המלצה לקבלת קפה איכותי ממקינטה

[ofirbl]

שלום לכולם,
קניתי מקינטה מסוג Bialeti Brikka לאחר ששמעתי עליה דברים טובים.
עדיין לא ניסיתי אותה, בינתיים קניתי קפה טחון מכמה סוגים על מנת להתנסות ולראות מה מתאים עבורי.
את הקפה אחסנתי בצנצנת אטומה במקפיא (הבנתי שזה שומר עליו טרי). רציתי לשאול קודם כל האם זאת צורת האחסון המומלצת? כמוכן האם זה בסדר שאוציא קפה ישר מהמקפיא לתוך המקינטה ואכין אותו או שזה שהוצאתי אותו מהמקפיא יכול לפגוע בטעם בצורה כלשהי?

טיפים נוספים יתקבלו בברכה
תודה,
אופיר

[קופיהוליק]

עדיף לא לצרוך קפה ממקפיא ואם יש לך יכולת תירכוש מתחנה קטנה וכפה מקליה טריה זה ישפאר לך את הטעם ב80%

[יוסיסופר]

כל תערובת שטחונה עבור מקינטה תצליח.
כדאי מאוד את השניים שלושה שוטים ראשונים לשפוך לכיור, זאת על מנת לגדרום לניקוי המערכת משאריות בית המלאכה.
תהנה.

[danimili]

מצטרף להמלצה של מטחנת תבלינים חשמלית פשוטה פלוס פולי קפה שלמים מקלייה מקומית טרי טרי.

[ofirbl]

החלטתי לקנות מטחנת קפה ידנית. קראתי כאן קצת אודות מטחנות, ראיתי שמטחנות ידניות עלולות ללכלך אבל אני חושב שלנו זה יתאים יותר מאחר אנחנו לא שותים המון קפה (פעמיים בשבוע - בשאר הימים משתמשים בשחור טורקי )
ומטחנה ידנית היא קטנה ולא דורשת טיפול.

עשיתי מחקר קטן באינטרנט וראיתי המלצות על 2 דגמים:
KyoceraCM-45CF
ו-Porlex mini

על איזה מהדגמים אתם ממליצים? האם יש משהו אחר שעדיף לקחת על פני אלו שהבאתי כאן?
התקציב הוא לא יותר מ-50$

תודה,
אופיר

[hosq]

אם מדובר על מקסימום חודש מרגע הקליה עדיף קופסת ואקום. בכל מקרה אסור להוציא קפה מהמקפיא ולפתוח אלא להמתין כמה שעות. אחרת הקפה נהרס.

[ofirbl]

תודה על התגובות,
האם תוכלו להתייחס לשאלה שלי לגבי המטחנות קפה?

[דבוטאנט]

יש לי קיוסרה ואני משתמש בה כל יום בעבודה למקינטה. עובדת מצוין.
יש פורלקס לכפיר והוא גם מרוצה - בתכלס כל המטחנות הידניות הקרמיות זהות בדיסקיות.
יש הבדלים במיכלי אכסון, פלסטיק מול מתכת, קטן מול גדול וכו.
תקנה לפי העיצוב והפיצ'רים כי בסוף הטחינה זהה.

[ofirbl]

תודה על התשובה,
אני נוטה לפורלקס. ראיתי סרטונים עליה ביו טיוב ודבר אחד מטריד אותי...
יש לי מקינטה Brikka ל-4 אנשים. בסרטונים ביו טיוב היה נראה כאילו ה-Porlex מכילה מעט מאוד קפה, אני
חושש שלא אוכל לטחון בנגלה אחת קפה על מנת למלא את מיכל הקפה של המקינטה שלי. אם זה באמת כך כל העסק הופך להיות לא כלכך פרקטי...
בתור בעלי מטחנות כאלה, מהי כמות הקפה שמטחנה עושה בנגלה? האם זה מספיק בשביל לייצר אספרסו ל-4 אנשים?

[דבוטאנט]

בקיוסרה אפשר לטחון ל 2 מנות. 4 מנות זה 2 נגלות = לא כל כך מתאים

[ofirbl]

האם אתה מכיר דגם גדול יותר? שכן יאפשר לי לטחון בנגלה אחת 4 מנות?

[דבוטאנט]

אולי זאת:
Hario Skerton Ceramic Coffee Mill
נראית קצת יותר גדולה

[ofirbl]

הי, בדקתי על הדגם שרשמת לי. לפי ה SPEC שלו, הוא יכול לטחון עד 100 גרם קפה בנגלה יחידה. מאחר וקשה לי להעריך
את הכמויות שהמקינטה שלי צורכה (אין לי משקל), אין לי מושג האם זה מספיק. כמה גרם דורשת מנה ממוצעת לאספרסו?

[דבוטאנט]

מנה זה בערך 7,8 גרם

[tomersh]

היי
אני רוצה להוסיף שאני משתמש בבריקה ונהנה ממנה מאוד. למדתי קצת עליה במהלך השימוש וכמובן הכי למדתי כשנתתי לחבר שלא יודע להכין לנסות..
דבר ראשון (לעניות דעתי) - גודל הטחינה לא ממש ממש קריטי.. תנסה שיהיה קטן כמו שכבר אמרו רבים לפני.. קטן מגרגר סוכר וגדול מפרור קמח... אני לא דוגל בגודל ספציפי בהתחשב במטחנה הפשוטה ממש שיש לי (משהו כזה שמיועד במקור לתבלינים).
דבר שני - אין צורך לדחוס. חלק מהאפקט של הבריקה זה הלחץ שנוצר במהלך הרתיחה של המים. אם תדחוס, כנראה שיצא זרם מעפן ויהיה לך הרבה משקעים.
דבר שלישי - הזרם האגדי שיש ביוטיוב ולא הבנתי במשך חודשים (עד שנתתי לחבר להכין) נוצר כשהלהבה חזקה. אני משתמש כמו חייל או מטייל אם תרצה, בגזיה ניידת כזאת.. אש חזקה ותוך זמן קצר הבריקה מוציאה את הקפה בשפריץ אחד בלי שריקות מלחיצות מכיוון השסתום.
הערה אחרונה שלא ממש קשורה דווקא לבריקה אבל משפרת מאוד לטעמי, שחק עם התערובות שאתה שם. שים כפית מקפה 1 ושתי כפיות מקפה אחר.. תתפרע ותהנה!
מקווה שעזרתי ולא חפרתי יותר מידי.