מדוע קורה שהפולים לאחר קליה מתקשים מאוד ולא נעשים פריכים?

shlomishemesh · שליחה #1 09/03/2014 18:51

זו פעם שניה (זנים שונים) שהפולים לאחר הקלייה נעשים קשים כמו אבן וללא פריכות של פול קלוי רגיל,
למרות שאין שוני בתהליך הקליה מבדרך כלל.
זה משנה משהוא? זה תקין? מה הסיבה?
תודה מראש,
שלומי.

NEGRO · שליחה #2 09/03/2014 20:24

אתה צריך לתת יותר פרטים, אם תגיד לי כמה אחוז לחות איבדת, אוכל להבין.
בעיקרון הפולים קשים מאוד בקלייה בהירה ופריכים מאוד בקלייה כהה.
יכול להיות שאתה קולה בהיר מבעבר.
בהצלחה

shlomishemesh · שליחה #3 10/03/2014 8:53

אין לי כלים לאמוד כמה לחות איבדתי,
אבל אתה כנראה צודק, לא קישרתי שבשני הפעמים ניסיתי להגיע לקליית סיטי+
כשבדרך כלל אני ממשיך יותר.
בכל אופן, זה תקין אני מבין..?
תודה

מיץ_פטל · שליחה #4 10/03/2014 10:08

shlomishemesh כתב:אין לי כלים לאמוד כמה לחות איבדתי,
אבל אתה כנראה צודק, לא קישרתי שבשני הפעמים ניסיתי להגיע לקליית סיטי+
כשבדרך כלל אני ממשיך יותר.
בכל אופן, זה תקין אני מבין..?
תודה
...

זה מאוד פשוט ולא דורש כלים מתוחכמים:
שוקלים את הפולים לפני הקלייה (אתה בטח עושה זאת) והנה ה"כלי" - שוקלים גם לאחר הקלייה... מחשבים את אחוז איבוד המשקל וזהו! זוהי הלחות שאיבדת והיא משמשת מדד עקיף לרמת הקלייה ולצורך בקרה והשוואה (לפחות חלקית) בין קליות.

shlomishemesh · שליחה #5 10/03/2014 11:45

מגניב! למדתי משהוא חדש =)
תודה אבדוק זאת בקלייה הבאה.

מיץ_פטל · שליחה #6 10/03/2014 16:15

מכיוון שההודעה הזו היא הודעת ה1000 שלי בפורום, אני לוקח את החירות שלא לתרום בה דבר...

shtud · שליחה #7 10/03/2014 16:37

מיץ_פטל כתב:מכיוון שההודעה הזו היא הודעת ה1000 שלי בפורום, אני לוקח את החירות שלא לתרום בה דבר...
...

תרמת לי חיוך....