כשהנייקד משפריץ

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
שלח תגובה
Mimi111 פותח השרשור
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 755
הצטרף: מאי 2012
נתן תודות: 426 פעמים
קיבל תודות: 96 פעמים

שליחה #1 

מן הסתם כל מי שחלט פעם בידית נייקד נתקל בתופעת ההשפרצה.
לא הצלחתי לזהות מהו הגורם המדוייק לכך.

האם זה קשור לטחינה גסה/דקה או לבעיית דחיסה?

shlomyga
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1403
הצטרף: ינואר 2007
מיקום: חדרה
נתן תודות: 59 פעמים
קיבל תודות: 126 פעמים

שליחה #2 

קודם כל פיזור לא נכון (WDT) ודחיסה.

d_medic
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 124
הצטרף: דצמבר 2007
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

שליחה #3 

מה הכוונה בפיזור לא נכון?
אצלי הטחנה יוצרת גבעה ואז אני דוחס את הקפה.
האם יש דרך נכונה לעשות פעולה זאת?

shlomyga
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1403
הצטרף: ינואר 2007
מיקום: חדרה
נתן תודות: 59 פעמים
קיבל תודות: 126 פעמים

שליחה #4 

d_medic כתב:מה הכוונה בפיזור לא נכון?
אצלי הטחנה יוצרת גבעה ואז אני דוחס את הקפה.
האם יש דרך נכונה לעשות פעולה זאת?
...
כדי לקבל פיזור נכון וטוב יותר של הקפה בסלסילה מומלץ לעשות WDT ( עם קיסם אן משהו דומה לערבב טוב
את הקפה) ואז כשרואים הפיזור שווה בסלסילה לדחוס ישר.

Mimi111 פותח השרשור
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 755
הצטרף: מאי 2012
נתן תודות: 426 פעמים
קיבל תודות: 96 פעמים

שליחה #5 

אני עושה WDT ושמתי לב כשהטחינה דקה זה לא משפריץ בכלל אבל נותרת שכבת קרמה על הסלסלה מלמטה שזה מעיד על טחינה דקה מדי.

לא הצלחתי עדיין למצוא את נקודת האמצע.
צרות של עשירים. בקיצור.

ozeltzex
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1648
הצטרף: יוני 2008
נתן תודות: 72 פעמים
קיבל תודות: 402 פעמים

שליחה #6 

בסוף תגיע לנקודה. באמת צרות של עשירים.
אצלי הנייקד משפריץ רק שהקפה קצת מתיישן.

hosq
סמל אישי של משתמש
כתב קפה
כתב קפה
תגובות: 5016
הצטרף: נובמבר 2009
נתן תודות: 54 פעמים
קיבל תודות: 288 פעמים

שליחה #7 

טחינה דקה סלחנית יותר אבל לטעמי התוצאה פחות עשירה
what's next?

docfeelgood
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 660
הצטרף: נובמבר 2010
מיקום: רמת גן
נתן תודות: 67 פעמים
קיבל תודות: 99 פעמים

שליחה #8 

יש מאמר בהום בריסטה שכדאי לקרא

http://www.home-barista.com/weiss-distr ... nique.html
בהצלחה

ymg
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 820
הצטרף: אוקטובר 2006
נתן תודות: 11 פעמים
קיבל תודות: 15 פעמים

שליחה #9 

אצלי היה מדובר בקפה ישן בחו"ל, ניסיתי 2 סוגים של קפה מחו"ל שניהם השפריצו לא משנה מה עשיתי
לעומת זאת קפה טרי בארץ לעולם לא משפריץ

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”