מתכוון להכין לאטה ואז יוצא קפוצ׳ינו

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
שלח תגובה
LatteCoffee פותח השרשור
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 32
הצטרף: אוגוסט 2013
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

שליחה #1 

שלום
אני מנסה כל הזמן לעשות לאטה art א יוצא לי,אני מניח שזה בגלל ההקצפה,אני שם את הסטימר
על הקצה של החלב עד 100 (יוצא הסאונד הזה שידוע),ואז מכניס את הצימר קצת יותר עמוק לתוך החלב
עד איזה 140,אבל החלב יוצא עם הרבה קצף,כלומר יוצא לי קפוצ׳ינו :( !!!

האם יש לכם טיפים שיכולים לעזור לי???

tomer953
סמל אישי של משתמש
חבר מכור קשה
חבר מכור קשה
תגובות: 5304
הצטרף: מרץ 2010
שם מלא: tomer953
נתן תודות: 234 פעמים
קיבל תודות: 1442 פעמים

שליחה #2 

נסה מדריכים ביוטיוב ל steam milk
או latte art

LatteCoffee פותח השרשור
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 32
הצטרף: אוגוסט 2013
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

שליחה #3 

זה הדבר הראשון שעשיתי....

מיץ_פטל
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1474
הצטרף: מרץ 2010
נתן תודות: 73 פעמים
קיבל תודות: 278 פעמים

שליחה #4 

אתה יכול להתאמן על מים +כמה טיפות סבון עד שתגיע למקצועיות, מבלי לבזבז חלב...
זה בעיקר דורש אימון...
לא ממש יכול לתת לך טיפים כי אני בדרך כלל לא נדרש להקציף

LatteCoffee פותח השרשור
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 32
הצטרף: אוגוסט 2013
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

שליחה #5 

תודה סבון ומים זה רעיון טוב...
הבעיה שכל הזמן יוצא לי בועות קטנטנים!!!!
אגב קניתי מכונת סילביה לפני שבועיים,יש בסטימר חור אחד,האם זה נחשב טוב,חדש או שהיא עמדה הרבה זמן במלאי?

מיץ_פטל
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1474
הצטרף: מרץ 2010
נתן תודות: 73 פעמים
קיבל תודות: 278 פעמים

שליחה #6 

"בועות קטנטנים" = מיקרופואם? אם כן, זה מה שכולם מנסים להגיע אליו אחרי הרבה אימון על מנת לבצע לאטה ארט...

סילביה לא מכיר - יש מגוון קונפיגורציות של חרירים וגדלים, בעצם עם כולם אפשר להקציף, אבל דרושה טכניקה מעט שונה. ההנחה שלי היא שמתכנן המכונה חשב שזה אופטימאלי עבורה, אז אפשר לתת לו צאנס...
לפני מספר ימים מישהו קנה מכונה ומטחנה והתקשה לכייל את המטחנה על מנת להוציא קפה טוב, הפתרון האידיאלי שהוא הגה היה לחזור לחנות ולבקש הדרכה, זה כמובן עבד. האם זה אפשרי גם במקרה שלך? בהקשר להקצפה?

LatteCoffee פותח השרשור
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 32
הצטרף: אוגוסט 2013
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

שליחה #7 

אני יודע איך להקציף,אני רק מחפש שלמות שיצא לי מיקרופואם!!!
התכוונתי לבועות,חרירים קטנים כאלה מעל החלב,זה נעלם אחרי שאני נותן דפיקות ומנער את הכד
אבל זה נחשה טוב?

shlomyga
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1403
הצטרף: ינואר 2007
מיקום: חדרה
נתן תודות: 59 פעמים
קיבל תודות: 126 פעמים

שליחה #8 

LatteCoffee כתב:שלום
אני מנסה כל הזמן לעשות לאטה art א יוצא לי,אני מניח שזה בגלל ההקצפה,אני שם את הסטימר
על הקצה של החלב עד 100 (יוצא הסאונד הזה שידוע),ואז מכניס את הצימר קצת יותר עמוק לתוך החלב
עד איזה 140,אבל החלב יוצא עם הרבה קצף,כלומר יוצא לי קפוצ׳ינו :( !!!

האם יש לכם טיפים שיכולים לעזור לי???
...
למה אתה מתכוון ״על קצה של החלב עד 100״ ?
ללאטה צריך כמה שניות סטימר בחלק העליון של החלב כשהקול צריך להיות פססססס ( אם יש טרמומטר אז גג 30 מעלות) ואז להכניס את הסטימר פנימה בזווית שתיצור סירקולציה בכד- שהחלב בעצם מסתובב במעגלים בכד עד 70 מעלות גג או עד שאי אפשר לגעת עם היד בכד.

LatteCoffee פותח השרשור
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 32
הצטרף: אוגוסט 2013
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

שליחה #9 

התכוונתי,לקול הזה של פסססס,אני משאיר את זה עד 40 ( לזה התכוונתי עד 100 ביחידת F)
אבל החלב מתנפח מאוד והחלב נשפך,אני ממלא חצי הכד,כמה אמור להתנפח?

amirhav
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 35
הצטרף: ינואר 2006
נתן תודות: 0
קיבל תודות: 7 פעמים

שליחה #10 

יש כאן מדריך די מפורט, הסאונד קצת בעייתי אבל יש בונוס של בלונדינית מתמחה באמצע ... :)


TsurTriger
סמל אישי של משתמש
כתב צילום
כתב צילום
תגובות: 2096
הצטרף: נובמבר 2010
מיקום: ישראל
נתן תודות: 179 פעמים
קיבל תודות: 299 פעמים

שליחה #11 

יש לי מכונת סילביה גם ועם הצינורית הרגילה של החור האחד.
אפשר להגיע ליופי של הקצפה איתה.
תסתכל על סרטונים כמו שהמליצו לך, תתאמן ובסוף תצליח.
אם אתה גר באיזור הצפון, אתה מוזמן לקפוץ אלי (המכונה שלי בכרמיאל) ואני אראה לך איך אני מקפיץ איתה.
צור טריגר.
www.trigger-studio.com

LatteCoffee פותח השרשור
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 32
הצטרף: אוגוסט 2013
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

שליחה #12 

TsurTriger כתב:יש לי מכונת סילביה גם ועם הצינורית הרגילה של החור האחד.
אפשר להגיע ליופי של הקצפה איתה.
תסתכל על סרטונים כמו שהמליצו לך, תתאמן ובסוף תצליח.
אם אתה גר באיזור הצפון, אתה מוזמן לקפוץ אלי (המכונה שלי בכרמיאל) ואני אראה לך איך אני מקפיץ איתה.
...
אני גר בצפון קרוב אליך,אני אשמח לראות איך אתה מקפיץ מעשית!!!!
אתה ימצליח לעשות לאטה art ?

TsurTriger
סמל אישי של משתמש
כתב צילום
כתב צילום
תגובות: 2096
הצטרף: נובמבר 2010
מיקום: ישראל
נתן תודות: 179 פעמים
קיבל תודות: 299 פעמים

שליחה #13 

אני אישית שותה רק אספרסו.
אבל כשחברים באים, אני מכין להם קפוצ'ינו\לאטה.
הכל תלוי בהקצפה ובאופן המזיגה.
שלחתי לך בפרטי את הטלפון הנייד שלי, תקפוץ לביקור ונראה אם אתה מרוצה ממה שיוצא אצלי 8)
צור טריגר.
www.trigger-studio.com

shlomyga
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1403
הצטרף: ינואר 2007
מיקום: חדרה
נתן תודות: 59 פעמים
קיבל תודות: 126 פעמים

שליחה #14 

LatteCoffee כתב:התכוונתי,לקול הזה של פסססס,אני משאיר את זה עד 40 ( לזה התכוונתי עד 100 ביחידת F)
אבל החלב מתנפח מאוד והחלב נשפך,אני ממלא חצי הכד,כמה אמור להתנפח?
...


אז ללאטה קודם כל מספיק עד 25,30 מעלות ובנוסף אתה כנראה מתחיל גבוה מידיי מה שיוצר לך המון בועות
תנמיך טיפה גם בשניות הראשונות של זמן הניפוח.
הכל עניין של ניסוי ותהייה עד שמגיעים לתוצאה הרצויה, ועם סילביה אפשר להגיע לתוצאה טובה.

מגדל_קפה_קולומבי
עוסק בתחום קפה
עוסק בתחום קפה
תגובות: 437
הצטרף: אוקטובר 2012
מיקום: קולומביה
נתן תודות: 39 פעמים
קיבל תודות: 56 פעמים

שליחה #15 

אין לי נסיון מעשי, יותר "ממחקר" ומקריאה בפורומים בעולם.
אבל
אני יכול לחלוק את ה"תיאוריה" איתך.
:-)
ראיתי הרבה שמחליפים לחריר אחד....לא זוכר שראיתי שמישהוא שהחליף להפך......אז כניראה חריר אחד זה טוב. ראיתי גם פיות פלאסטיק לשיפור ההקצפה למכירה חלקן באתרים בישראל, אבל תשאל אחרים מהפורום עם זה נחוץ. הפיות מותאמות בדרך עלל למכונה של חברה מסויימת.
חוץ מזה יש קורסים ללאטה ארט אשתי לקחה אחד באמיגו פ"ת ולא רק שנהנתה ולמדה אלא גם קיבלה זיכוי על כל מחיר הקורס לקנייה בחנות.......ככה שאפשר להגיד שהקורס היה בתשלום אבל היה בחינם. הקורס עלה משהוא כמו 70 או 80 ש"ח.
אני זוכר שראיתי בפורום שירשור של מישהוא שהזמין מדריך לבית והיה מרוצה, חפש אותו אם זה מעניין אותך.

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”