ascaso steel+Graef

[nataliegold]

שלום!
קניתי שבוע שעבר את מכונת האסקסו סטיל ומטחנת GAREF70.
עד היום לא הצלחתי להכין כוס אחת של אספרסו מהמכונה, למרות הטחינה הכי דקה שאפשר, הכי עבה, באמצע ושינוי כמו הקפה.
הזרימה נורא מהירה ופשוט יוצאות כוסות של מים חומים ומרים.
במקום אחר ייעצו לי להוסיף למטחנה סכינים קטנות שצורפו לחבילה.
כדאי לעשות את זה? זה פוגע באחריות?
אשמח מאוד לעצות והערות וכל דבר. אני נורא רוצה קפה ומאוכזבת בינתיים.

[קרמריקה]

טחינה דקה, כמות גדולה יותר של קפה בסלסלה (לצורך העניין תמלאי בצורה כזו שהקפה כמעט יגע ברשת כשהידית בתוך הראש (ויגע בה ממש רק כשמים יתחילו לזרום וינפחו אותו) וכמובן דחיסה טובה.

אני מניח שטמפר נורמלי אין לך עדין ואת משתמשת בפלסטיק שקיבלת עם המכונה? לא בלתי אפשרי להוציא ממנו קפה טוב, אבל בפירוש יותר קשה לדחוס כמו שצריך איתו.

[nataliegold]

האמת שקיבלתי טמפר מוצלח עם הערכה של המכונה, טחנתי על 1, המינימום מתוך 25, ודחסתי את הכמות המקסימלית שאפשר, עד שזה לא נכנס והייתי צריכה להוריד חלק.
כמות גדולה של קפה, טחון על 1, דחוס עם טמפר שאיננו מפלסטיק.
אני לא מצליחה להבין מה יכול לשפר את התנאים, חוץ מהסכינים שיש אקסטרה שהגיעו עם המטחנה. אבל אני קצת חוששת להרוס את האחריות סתם.

[דבוטאנט]

סכינים או שייבות הגבהה לדיסקיות?
מה שלא יהיה - אפשר לבקש ממי שמכר את המטחנה שיתקין את הקיט שייבות הזה כדי שהאחריות תישמר ותוכלי לטחון לאספרסו

[nataliegold]

שייבות.
החנות פשוט בת"א ואני בר"ג ומתניידת באוטובוס, שזה די מבאס עם מכונה

[קרמריקה]

את לא צריכה מכונה, רק מטחנה..

זה פשוט לא דק מספיק לאספרסו, ואם את מפחדת לעשות זאת בעצמך, אין ברירה אחרת.

[nataliegold]

אוף.
אני מצטערת אם זו שאלת חדשים קצת - אבל זה נראה לי ממש לא סביר, שמטחנה שעולה כל כך הרבה תצטרך שינויים על ידי הקוניפ כדי שיהיה אפשר להכין ממנה אספרסו. זו לא הדרישה המינימלית של מטחנה שעולה מעל 700 שקל?

[קרמריקה]

בלי קשר למה צריך או היה צריך להיות, 700 ש"ח זה מחיר די נמוך למטחנת אספרסו שמתחילות לרוב מ-900 ש"ח.

[nataliegold]

790, אבל זו לא מטחנה שמתאימה לאספרסו, לפי התגובות שקיבלתי.

[דבוטאנט]

ירון - יש למטחנה הזאת שייבות שמקטינות את המרחק בין הדיסקיות כדי שהמטחנה תטחן מספיק דק לאספרסו.
צריך להרכיב אותן - היה כדאי שהחנות שמכרה תשאל למה מיועדת המטחנה ובהתאם תרכיב את השייבות בשביל הלקוח.

[hosq]

מניח שהמטחנה והמכונה נרכשו ביחד כך שזה די מרגיז לגלות שהמטחנה שרכשת בהמון המון כסף לא באמת מתאימה לאספרסו. הייתי מתחיל בלנסות להחליף את המטחנה לדגם שמתאים לכך יותר. המכונה שרכשת היא מכונה ביתית מהטובות שישנן. המטחנה לעומת זאת לא באותה הליגה. יש לגראף דגמים שמתאימים יותר לאספרסו, אני אישית מעדיף את אסקסו איימיני (יקרה יותר בהפרש זניח)

[nataliegold]

טוב, אז עדכון מהיום - הלכתי עם המכונה ועם המטחנה לחנות. התברר שהמטחנה עצמה פשוט הייתה קלוקלת [לא שאאלתי בדיוק מה הייתה הבעיה בה]. החליפו לי מטחנה והדריכו אותי - באיחור קל של שבוע - באיזו רמה הקפה צריך להיות טחון, מה משפיע על מהירות הזרימה וכו'.
המוכר היה מאוד לא חביב או מתעניין או מסביר או כל דבר אחר שהייתי מצפה לו מאדם שעובד בחנות מתמחה, אבל! אח"כ הלכתי ל"קפה בשוק", בשוק הכרמל, וזו - כמו המענה המהיר והאינפורמטיבי והחביב פה - הייתה חוויה ממש מתקנת וחביבה והחזירה לי את החשק להתעסק בזה.
אז תודה רבה לכולכם על התשובות וההתעניינות, נורא נחמד ומעודד מצידכם!
אה, וכבר הספקתי להכין כמה כוסות והם יצאו מצוינות, FYI

[דבוטאנט]

יפה מאוד