ריסטרטו זה היבואן אבל בטח יש עוד מפיצים.
פרסוסטאט זה דבר סטנדרטי - לא ספציפי למכונה מסוימת אז לא צריכה להיות בעיה ליצרן מסוים עם פרסוסטט.
ייעוץ לפני שידרוג - E61HX או Bezzera BZ07/10??
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
עדיין על הגדר, ההתלבטות היא בין ה-BZ07 לדומובר ג'וניור. שני הדגמים נבחרו בגלל שהם ברוחב 25סמ והשיש שלנו מוגבל (...והאישה מתנגדת ל"מפלצת" במטבח). בינתיים קראתי המון בפורומים השונים (כולל CG HB וכיו"ב). אלה הנקודות העיקריות לכאן או לכאן:
- בראש וראשונה, זמינות מעבדה באיזור חיפה (יתרון לקדמה שמוכרת את ה-BZ. מי מעבדת האחריות של ספורה/ויביאמה והאם יש נק' איסוף בצפון?)
- זמן חימום: נטען שהבזרה מוכנה אחרי רבע שעה, לעומת כחצי שעה בג'וניור. אני יודע שאפשר לשים טיימר, אבל זה עדיין הבדל משמעותי, במיוחד כשרוצים קפה ספונטני במשך היום (ואנחנו לא מתכוונים להשאיר מכונה דולקת כל היום). האם אפשר "לחפף" עם הג'וניור, במיוחד (אבל לא רק) כשמדובר בקפוצ'ינו לאשתי (שהיא פחות מדקדקת בטעם)?
- בקרת טמפרטורה: רבות נכתב על התנהגות הטמפרטורה ב-BZ שהיא שונה מאוד מהג'וניור ו-E61HX אחרות. בשורה התחתונה, ה-BZ מתוכננת לעבוד בלי פלאש (או פלאש קצרצר), כאשר הצנרת והראש (מחומם חשמלית) מקררים מעט את המים הרותחים מה-HX לטמפרטורת חליטה נכונה. היתרון - הפעלה פשוטה וקלה "בלי לחשוב" עם תוצאות טובות. להבדיל, הג'וניור חייבת פלאש אם המכונה עמדה יותר מכמה דקות. מניסיונכם, כמה זמן בערך צריך להזרים מים בכל פעם?
- הכנת מנת הקפה: כאן מדווחות מספר בעיות עם הבזרה. ראשית, ראש המקלחת יורד נמוך והסלסלות קטנות, מה שאומר שצריך לדייק מאוד עם כמות הקפה ואין מרווח משחק. שנית, אין ב-BZ פרה-אינפיוז'ן. שני הגורמים האלה מייצרים התנהגות מאוד לא סלחנית לכמות הקפה ודחיסתו, וסכנה גבוהה יותר לפריצת עוגיה. שמתי לב שהמון משתמשים קונים סלסלות חלופיות וזה מעצבן. מהצד השני, לא קראתי תלונות על הפילטרים והסלסלות של הג'וניור, ויחד עם הפרה-אינפיוז'ן, צפויים חיים הרבה יותר קלים ועקביים בהכנת המנה, וכן חופש משחק יותר גדול במינון, טחינה ודחיסה.
לסיכום: חימום מהיר ובקרת טמפרטורה פשוטה בבזרה, לעומת הכנת מנה וחליטה סלחנית ומבנה ראש וסלסלות עדיפים בג'וניור.
אשמח מאוד להתייחסותכם ודעותיכם לפני הלחיצה על ההדק, במיוחד מאנשים עם ניסיון עם המכונות הנדונות (והחנויות והמעבדות).
מתנצל מראש על החפירה. בכל-זאת לא קונים כזו מכונה כל יום, וגם די קשה למצוא מידע על הבזרה שאינה כה נפוצה במחוזותינו (ובכלל).
תודה
נועם
- בראש וראשונה, זמינות מעבדה באיזור חיפה (יתרון לקדמה שמוכרת את ה-BZ. מי מעבדת האחריות של ספורה/ויביאמה והאם יש נק' איסוף בצפון?)
- זמן חימום: נטען שהבזרה מוכנה אחרי רבע שעה, לעומת כחצי שעה בג'וניור. אני יודע שאפשר לשים טיימר, אבל זה עדיין הבדל משמעותי, במיוחד כשרוצים קפה ספונטני במשך היום (ואנחנו לא מתכוונים להשאיר מכונה דולקת כל היום). האם אפשר "לחפף" עם הג'וניור, במיוחד (אבל לא רק) כשמדובר בקפוצ'ינו לאשתי (שהיא פחות מדקדקת בטעם)?
- בקרת טמפרטורה: רבות נכתב על התנהגות הטמפרטורה ב-BZ שהיא שונה מאוד מהג'וניור ו-E61HX אחרות. בשורה התחתונה, ה-BZ מתוכננת לעבוד בלי פלאש (או פלאש קצרצר), כאשר הצנרת והראש (מחומם חשמלית) מקררים מעט את המים הרותחים מה-HX לטמפרטורת חליטה נכונה. היתרון - הפעלה פשוטה וקלה "בלי לחשוב" עם תוצאות טובות. להבדיל, הג'וניור חייבת פלאש אם המכונה עמדה יותר מכמה דקות. מניסיונכם, כמה זמן בערך צריך להזרים מים בכל פעם?
- הכנת מנת הקפה: כאן מדווחות מספר בעיות עם הבזרה. ראשית, ראש המקלחת יורד נמוך והסלסלות קטנות, מה שאומר שצריך לדייק מאוד עם כמות הקפה ואין מרווח משחק. שנית, אין ב-BZ פרה-אינפיוז'ן. שני הגורמים האלה מייצרים התנהגות מאוד לא סלחנית לכמות הקפה ודחיסתו, וסכנה גבוהה יותר לפריצת עוגיה. שמתי לב שהמון משתמשים קונים סלסלות חלופיות וזה מעצבן. מהצד השני, לא קראתי תלונות על הפילטרים והסלסלות של הג'וניור, ויחד עם הפרה-אינפיוז'ן, צפויים חיים הרבה יותר קלים ועקביים בהכנת המנה, וכן חופש משחק יותר גדול במינון, טחינה ודחיסה.
לסיכום: חימום מהיר ובקרת טמפרטורה פשוטה בבזרה, לעומת הכנת מנה וחליטה סלחנית ומבנה ראש וסלסלות עדיפים בג'וניור.
אשמח מאוד להתייחסותכם ודעותיכם לפני הלחיצה על ההדק, במיוחד מאנשים עם ניסיון עם המכונות הנדונות (והחנויות והמעבדות).
מתנצל מראש על החפירה. בכל-זאת לא קונים כזו מכונה כל יום, וגם די קשה למצוא מידע על הבזרה שאינה כה נפוצה במחוזותינו (ובכלל).
תודה
נועם
לא חושב שקולינג פלאש גם אם הוא ארוך ב-10 שניות בג'וניור הוא משמעותי למעט העובדה שצריך למלא את המיכל לעיתים תכופות יותר.ngordon כתב:
- בקרת טמפרטורה: רבות נכתב על התנהגות הטמפרטורה ב-BZ שהיא שונה מאוד מהג'וניור ו-E61HX אחרות. בשורה התחתונה, ה-BZ מתוכננת לעבוד בלי פלאש (או פלאש קצרצר), כאשר הצנרת והראש (מחומם חשמלית) מקררים מעט את המים הרותחים מה-HX לטמפרטורת חליטה נכונה. היתרון - הפעלה פשוטה וקלה "בלי לחשוב" עם תוצאות טובות. להבדיל, הג'וניור חייבת פלאש אם המכונה עמדה יותר מכמה דקות. מניסיונכם, כמה זמן בערך צריך להזרים מים בכל פעם?...
ngordon כתב: - הכנת מנת הקפה: כאן מדווחות מספר בעיות עם הבזרה. ראשית, ראש המקלחת יורד נמוך והסלסלות קטנות, מה שאומר שצריך לדייק מאוד עם כמות הקפה ואין מרווח משחק. שנית, אין ב-BZ פרה-אינפיוז'ן. שני הגורמים האלה מייצרים התנהגות מאוד לא סלחנית לכמות הקפה ודחיסתו, וסכנה גבוהה יותר לפריצת עוגיה. שמתי לב שהמון משתמשים קונים סלסלות חלופיות וזה מעצבן. מהצד השני, לא קראתי תלונות על הפילטרים והסלסלות של הג'וניור, ויחד עם הפרה-אינפיוז'ן, צפויים חיים הרבה יותר קלים ועקביים בהכנת המנה, וכן חופש משחק יותר גדול במינון, טחינה ודחיסה.
...
לגבי הסלסילות - מאיפה המידע השגוי על הסלסילות של בזרה? הסלסילות הן בגודל 58 סטנדרטי בדיוק כמו במכונות E61. הטענה היחידה שנכונה גם לבזרה וגם לרב מכונות ה-E61 היא שמבנה סלסילת הסינגל פחות מוצלח מזה של לה מרצוקו (LM) ואת זה פותרים בכ-30 שקלים לערך - עלות סלסילת KM בקפה ג'ו.
