החלשת הקצפה

nadavmm · שליחה #1 06/05/2013 11:35

שלום.

כידוע לכם, התחדשתי ב unica חדשה.
אני שותה 90% אספרסו וכשיש אורחים אז הפוך.

בנסיונות ההקצפה הראשונים החלב רותח אחרי פחות מעשר שניות ואני פשוט לא מסתדר.
אין למכונה ברז סיבובי שמאפשר שליטה על הקיטור אלא ידית.
יש למכונה פיה עם 2 חרירים. לאיזו פיה כדאי להחליף.

כמו כן במכונה זו רשום בהוראות שנדרש לרוקן מעט את הדוד לפני הקצפה? לא הבנתי מדוע והאם זו הסיבה שצריך להוציא הרבה קיטור עד שהוא כמעט ייבש לחלוטין.

תודה

NEGRO · שליחה #2 06/05/2013 12:47

ישנם מספר משתנים שיכולים לתקן את מה שקורה לך
1 - זו החלפת פיה ל חריר אחד או 2 חרירים יותר קטנים
2- אתה שם מעט מדי חלב, פשוט תשתמש בכד יותר גדול עם כמות חלב יותר גדולה, כזה שיעמוד בלחץ הקיטור שלך.
אני תמיד ממליץ למלא מינימום חצי כד.

אני לא יודע למה אומרים לך לרוקן את הדוד, בעיקרון זה ייתן יותר מקום לקיטור והוא יהיה יבש יותר אבל יכול להיות שברגע שתרוקן , מים חדשים ייכנסו לדוד ואז לחץ הקיטור שלך ירד.

zvibl · שליחה #3 06/05/2013 15:55

זה בוילר חצי ליטר בלבד .מה אפשר לצפות.
תעלה טמפרטורת קיטור ב PID

nadavmm · שליחה #4 07/05/2013 9:19

איפה ניתן להשיג את הפיות לצינור הקצפה?
האם התבריג סטנדרטי?

שליחה #5 07/05/2013 10:10

לרוקן את הדוד? זה סינגל בוילר אז צריך לפנות מקום לאדים.
אבל אין לך ממש איך לעשות את זה חוץ מלעבור להקצפה ולהשאיר את הברז הקצפה פתוח עד שייצא קיטור.
לא קל למצוא פיות הקצפה.
יש פה קצת:
http://espressocare.com/
אתה צריך פייה עם הברגת נקבה 10מ"מ. אם תשיג 2 חרירים של 1 מ"מ יהיה לך הרבה יותר קל.
משהו כזה:
http://londiniumespresso.com/products/t ... m-wand-tip

כפיר_ש · שליחה #6 07/05/2013 10:44

אתה לא חייב להרים את הג׳ויסטיק עד הסוף, אפשר להתרגל ולשלוט בעוצמה.
הבעיה שהידית קצרה ועגולה וקשה לחוש את ההשפעה אבל מתרגלים.

לא הייתי נוגע ב pid, הוא מכוון ל 110 מעלות בדרך כלל מהמפעל וזה מספיק, פשוט תנקז מים מהדוד כשאתה עובר להקצפה (הורד חצי כוס מראש החליטה וזהו) ויהיה בסדר.

כשהטמפרטורה מתקרבת ל 110 והגוף חימום עדיין דלוק נקז מים מהקיטור והתחל מיד להקציף כדי שגוף החימום יישאר דלוק ויפצה.

לדעתי הפיה המקורית לא רעה בכלל והיא זהה לשאר הבצרות כולל הסטרגה ומאפשרת הקצפה טובה ונוחה גם לכוס אחת.

תתאמן זה הכל...

שליחה #7 07/05/2013 12:34

זה מה שמעצבן בג'ויסטיק - כשהוא לא ננעל (וזה עד הסוף) אתה חייב להחזיק אותו ביד ולהקציף באחרת.
ברז יותר נוח מהבחינה הזאת.

כפיר_ש · שליחה #8 07/05/2013 14:09

נכון אבל אם הידית מספיק ארוכה (לדוגמה באלקטרה) אז זה ממש קל לשלוט בעוצמה ...

אפשר להשתלט על ההקצפה בבצרה, הפיה המקורית טובה מאוד.

inverminx · שליחה #9 07/05/2013 17:57

תחליף כד, אני ממליץ על 0.4 ליטר, אתה ממלא +\- 200 ומוזג עד 350