מקינטה חדשה - לא מצליח להכין קפה

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
שלח תגובה
Vanguard פותח השרשור
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 32
הצטרף: מרץ 2013
נתן תודות: 3 פעמים
קיבל תודות: 0

שליחה #1 

חברתי קנתה לי מקינטה לכבוד יום הולדתי. זו המקינטה הראשונה שלי.
לא מדובר במותג כלשהו. מקינטה ללא שם...
רכשתי קפה לנדוור לאספרסו בסופר (לא לצעוק חזק! :) ) וניסיתי להכין.
קראתי הרבה מדריכים וראיתי הרבה סרטונים למרות שזה אמור להיות פשוט כי רציתי להיות בטוח מה אני עושה ולדאוג שיצא טוב (בכל זאת מהנדס).
בפעם הראשונה שמתי על אש גבוהה ואכן היה מיצוי של הקפה שהיה מלווה בהמון השפרצות של הקפה החוצה ולכן הייתי חייב לסגור את המכסה ודי התקשיתי לראות מה קורה בפנים. קראתי שכמה שניות אחרי שרואים את את הקפה יוצא לתוך הכד יש להוריד את המקינטה מהאש וכך עשיתי אך התהליך פשוט הפסיק ולא יצא שום קפה ולכן החזרתי את המקינטה לאש עד שכל המים עלו. לא הופתעתי אך הקפה יצא מר מאוד ושרוף (אני עדיין לא בקי בטעמים אבל נראה לי שזה התיאור של מה שיצא)
בפעם השנייה ניסיתי אש הרבה יותר קטנה ולאחר כ-20 דקות כל המים פשוט התאדו ויצא קמצוץ של קפה עם טעם נוראי.
יכול להיות שהקפה טחון במידה לא מתאימה? על האריזה רשום שהוא מתאים גם למקינטות.
מה אני מפספס פה? אולי אני צריך להמשיך בניסוי וטעייה?
תודה מראש לעוזרים. זו הפעם הראשונה שאני כותב פה ואני ממש שמח להיכנס לתחום.

guyezra
חבר במועדון ה-20K
חבר במועדון ה-20K
תגובות: 35091
הצטרף: ינואר 2005
נתן תודות: 175 פעמים
קיבל תודות: 650 פעמים

שליחה #2 

אתה צריך קפה שנטחן למקינטה.
זה טחינה גסה יותר. לא קפה טורקי

Vanguard פותח השרשור
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 32
הצטרף: מרץ 2013
נתן תודות: 3 פעמים
קיבל תודות: 0

שליחה #3 

זה לא קפה טורקי מה שקניתי.
הנה קישור למוצר:
http://www.coffeetime.co.il/product.asp?productid=1146

MartinHSabag
סמל אישי של משתמש
מנהל
מנהל
תגובות: 59344
הצטרף: נובמבר 2004
שם מלא: מרטין סבג
מיקום: כפר-סבא
נתן תודות: 826 פעמים
קיבל תודות: 1567 פעמים
יצירת קשר:

שליחה #4 

ובכל זאת, נראה שהטחינה דקה מידי.
Making Products, Mentor, Lecturer
twitter facebook linkedin
About.me

hosq
סמל אישי של משתמש
כתב קפה
כתב קפה
תגובות: 5016
הצטרף: נובמבר 2009
נתן תודות: 54 פעמים
קיבל תודות: 288 פעמים

שליחה #5 

שים לב למלא את כל הסלסילה ולא לדחוס את הקפה
ברגע שהקפה מתחיל לזלוג, כבה את האש, תראה אם יש שיפור
what's next?

Vanguard פותח השרשור
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 32
הצטרף: מרץ 2013
נתן תודות: 3 פעמים
קיבל תודות: 0

שליחה #6 

לא דחסתי כלל את הקפה והסרתי מהאש ברגע שהקפה התחיל לצאת אבל ברגע שהסרתי אותו כל התהליך פשוט הפסיק ולא יצא יותר קפה לתוך הכד.
אני אנסה להחליף את הקפה...

hosq
סמל אישי של משתמש
כתב קפה
כתב קפה
תגובות: 5016
הצטרף: נובמבר 2009
נתן תודות: 54 פעמים
קיבל תודות: 288 פעמים

שליחה #7 

נו, תהפוך אותו לבוץ...
what's next?

מאור_בר
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1222
הצטרף: פברואר 2010
נתן תודות: 125 פעמים
קיבל תודות: 125 פעמים

שליחה #8 

MartinHSabag כתב:ובכל זאת, נראה שהטחינה דקה מידי.
...
(Y)

אם לא דחסת כלל ועדיין הקפה לא מצליח לזרום החוצה כראוי זו כנראה הסיבה.
אני מוריד את המקינטה מהאש רק ממש לקראת סיום התהליך, ככה החום מספיק בדיוק כדי לתת את הפוש האחרון לקפה שנשאר.

jalvan
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 221
הצטרף: יוני 2011
נתן תודות: 3 פעמים
קיבל תודות: 15 פעמים

שליחה #9 

בעוונותי :oops: (הסילביה הייתה בשיפוץ ולא היה לי זמן לקפוץ לקנות קפה טוב) אז השתמשתי בקפה לנדוור הנ"ל לבריקה לא הייתה לי בעיה גם כשהעמסתי קפה אם כי הקפה לא יצא משהו
באופן כללי הלנדוור (שני הסוגים) היה הכי פחות טעים והקפה הללא ממותג כגון smart כבר היה יותר מוצלח, תנסה גם קפה שחור עלית יהיה יותר טוב
תנסה להרטיב את הקפה עם קצת מים אחרי שמילאת את הסלסילה
חברתי קנתה לי מקינטה לכבוד יום הולדתי. זו המקינטה הראשונה שלי.
לא מדובר במותג כלשהו. מקינטה ללא שם...
...
מצטער לבעס :( אבל פה טמונה הבעיה שתיתי מהמקינטות האלה גם עם קפה מצויין שטחנתי במיוחד (לחבר) והטעם פשוט גרוע האלומיניום הזול פשוט הורס את הטעם ומבטיח שהקפה ישרף בקלות... המינימום שהייתי קונה זה מקינטה איכותית (כבדה ומרגישה ככזאת) מנירוסטה

Vanguard פותח השרשור
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 32
הצטרף: מרץ 2013
נתן תודות: 3 פעמים
קיבל תודות: 0

שליחה #10 

כן , האמת שדי ברור לי שבכל מקרה אני לא אצליח להגיע לתוצאות טובות עם המקינטה הזאת אבל חברה שלי הצליחה לקלוע כל כך טוב למה שרציתי שחבל לי לבאס אותה , אבל זה כבר צרות לפורום אחר :)

אם גם ככה הקפה לא משהו והמקינטה לא משהו אז אני פשוט אמשיך בניסוי וטעייה.
אמרתם פה כמה דברים שונים לגבי הביצוע אז אני מסיק שכנראה לכל מקינטה יש את השטענצים שלה - לא ניכנע!!!

HazooM
כתב
כתב
תגובות: 6805
הצטרף: ינואר 2005
נתן תודות: 306 פעמים
קיבל תודות: 959 פעמים

שליחה #11 

גם אני חדש בנושא, וגם אצלי היו כל מיני טעויות בהתחלה. דברים חשובים שציינו - צריך קפה איכותי (עדיף פולים שטוחנים ממש לפני ההכנה), וצריך לטחון לא דק מדי ולא גס מדי. בנוסף:

1. מומלץ להכין כמה מנות במקינטה (בלי לשתות) על מנת שתיווצר "שכבה" שמפרידה בין הקפה שהכנת והאליומינום.
2. תנסה לשים במיכל התחתון מים רותחים, ולאחר מכן שים על הגז על אש נמוכה. להבריג עם מגבת, כי המיכל יהיה חם.
3. להוריד מהגז כאשר הקפה שעלה למעלה נמצא באיזור ה 50-75%, ולתת למה שנשאר לצאת.

hosq
סמל אישי של משתמש
כתב קפה
כתב קפה
תגובות: 5016
הצטרף: נובמבר 2009
נתן תודות: 54 פעמים
קיבל תודות: 288 פעמים

שליחה #12 

ממליץ לכם לנסות להוריד מהגז מוקדם יותר, ממש בתחילת הזליגה. הבעיה של המקינטה זו טמפ' החליטה, והורדה מוקדם ככל האפשר מורידה טמפ', מאיטה את המיצוי ונותנת משהו עשיר ועדין יותר גם אם הכמות מופחתת (למי אכפת?)
what's next?

ozeltzex
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1648
הצטרף: יוני 2008
נתן תודות: 72 פעמים
קיבל תודות: 402 פעמים

שליחה #13 

Vanguard כתב:כן , האמת שדי ברור לי שבכל מקרה אני לא אצליח להגיע לתוצאות טובות עם המקינטה הזאת אבל חברה שלי הצליחה לקלוע כל כך טוב למה שרציתי שחבל לי לבאס אותה , אבל זה כבר צרות לפורום אחר :)
...
עזוב שטויות, מקינטה מנירוסטה או מפלסטיק.. (היו חיים ושתו קפה גם לפני מקינטות יוקרתיות)
לא הבנתי איך אחרי ניסיון עם סוג קפה אחד שטחון לא כמו שצריך הוחלט רשמית שהמקינטה לא טובה מספיק.
קודם כל תחליף קפה ותבקש טחינה למקינטה (קצת יותר גס מסוכר..), אח"כ תריץ כמה סיבובים עליה כדי לשפשף אותה ולהוריד את הטעם של האלומינום, ורק אח"כ תעבוד על טכניקה שתעבוד לך.
בתכלס, זו לא תורה מסיני..
שמים קפה מבלי לדחוס (אפשר עם גבעה קטנה), מנקים את השוליים של הסלסילה ומבריגים לחלק התחתון שבוא מולאו מים בטמפ' ברז עד לקו. זה הכל.. אש קטנה עד שזה מתחיל לזמזם וסוגרים.
הרעש הפסיק - למזוג ולהינות.

בהצלחה :D

joj
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 101
הצטרף: פברואר 2013
נתן תודות: 2 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

שליחה #14 

מקינטה או בריקה ?

guyezra
חבר במועדון ה-20K
חבר במועדון ה-20K
תגובות: 35091
הצטרף: ינואר 2005
נתן תודות: 175 פעמים
קיבל תודות: 650 פעמים

שליחה #15 

הוא דיבר על מקינטה רגילה
לא בריקה

yair123456
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 43
הצטרף: ינואר 2011
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 0

שליחה #16 

לי יש בריקה והיה יוצא לי קפה פייזדייט חזק.
ואחרי שקניתי קפה מגרג וג"ו ועוד כול מיני חנויות תבלינים בשוק אכלתי מרורים.
אחרי התיעצות בפורום והמלצה על negro .
הגעתי לנחלה .האתיופיין שלו קפה פגז שוקלדי וטעיייייים.מת לדעת אך הוא יוצא במכונת אספרסו איכותית.

תוצאות היעוץ שלכם פו הן כדלקמן.
א כניראה שרק שאלה של זמן עד שאני אקנה מכונה איכותית.
ב אתם באמת מבינים בקפה
ג אני לא יכול לשתות יותר נספרסו .ובגלל זה בכלל הגעתי למקניטה.
ד. אך אני הולך לממן את זה בכלל
ה. מה עדיף מכונת קפה או לשדרג את האופניים.
ו והאם כדאי לקנות מכונת אוסקר בת חמש מיד 2 ב2800 שקל ?
ז בקיצור אם יש הזדמנות ביד 2 אתם יותר מי מוזמנים לשתף אותי.{אני לא מבין במכונות האלו בכלל}

דבוטאנט
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא
נתן תודות: 282 פעמים
קיבל תודות: 1130 פעמים

שליחה #17 

אוסקר בת ב 2800? רק אם היא במצב סופר מצוין ולא פיזדייץ. אתה צריך גם מטחנה.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)

יוסיסופר
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 2220
הצטרף: נובמבר 2009
נתן תודות: 1 פעם
קיבל תודות: 193 פעמים

שליחה #18 

בכנות ?, לא היתי הולך על האוסקר, מסוכן מידי, בפרט אם היא ישנה.
תחפש bezzera, אם תמצא ביד 2 הרווחת.
לגבי אופניים, תמיד כדאי לשדרג, אבל רק 29, 26 הולך לחלוף מהעולם.

hosq
סמל אישי של משתמש
כתב קפה
כתב קפה
תגובות: 5016
הצטרף: נובמבר 2009
נתן תודות: 54 פעמים
קיבל תודות: 288 פעמים

שליחה #19 

אוסקר בת 5 שווה אלף שח אם היא עובדת
what's next?

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”