עוגיה מחוררת

MAlexM · שליחה 08/03/2014 10:30

לאחרונה שמתי לב לתופעה המתרחשת בזמן החליטה .
בתחילת החליטה הזרימה נראת סבירה אך בערך השניה ה-15 הזרם מתחיל להיתעבה ולהתפתל, מה שמביא ל״בלונד״ וברוב המקרים מקרר את הדוד והחימום נכנס לפעולה ( המכונה היא גאג׳יה פיור) . זמן החליטה מתקצר לכדי 22-25 שניות. לטעמי זה פוגע מתוצאה שבכוס,והדבר הנוסף נוצרים 2-3 חורים במרכז העוגייה מה שלדעתי מקור הבעיה.
האם מקור הבעיה הוא פריצת העוגייה ?
האם ניתן לעשות משהו בכדי למנוע את התופעה?

תודה מראש על העזרה.

nadavmm · שליחה 08/03/2014 14:08

ייתכן שאני טועה, אבל רמת הטחינה כאן נראית מאוד עבה, לא?

באיזו מטחנה אתה משתמש

MAlexM · שליחה 08/03/2014 14:46

מטחנת graef cm 70 , אולי זה נראה ככה בגלל הצילום.
המטחנה מכוונת כ-6 דרגות מעל המינימום, יותר דק סותם את המכונה.

שליחה 09/03/2014 11:22

אפשר לנסות קצת יוצר קפה.
בן כמה הקפה?

nimitzg · שליחה 09/03/2014 12:07

שים לב שאתה לא נוגע עם הבורג של הרשת בעוגיה.
בדוק עובי טחינה.

MAlexM · שליחה 09/03/2014 12:52

דבוטאנט כתב:אפשר לנסות קצת יוצר קפה.
בן כמה הקפה?
...

הקפה בן שבוע.

nimitzg כתב:שים לב שאתה לא נוגע עם הבורג של הרשת בעוגיה.
בדוק עובי טחינה.
...

כלומר יותר דק או יותר עבה?

nimitzg · שליחה 09/03/2014 13:40

תעשה ניסוי, תטחן קפה לידית. תדחוס ותשים מטבע של שקל באמצע.
עכשיו סגור את הידית כמו שאתה רגיל. ותוציא אותה שוב.
בדוק אם סדקת את העוגיה. אם סדקת תקטין כמות. אם לא סדקת תוסיף קפה.

zvibl · שליחה 09/03/2014 14:10

חבל על שקל ,יש לי מלאי ישן של אגורות ,זה הולך?

מיץ_פטל · שליחה 09/03/2014 23:55

nimitzg כתב:תעשה ניסוי, תטחן קפה לידית. תדחוס ותשים מטבע של שקל באמצע.
עכשיו סגור את הידית כמו שאתה רגיל. ותוציא אותה שוב.
בדוק אם סדקת את העוגיה. אם סדקת תקטין כמות. אם לא סדקת תוסיף קפה.
...

רעיון מעניין! גם את זה למדת באיטליה?

omridabbah · שליחה 10/03/2014 22:08

נסתי את הרעיון של nimitzg , לפי הבנתי, את הידית מכניסים ומוצאים ללא הפעל המכונה,כלומר ללא זרימת מים.
תקן אותי אם אני טועה - כי אצלי השקל פשוט נדחס לתוך העוגיה בלי לסדוק אותה.