל? ( זה משנה בכלל?) באחד מחנויות הקפה אמרו לי על אש קטנה כמה שיותר... ולתת לזה זמן.
2) בניגוד לסירטון, אצלי הקפה יוצא בשני שלבים, בהתחלה יוצא חלק, ורק לאחר מכן יש את הרעש המפורסם והפריצה הסופית, אולי זה גורם לשריפת הקפה? במידה וזה אמור לצאת במכה אחת, מה אני עושה לא טוב?
3) הטעם יוצא חזק מאוד ומר מאוד, ניסתי מספר תערובות, ושונה מאוד ממכונת נספרסו למשל שם הקפה עדין יותר, ככה זה אמור להיות?

לסיכום שוב אומר סירטון מצוין, ברמה גבוה מאוד.

תודה

...

תגובה:

אל תצפה שיצא לך קפה כמו של מוטי, הנ"ל אולטרה-מוכשר וחתיך.
ובכל אופן, תמשיך לנסות...

[guyezra]

אל תצפה שיצא לך קפה כמו של מוטי, הנ"ל אולטרה-מוכשר וחתיך.

...

[moti_r]

שטוד, אפשר לשלוח אליך בחורות שאני מתכוון לצאת איתן?

[odpr]

אוקי,
לאחר ניסוי וטעייה והליכה לחנות קפה שטחנה ממש לבירקה.
זה יצא!
במיכל המים לא נשאר דבר או שאריות חומות כמו בפעם הקודמת, הקפה יצא טעים בצורה בלתי רגילה!
עכשיו אני מבין למה אנשים משתמשים בזה.
השאלה עכשיו אם אצליח לשחזר את זה

[shtud]

שטוד, אפשר לשלוח אליך בחורות שאני מתכוון לצאת איתן?

...

תגובה:
כל יום.