קרמה שנעלמת

fishi8 · שליחה 04/04/2013 0:23

יש ברשותי בריקה של 2 ו-4 כוסות;
אני טוחן את הקפה מייד לפני החליטה במטחנה ידנית אך מקצועית;
אני מניח מטבע של 5 ש"ח על המשקולת של הבריקה בכדי ליצור עוד לחץ;
התוצאה- הבריקה מוציאה לי קרמה יפהפיה אך היא נעלמת לאחר כמה שניות בודדות אחרי שאני שופך את האספרסו לכוס.
יש רעיונות למה זה ועל מה זה ומה אפשר לעשות בנידון?

שליחה 04/04/2013 9:55

איפה הבעיה? זאת בריקה, לא מכונת אספרסו

bnaya_d · שליחה 04/04/2013 12:00

לקנות תערובת אחרת, אפשר בלי בעיה להגיע לתוצאה כזאת:

fishi8 · שליחה 04/04/2013 16:14

זו תערובת ממש טעימה שאני קונה מ-fecafe בירושלים.
האם זה קשור לכך שכל התערובת מורכבת מערביקה?

שליחה 04/04/2013 18:36

כן, ערביקה מייצרת פחות קרמה.

ממליץ על קפה אחר, אולי טרי יותר.
בנוסף, נסה לטחון את הקפה קצת דק יותר. יכול להיות שהחליטה שלך מהירה מדי.

bnaya_d · שליחה 04/04/2013 20:09

פליטנום לאוטומטיות של סקרטו בטחינה דקה יחסית תביא אותך לשם..

rls · שליחה 05/04/2013 11:39

fishi8 כתב:זו תערובת ממש טעימה שאני קונה מ-fecafe בירושלים.
...

איפה בירושלים זה בית קליה?

כפיר_ש · שליחה 05/04/2013 18:33

השבוע (אחרי הרבה זמן) עשיתי סיבוב על הבריקה המאובקת שלי, קפה מקליה ביתית (מזרח טימור בן 8 ימים) שנטחן בטחינה בינונית דקה במטחנה ידנית Porlex mini:

יש קרמה נאה ויציבה ...

fishi8 · שליחה 06/04/2013 22:09

אני גם משתמש בפורלקס ידנית ומקבל בתוך המקינטה קרמה מאוד דומה מבחינת היציבות והעושר שלה.
העניין הוא שאחרי שאני שופך את האספרסו/לטה לכוסות- היא נעלמת בפחות מ-20 שניות מאז שזה קורה.

כפיר_ש · שליחה 06/04/2013 22:26

לא ממש מדדתי כמה זמן היא מחזיקה בכוס אבל נראה לי שיותר מ 20 שניות (אנסה לברר שוב בקרוב).

בכל מקרה כפי שכבר נאמר זו מקינטה ולא מכונת אספרסו שחולטת ב 8-9 באר ולכן גם הקרמה דלילה יותר ופחות יציבה.

אם הקפה טעים ולא שרוף (אגב המטבע לא רעיון כזה טוב בהקשר הזה) אז תתעלם מהמראה...

קרמה שנעלמת

כפיר,