לשמור את הקפה בהקפאה או בארון?

carmonmon · שליחה #1 28/09/2013 18:34

אני אחת לשבוע קונה קפה.. הקפה נטחן במקום בעת הקנייה ואני רוצה לדעת האם עדיף להקפיא אותו (למשך השבוע) או להשאיר אותו כמות שהוא..

מה דעתכם?

danimili · שליחה #2 28/09/2013 18:39

להשאיר אותו פולים שלמים ולטחון לפני ההכנה זאת ההמלצה הכי טובה שאני יכול לתת לך. אני שומר בארון בצנצנת אטומה.

מגדל_קפה_קולומבי · שליחה #3 28/09/2013 20:34

אני מסכים עם המגיב הקודם לי, בגלל ההלם על עצם השאלה לא הסתכלתי מי זה אבל נראה לי שזה יכול להיות כל אחד מחברי הפורום.
להשאיר בפולים שלמים ולטחון לבד, חד משמעי!!!
אפילו מטחנה זולה ביותר שמשמשת לתבלינים ושמרכיבים על המיקסר תוציא קפה יותר טרי מקפה שנשמר בתנאים הכי אופטימאליים שיש.
פשוט
מה שעושה לך את הקפה חגיגה בפה אלו שמנים
מהרגע שטוחנים את הפולים אובדן השמנים מתחיל ובאבקה הוא מהיר הרבה יותר מאשר בפולים שלמים ואין דרך שאני מכיר לעצור אותו לגמרי, אבל שמירה בפולים מאטה אות8ו בצורה שניתן להרגיש בפה.
אבל
במידה ואתה מתעקש לא לטחון
ומוכן להתפשר על ירידה ממש מורגשת ומשמעותית באיכות הקפה שלך
ולוותר על הריח המעולה של קפה נטחן על הבוקר

אז צנצנת אטומה בואקום בקירור רגיל היא הרע במיעוטו, שים לב שחלק מהצינצנות לוואקום נהרסות עם מנסים להשתמש בהן עם אבקות ז"א שאתה צריך אחת שהקפה לא יהרוס אותה.
אני אישית משתמש בצינצנת לכזו לשמירת הפולים השלמים במקרר אבל על שלי נאמר בצורה חד משמעית לא להשתמש לשמירת אבקות כי זה יהרוס את המנגנון, ככה שאני יכול לצרף קישור כדי שתראה לאיזה קופסה אני מתכוון אבל את הספציפית הזו אסור לך לקנות.
http://www.coffeeman.co.il/pl_product~910810~59~0.htm
מצד שני יש להם בחנות בה קניתי את הצנצנת הזו המון קופסאות אחרות http://www.coffeeman.co.il/pl_products~ ... ptIDReq=19 ואני בטוח שיש עוד חנויות שחברי הפורום יכולים להמליץ עליהן שיש להן עוד קופסאות כאלה אתה פשוט צריך לברר עם הן לא יתקלקלו משמירת אבקות.
וכמובן
לוותר על הקופסאות הפשוטות שהן רק יפות ולא מכילות אלמנט שיוצר ואקום.

carmonmon · שליחה #4 01/10/2013 12:12

אני צריך טחינה למקינטה.. מטחנה פשוטה תאפשר לי לשלוט בגודל הטחינה?

מגדל_קפה_קולומבי · שליחה #5 08/10/2013 6:45

לי יש ידנית קראמית שמאפשרת שליטה בגודל הטחינה, עלתה לי איזה 40$ ושווה כל גרוש......אם כי כדי לא לפתוח את הבוקר בלעשות כמה מאות סיבובים במנואלה אני משתמש בפוורטול של אישתי או במברגה כדי לסובב אותה.
עכשיו מצאתי אותה ביותר זול ממה שהיא עלתה לי
כולל משלוח לישראל
זה הקישור
http://www.ebay.com/itm/HARIO-Slim-Cera ... 3383d5f1ee
אני לא אתפלא אם תוכל למצוא אותה בארץ בכמה שקלים יותר, אבל אולי זה שווה את כוסות הקפה שתהננה מהן עד שהיא תגיע מקוריאה לישראל.