מהירות התפוגגות הקרמה מאותו קפה בשתי מכונות שונות

מאור_בר · שליחה #1 23/07/2013 15:37

שמתי לב שבמכונת מנוף שבבית אותו הקפה שאני קולה יוצא אחרת מאשר בסילביה שבמשרד.
כלומר, הטעמים קצת שונים בגלל המכונה, זה ברור. המנוף נותן טעמים פחות "חדים". אבל מה שהפתיע אותי זה שפתאום שמתי לב שהקרמה מאוד עמידה כשאני מכין בסילביה (מכין 2 כוסות בשקט ומקציף, הקרמה לא מתפוגגת). בבית כבר תוך כדי סיום השוט מתחילה ההתפוגגות.
למה זה קורה והאם זה מעיד על משהו?

שליחה #2 23/07/2013 17:16

זה מעיד על זה שהקפה אחר במנוף...
לא סתם הטעם שונה כי כל הלחץ נבנה אחרת ולכן גם הקרמה שונה.
במנוף אתה מתחיל בשיא הלחץ ושיא הטמפרטורה ולאורך השוט הלחץ יורד והטמפרטורה, בסוף השוט יש 0 לחץ במנוף.
במשאבה הלחץ מגיע יותר בפולסים ונשאר אחיד עד סוף השוט כמעט.

מאור_בר · שליחה #3 24/07/2013 15:19

בקיצור זה לא ממש משנה. גם אצלך הקרמה מתפוגגת די מהר במנופים?

שליחה #4 25/07/2013 9:46

זה לא תלוי בקפה (בטריות, בתערובת) אבל באופן כללי תהיה לך פחות קרמה ממשאבה.