טעימת קפה

yshneider · שליחה #1 27/09/2013 15:27

שלום לכולם ,

ברשותי מכונת נמוקס דל אופרה שמשמשת אותי מספר שנים , לרוב לקפוצ'ינו . אני בעצמי לא שותה אספרסו

והאמת אין לי תשובה למה , תמיד שאני מנסה בבית עם פולי קפה של בריסטוט ( אדום) , הקפה חמוץ לי .

אני לא ממש יודע מה אני מחפש בקפה , אילו טעמים , ומה נחשב קפה טוב ( חליטה טובה של המכונה)

כמו ביין , הרבה מדברים על הטעם ( עפיצות , פירותיות , טעמי עץ למינהם) , בהחלט טעמתי יין שאהבתי , בדרך כלל

מייקבי בוטיק ( בקבוקים של 60 שקל עד 100 שקל) .

בכל אופן , גם אני רוצה להשתדרג עם המכונה , חלקכם הגדול בטח יגיד למה לך אם אתה בכלל לא יודע מה הבדלי הטעם ממכונות E61 לבין מכונות פשוטות יותר.

בכל אופן , מה אני צריך לעשות בכדי לשפר את הטעם , היכן לדעתכם ניתן לטעום קפה משובח כדי שהוא יהיה הרפרנס לקפה טוב, אני יודע שזה עניין של טעם וריח וטעימה של עשרות סוגי קפה , אבל איפה ואיך כדאי להתחיל .

נראה לי שנמנעתי מאספרסו טוב בשל הניסיון המועט שיש לי , אני יכול לשתות אספרסו אבל לא תמיד הוא טעים לי ואני עדיין לא יודע מה הסיבה :

1. אולי אני פשוט לא מתחבר לטעם של קפה חזק מרוכז
2. עדיין לא טעמתי קפה מספיק טוב

אשמח לתגובתכם

שליחה #2 29/09/2013 9:44

תתחיל בלקנות קפה ישראלי טרי. יש לך את נגרו, סקרטו ועוד.

yshneider · שליחה #3 29/09/2013 9:52

סבבה אין לי בעיה עם קפה ישראלי ,

היכן אני שיג את הקפה שהצעת , ויותר חשוב היכן אני טועם קפה אספרסו ברמה גבוהה ( אני מתכוון

למקום שמבין בקפה) , אני חייב איזה רפרנס כדי לפחות להבין את הטעם שכולם מתלהבים ממנו .

אני מבין שזה עניין של טעם וריח , אבל תנו שם של מקום או מספר מקומות שלדעתכם הקפה שם מצויין

שליחה #4 29/09/2013 10:00

תגגל על: נגרו, סקרטו, אפילו קפה מארקפה יהיה מצוין רק יקר מדי.
יש גם את קפה בוטיק, קפה אנין - כולם קולים לפי הזמנה.