המכונה היא Ascaso Steel Uno Prof והמטחנה גם כן Ascaso i-mini , שע"פ שיטוט קל בפורום נראה שהיא יחסית מומלצת (עם מספר הסתייגויות).
לפני כן היה לי Saceo Nina ויצאו לי כוסות סבירות עם המטחנה, אך מאז המכונה החדשה אני לא מצליח להוציא שוט אחד נורמלי.
תחילה בכלל יצא לי מהר מידי הזרימה , ניסיתי טחינה יותר עדינה. לאחר מספר פעמים שעדיין התוצאה הייתה מזעזעת , העברתי את הבורג עד למצב שהקפה לא הצליח להחלט בכלל ולא יצא מים מהראש.
שיחקתי קצת חזרה לכיוון הטחינה עבה עד שהגעתי למצב הנ"ל (בסרטון)
אני מעוניין גם לציין שאחרי החליטה - העוגה היא בעיקר מרק מאשר עוגה (כלומר מאד מיימי)
כפי שראיתי, אתם ממליצים לצלם ולהעלות את התהליך , ובכן להלן הסרטון :
סרטון מספר 1- כל התהליך.
סרטון מספר 2 - הטחינה קצת יותר עבה
סרטון מספר 2 - הטחינה קצת יותר עבה
סרטון מספר 2 - הטחינה קצת יותר עבה
- moti_r
-
- עורך ראשי HTCafe
- תגובות: 9712
- הצטרף: נובמבר 2004
- מיקום: ישראל
- נתן תודות: 216 פעמים
- קיבל תודות: 679 פעמים
אתה חייב לטחון הרבה יותר גס ולהעמיס הרבה יותר קפה בסלסלה. 50% יותר.
גם הדחיסה צריכה להיות יותר חזקה וישרה יותר. דחס כשהידית על השיש, יד ישרה.
אבל הבעיה העיקרית: כמות הקפה.
גם הדחיסה צריכה להיות יותר חזקה וישרה יותר. דחס כשהידית על השיש, יד ישרה.
אבל הבעיה העיקרית: כמות הקפה.
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -
צודק 
שמתי כמות כפולה ויצא סביר +.
עכשיו אתה אומר שצריך לשחק עם הטחינה ?
זו התוצאה הפעם :
הזרימה הייתה בקצב איטי קצת , והמים יצאו רק מצד אחד. רק לאחר כ 10 שניות הצד שני נכנס לפעולה.
כמו כן לקח לשליש כוס להתמלא בסביבות ה35 שניות , אני יודע שזה לאט . האם הטחינה הגסה יותר תעזור?
תודה!
שמתי כמות כפולה ויצא סביר +.
עכשיו אתה אומר שצריך לשחק עם הטחינה ?
זו התוצאה הפעם :
הזרימה הייתה בקצב איטי קצת , והמים יצאו רק מצד אחד. רק לאחר כ 10 שניות הצד שני נכנס לפעולה.
כמו כן לקח לשליש כוס להתמלא בסביבות ה35 שניות , אני יודע שזה לאט . האם הטחינה הגסה יותר תעזור?
תודה!
- docfeelgood
-
- חבר פעיל במיוחד
- תגובות: 660
- הצטרף: נובמבר 2010
- מיקום: רמת גן
- נתן תודות: 67 פעמים
- קיבל תודות: 99 פעמים
אתה צריך לשאוף ל50-60 מל׳ ב25-30 שניות
עם כמות של בערך 17 גרם בסלסלה הזאת
בהצלחה
עם כמות של בערך 17 גרם בסלסלה הזאת
בהצלחה
תודה על התשובות.
כרגע הכל יוצא לי טוב חוץ מהטעם
יש קרמה , העוגה יוצאת יחסית שלמה (קצת רטובה) , אבל הקפה פשוט לא טעים.
אני לא בדיוק אם הקפה שרוף או דלוח אבל הוא פשוט לא טעים.
הטמפ' של המכונה בחליטה הייתה בסביבות ה100 טמפ' לכן המכונה לא חמה.
יש משהו שאני מפספס?
תודה!
כרגע הכל יוצא לי טוב חוץ מהטעם
יש קרמה , העוגה יוצאת יחסית שלמה (קצת רטובה) , אבל הקפה פשוט לא טעים.
אני לא בדיוק אם הקפה שרוף או דלוח אבל הוא פשוט לא טעים.
הטמפ' של המכונה בחליטה הייתה בסביבות ה100 טמפ' לכן המכונה לא חמה.
יש משהו שאני מפספס?
תודה!
- docfeelgood
-
- חבר פעיל במיוחד
- תגובות: 660
- הצטרף: נובמבר 2010
- מיקום: רמת גן
- נתן תודות: 67 פעמים
- קיבל תודות: 99 פעמים
הקה טרי?
תנסה קפה של shtud או negro
ותדווח
בהצלחה
תנסה קפה של shtud או negro
ותדווח
בהצלחה
