אהלן!
אני מתעניין בקניית מטחנת קפה ביתית.
השימוש העיקרי שלה יהיה למקינטה ועדיפות אם תוכל לטחון גם קפה שחור.
התקציב עד 600-650 שקל..
הבנתי שמומלץ מטחנות קוניות ועם מאיט "גיר".
אשמח לקבל המלצות לדגמים ספציפים או דגשים כללים.
ודעות לגבי המכונות הבאות :
לגבי המטחנות שציינת, אני לא מכיר אז לא אוכל לחוות דעה.
השאלה היא, האם אתה מוכן לשקול יד שנייה?
אם כן, יש לך טווח אפשרויות רב יותר שיכול לכלול גם מטחנת קפה ביתית משומשת (כמו לליט, אסקסו וכו'). מטחנה כזו יכולה לטחון מדרגת פילטר עד לדרגת קפה שחור (או קרוב מאוד לכך). מקובל שקפה שחור דורש טחינה דקה מאוד ואחידה מאוד, אם כי אני טוחן לשחור בדרגת טחינה של אספרסו או טיפ טיפה יותר דק מכך (ומרוצה מהתוצאה).
מטחנה היא די "סוס עבודה" ואין בה הרבה מה שיתקלקל, אולי היא תאבד מעט מהברק החדש או תהייה שרוטה/מלוכלכת וכו' אבל התפקוד שלה אמור להיות טוב לזמן רב והבלאי האמיתי הוא רק של הסכינים שניתנות להחלפה בעלות נמוכה-סבירה.
אם תקנה מטחנה כזו ותחליט יום אחד לשדרג למכונת אספרסו, מטחנה כמו שהצעתי תוכל להיות טובה עבור מכונות מגביר קרמה ויש שיגידו עד למכונות E-61...לפחות בתור מטחנת כניסה.
עצה שלי, קנה מטחנה של דלונגי kg79. עם מודינג קצר ופשוט במיוחד אפשר להגיע לדקות טחינה של פודרה (קפה שחור) בכיף. אני יכול גם להפנות אותך למדריך כולל עם תמונות לאיך לבצע את המודינג.
וכמובן שהיא גם תיהיה טובה למקינטה. יש לי את המטחנה הזו כבר קרוב לשלוש שנים והיא עובדת מצויין, קומפקטית ויחסית נוחה.
חפש אותה בזאפ היא עולה 250-350 ש"ח בערך.
בנוסף, יש לה להבים שטוחים (כמו של הרוקי רק קטנים יותר)
אגב, גם למטחנה של ברוויל שציינת אפשר לבצע מודינג דומה ויש אפילו סרטון ביו טיוב
תודה רבה לכל העוזרים!
שמעתי על הדלונגי, אבל אני לא בטוח אם המכונות האלו שומרות על הקפה מבלי שישרף...חבל שאי אפשר לנסות מכונות לפני שקונים אותן..זה היה מאוד מאוד מועיל לי.
לגבי מטחנה יד שניה אני מעדיף שלא,כי קצת כואב לי לשים סכום של כמה מאות שקלים ואחרי זה לגלות פאקים או חיים קצרים של מטחנה.
מודינג = מודיפיקציה. כלומר לעשות שינוי מכאני במכונה.
במקרה של המטחנה של דלונגי, דלונגי הגבילו את עובי הטחינה ע"י פין קטן שיושב על חוגת הכיוון של עובי הטחינה.
עובי הטחינה המקסימלי נקבע על כן ע"י "מגע" הפין בקיר. במידה ומנסרים את הפין (הוא עשוי פלסטיק) ניתן להמשיך לסובב את החוגה וע"י כך להשיג טחינה דקה יותר אשר מתאימה לקפה שחור.
אני עשיתי את אותו דבר בדיוק ואני טוחן בעזרת המטחנה קפה שחור שאני קולה לבד...
השינוי הינו פשוט ולוקח כ10 דקות, אולם סביר שיסיר את האחריות
בלוח יד שניה תמצא גראף C70 במחיר סביר, שלפי התאור היתה בשימוש מועט מאוד ומתאימה לצרכים שלך בול.
בעקרון במטחנה מספיק לראות אם היא עובדת ונראית תקינה בעין.
אז נמשיך את השאלה הלאה...בהתאם לצרכים שלי לפי סדר חשיבותם :
טחינת קפה למקינטה.
טחינת קפה שחור.
אם אני אעלה את התקציב ל1000-1200 שקל,לפי הבנתי אוכל למצוא מטחנה איכותית להרבה שנים(תקנו אותי אם אני טועה).
השאלה האם בשביל מקינטה שווה להשקיע במטחנה כזו. אם והתשובה חיובית...אשמח להמלצות.
אומרים שכדאי לקנות מטחנה אחת טובה שתישאר אצלך להמון שנים ומה שמתחלף זו המכונת קפה.
אם אתה רואה את עצמך קונה מכונת קפה בעתיד, אז שווה להשקיע 1000 שקלים ומעלה ולקנות מטחנה איכותית שתשרת אותך כאשר תקנה מכונת אספרסו.
אולם, אם אתה מתכוון להישאר עם מקינטה וקפה שחור אז חבל על הכסף כי זה אובר קיל רציני....
זה יהיה כמו לקנות מערכת סראונד 7.1 ומסך 60 אינץ ברזולוציה מלאה ולחבר אותו לוידאו של פעם ולראות קלטות של זהו זהו
Moyish כתב:אומרים שכדאי לקנות מטחנה אחת טובה שתישאר אצלך להמון שנים ומה שמתחלף זו המכונת קפה.
אם אתה רואה את עצמך קונה מכונת קפה בעתיד, אז שווה להשקיע 1000 שקלים ומעלה ולקנות מטחנה איכותית שתשרת אותך כאשר תקנה מכונת אספרסו.
אולם, אם אתה מתכוון להישאר עם מקינטה וקפה שחור אז חבל על הכסף כי זה אובר קיל רציני....
זה יהיה כמו לקנות מערכת סראונד 7.1 ומסך 60 אינץ ברזולוציה מלאה ולחבר אותו לוידאו של פעם ולראות קלטות של זהו זהו
מסתבר כי לאחר זמן מה המטחנה החשמלית שעברה את המודינג הפסיקה "לספק את הסחורה", אולי היא לא בנוייה לעבוד בתנאים כאלו לאורך זמן... והוא עבר להשתמש במטחנה ידנית.
מטחנת פרולקס ידנית כזו (הגרסה הקטנה שלה) הומלצה על ידי כפיר וניתן לרכוש אותה בסביבות 160 ש"ח כולל משלוח מיפן באיבי.
שווה מחשבה, אם לא לפותח השרשור אז לאחרים שיקראו את השרשור.
חייב לומר שכבתור אחד שביצע את המודינג המכונה עובדת עד היום בצורה מושלמת. יכול להיות שהמטחנה הפסיקה לעבוד בגלל סיבות אחרות שלא קשורות למודינג. (ואולי כן, אי אפשר לדעת ).
).