סטרבקס הפתיעו אותי לטובה!!!

shtud · שליחה #1 08/04/2013 10:20

הבוקר שתיתי את ה"ברייקפסט בלנד" וואלה טעים (לא ציפיתי, אחרי ששתיתי את ה"האוס בלנד" מאות פעמים והיה מגעיל) איכות החומר גלם מעולה, כמה רמות מעל מה שמשיגים כאן, מעניין להשיג אותו טרי יותר ולעשות מזה אספרסו, זה מרגיש כמו גואטמלה אנטיגוה וברזיל איכותי בתהליך רטוב בקלייה בינונית, עם טאץ' של קניה או משהו כזה אבל בקלייה כהה, האמת שאפשר להגיע לטעם דומה עם זנים אחרים.

אחר כך אני ינסה לטעום אותו שוב ביישוב הדעת.

שליחה #2 08/04/2013 15:59

איפה מצאת קפה לא ישן של סטרבקס?

bnaya_d · שליחה #3 08/04/2013 21:00

איך הם יכולים להשיג חומר גלם מעולה בכמויות כאלה?

shtud · שליחה #4 08/04/2013 21:50

בניה, יש להם המון תערובות והם משתמשים בקפה מכל מיני מגדלים, ובטח יש להם קניינים טובים מאוד שמפקחים על כל חומרי הגלם, להבדיל מאצלנו שהרבה פעמים יוצא לי להחזיר קפה ליבואנים בגלל איכות ירודה.(חוץ מאצל רוני, שבינתיים לא מאכזב)

דבוטנט, הקפה בן חודש, מישהו הביא לי בשביל לטעום.

שליחה #5 08/04/2013 22:24

לדעתי צריך לעשות הפרדה בין מפעל הקליה של סטארבקס, לבין אופן החליטה של הקפה, או לחילופין מנהגי שתיית הקפה של האמריקאים-שהוא רע בעיני.

לסטרבאקס יש את אחד מבתי הקליה המשוכללים ביותר בעולם, יש להם רכש להרבה שנים קדימה של הזנים הטובים והאיכותיים ביותר.

bnaya_d · שליחה #6 09/04/2013 5:25

איש די בכיר בתעשייה סיפר לי ההיפך:
הקלייה הכהה מאוד שלהם נובעת מחוסר היכולת שלהם להשיג סחורה באיכות אחידה לאורך זמן. לטענתו, קליית יתר זה הפיתרון היחיד שיש כדי להתגבר על המכשול הזה ולשמור על אחידות בטעם (ובזה הם מצליחים בצורה מדהימה,לא נראה לי שיש מישהו בעולם שיכול להבדיל הקפה שלהם בשני סניפים שונים. כל יום בכל מקום אותו הטעם).

shtud · שליחה #7 09/04/2013 9:48

יש מצב, אבל התערובת הספציפית הזאת ששתיתי לא ממש כהה.

שליחה #8 09/04/2013 10:05

כשהאמריקאים כותבים קלייה בינונית אתה מקבל קפה שומני סופר כהה שנראה כמו פחם... קלייה כהה שם זה ממש פחם.

hosq · שליחה #9 09/04/2013 17:32

bnaya_d כתב:איש די בכיר בתעשייה סיפר לי ההיפך:
הקלייה הכהה מאוד שלהם נובעת מחוסר היכולת שלהם להשיג סחורה באיכות אחידה לאורך זמן. לטענתו, קליית יתר זה הפיתרון היחיד שיש כדי להתגבר על המכשול הזה ולשמור על אחידות בטעם (ובזה הם מצליחים בצורה מדהימה,לא נראה לי שיש מישהו בעולם שיכול להבדיל הקפה שלהם בשני סניפים שונים. כל יום בכל מקום אותו הטעם).
...

קח בערבון מוגבל דברים כאלה
אומרים את זה גם על בתי הקליה האיטלקיים, זה לא אומר שהם לא מסוגלים להוציא קפה סופר איכותי.

bnaya_d · שליחה #10 09/04/2013 18:01

דווקא לבתי הקלייה האיטלקיים הוא די פירגן.. קוראים לו Vince Fedele, הוא הממציא והבעלים של VST. לא נראה לי שיש לו אינטרס ללכלך סתם
(אולי אפילו להיפך, אם אני זוכר נכון הם לקוחות שלו..)

shtud · שליחה #11 09/04/2013 22:03

זה שיש להם קלייה כהה, זה נתון, זה שהמוצר אחיד גם, כל השאר פרשנויות.