לאחר קליה בג׳ין התנהגות מוזרה של מכונה

MAlexM · שליחה #1 14/02/2014 19:37

לא מזמן התחלתי לקלות בג׳ין ושמתי לב לתופעה מוזרה שקורת בזמן חליטת הקפה במכונת gaggia pure.
הקרמה לא יוצאת בעלת מרקם סמיך וצבע אגוזי אלה חום ומלא בועות.
לגבי הטעם עדיין קשה לי להחליט האם מדובר הקליה לא תמיד מוצלחת או משהו אחר.
אבל בתום החליטה קורה דבר מאוד מוזר, כשאני בא להוציא את ידית החליטה מהראש הקפה מתפרץ לכל עבר , העוגייה ניראת לא אחידה לא תמיד יצאת מהידית בשלמותה וקפה נדבק על גבי הרשת בראש, בקיצור באלגן שלם.
השאלה היא מדובר במשהו לא תקין במכונה או בקלייה ?
ניסיתי לשחק בעובי הטחינה הזרימה משתנה בהתאם אבל היתפרצות הלחץ לא נעלמת.
גם זמני החליטה נראים משובשים הבלונד מגיע יחסית מוקדם.
מודה מראש על עזרתכם.

מיץ_פטל · שליחה #2 14/02/2014 23:47

יכול להיות שאתה לא מחכה מספיק זמן מהקלייה שה- CO2 שאצור בפולים יתנדף ולכן יש לך קפה כזה קופצני?

MAlexM · שליחה #3 15/02/2014 6:35

זה קורה גם כשבוע לאחר הקלייה.
אתמול הכנתי קפה שנקלה בסוף שבוע שעבר, קרה אותו הדבר.
כשהיית מכין מתערובת קנויות אז זה לא היה קורה , אבל אז הקפה יחסית ישן.
אולי אני צריך לנסות קפה לא קלוי טרי על-ידי וזה ישמש כרפרנס להצביע על הבעיה , מכונה או הקלייה?

שליחה #4 15/02/2014 11:25

איך הקליה שלך בהירה או כהה?.
העוגה נדבקת לרשת מסיבה עיקרית שהרשת לא מספיק נקיה ושומני הקפה משמשים כדבק ולכן העוגה נדבקת (בדוק), זה קורה הכי הרבה כאשר המכונה קרה ובשוט ראשון.
לדעתי לא מדובר במכונת הקליה אלה בפרופיל הקליה שלך.
אל תתייאש, לוקח זמן להתרגל לג'ין.
רמת הקליה בג'ין לא דומה ברמתה לקלייה בקולה קפה מקצועי...
התפרצות הקפה לא קשורה לקליה, יתכן ואתה טוחן דק מידי-יותר מידי דק.
בהצלחה.

MAlexM · שליחה #5 15/02/2014 11:36

בפעם אחרונה יצאה קלייה יחסית כהה .
אתמול ניקיתי את חלקי המכונה ( סלסלה, רשת, ידית חליטה) בתמיסת קופי קלין .
היום בבוקר התופעה חזרה אך יותר מתונה.
לגבי עובי הטחינה עם אני טוחן יותר עבה אז הקפה ״רץ״ מהר מידי אפילו פחות מ-20 שניות.

מיץ_פטל · שליחה #6 15/02/2014 14:35

יכול להיות שיש לך ידית מגבירת קרמה (סלסלה /פקק ביציאת הסלסלה וכו')?
אם כן, יכול להיות שיציאת קפה דקיקה בשלוב של קפה טרי עשיר בקרמה תגרום להתפרעות כזאת?

MAlexM · שליחה #7 15/02/2014 17:46

לא.
משתמש בסלסלה כפולה רגילה מאברהמי וסלסלת סינגל של LM שנרכשה בקפה ג׳ו.

nimitzg · שליחה #8 15/02/2014 21:08

לי זה נשמע כמו חליטת יתר.
אם תגיע לחליטה של 25 שניות ל 30 מיליליטר. אפשר יהיה לפסול אופציה זו ולבחון את הקליה עצמה.
בדוק גם שהמכונה חמה מספיק לפני החליטה.

MAlexM · שליחה #9 15/02/2014 21:24

לי זה נשמע כמו חליטת יתר.
...

כוונתך יותר מ-30 שניות?
כמו שכתבתי לפעמים הבלונד מגיע לפני 20 שניות.

המכונה מתחממת לפחות חצי שעה לפני החליטה הראשונה.

adi_habrusi · שליחה #10 16/02/2014 11:15

לי התופעה הזו קרתה כאשר הקפה היה קלוי שחור עמוק... יכול להיות גם שאולי אין לך מספיק קפה בידית, תנסה להעלות את כמות הקפה ולהגדיל את הטחינה...

MAlexM · שליחה #11 19/02/2014 5:49

לפני יומיים קליתי עוד מנה , הפעם יותר בהיר.
היום בבוקר כשהכנתי את הקפה טחנתי יותר גס מהרגיל התופעה כמעט ונעלמה .
המסכנה היא ,ככל הנראה זה היה קשור לקלייה כהה מידי וטחינה דקה יחסית.
תודה על העזרה!