קלייה על אש

[מגדל_קפה_קולומבי]

אני חושב על בניית מכשיר קליה
ולמען האמת
גם על "חזרה אחורה" לשורשים
ואני זוכר שראיתי סודנים ובדואים קולים על אש והיו בינהם שתי אסכולות, אסכולת הפח ואסכולת הרשת.
אסכולת הפח היו אלו שקלו עם מחבת כאשר המשוכללים השתמשו במין מכשיר דומה לחביתוש, או יותר נכון משהוא שמזכיר שתי מחבתות מחופרות פנים אל פנים עם מין ידית.
והאחרים
היו אלו שהשתמשו במשהוא שמזכיר שתי מסננות עם חורים מחוברות פנים אל פנים
ההבדל היה ברור
באחד היה מגע ישיר עם האש והחום לא נשמר בתוך התוף אלא אבד ברובו, וגם יכולת לראות את הפולים, ובשני החום הצטבר ולא יכולת לראות את הפולים.
ולא
הפולים לא רק נחרכו מבחוץ.....אני לא בדיוק זוכר את פרטי הקלייה אבל הקפה יצא לא שרוף יותר באחת השיטות מאשר בשניה......אולי בגלל שאלו עם הרשת הרחיקו את הקפה מהמדורה.
יש לי כמה שאלות בנושא:
1. האם מישהוא התנסה בקלייה במגע ישיר עם האש, או בקלייה בלי מגע ישיר אבל בלי חציצה ?
2. האם מישהוא יודע במה תשתנה הקלייה במגע ישיר או בלי חציצה.
3. האם למישהוא יש הערכה או מידע על השוני בשימוש בתוף לא סגור שמאבד את החום מלמעלה ?

[אהה-רון]

http://www.htcafe.co.il/vt201141.html

ראה כאן תמונות שצילמתי ביפו לפני כחודש ומחצה...