מדריך קטן לבריסטה בלי נסיון

dgent · שליחה #1 17/02/2013 3:56

מקווה שזה לא REPOST:)

תמונה

או בגודל המלא:

[imgbig]http://www.popsci.com/files/imagecache/ ... oguide.jpg[/imgbig]

שליחה #2 17/02/2013 6:15

אני הכנתי פעם את זה:
http://www.htcafe.co.il/article01723

אבל האיור ששלחת נראה הרבה יותר טוב

מעניין שהם כותבים שמקיאטו מבוסס על אספרסו כפול. חשבתי שיש מקיאטו ויש מקיאטו כפול.
אבל אולי הסטנדרט הוא של כפול.

מעניין לראות שיש דבר כזה Dry Cappuccino.

Loren · שליחה #3 17/02/2013 8:28

חשבתי שמוקה זה מה שיוצא מהמקינטה...

מיץ_פטל · שליחה #4 17/02/2013 12:55

כל המשקאות שאינם אספרסו מבוססים בתמונה על אספרסו כפול...
לא הצלחתי לעלות על המקור (מודה, לא התאמצתי), אך אני מניח שהמקור אינו איטלקי...

מגדל_קפה_קולומבי · שליחה #5 17/02/2013 19:41

Loren כתב:חשבתי שמוקה זה מה שיוצא מהמקינטה...[ha
יש הרבה מונחים שמשמשים להרבה דברים שונים
במיוחד
מאחר ותרבות הקפה האמריקאית היא "המצאה" חדשה יחסית.
אני יודע שיש זן של קפה שנקרא מוקה, גרגירים קטנים ועגלגלים.
אני זוכר שבעבר בישראל מוקה היה תערובת של קפה ומשקה שוקולד ה\שהיה נמכר בקרטונים.
יש אם אני לא טועה שתי שיטות הכנה של קפה שמבוססות על מכשירי לחץ שונים, האחת מגרמניה מתחילת המאה והעשרים והשנייה מאיטליה מסביבות אמצע המאה העשרים, ולשתיהן קראו מוקה.
ואני אפילו מכיר טועמת קפה קולומביאנית שלחתול של הבן שלה (גם הוא עובד בתחום הקפה) קוראים מוקה.

העיר מוקה בתימן היתה עיר נמל שהיתה בעבר "עיר המסחר" של הקפה כי היא ניהלה קשרי מסחר ענפים עם אתיופיה שנמצאת בצד השני של הים האדום, מהעיר הזו הגיע בעבר קפה לכל העולם ומעטים יודעים את זה אבל
"חברת התה של מזרח הודו" שהיה לה תפקיד רציני בהשתלטות הקולוניאלית של בריטניה על חלק גדול מהעולם הוקמה בין היתר ע"י סוחרים אנגליים שסחרו בקפה עם מוקה.
כניראה בגלל התפקיד המכריע שמילאה העיר הזו בסחר הקפה ובגלל שכמעט כל הקפה לאירופה ולחלקים נוספים בעולם היה מגיע ממנה עד שהתחילו בגידול קפה בדרום אמריקה המילה מוקה הפכה למילה "ממתגת" של הרבה דברים שונים בתחום הקפה.
...

מגדל_קפה_קולומבי · שליחה #6 19/02/2013 4:33

Loren כתב:חשבתי שמוקה זה מה שיוצא מהמקינטה...
...

יש הרבה מונחים שמשמשים להרבה דברים שונים
במיוחד
מאחר ותרבות הקפה האמריקאית היא "המצאה" חדשה יחסית.
אני יודע שיש זן של קפה שנקרא מוקה, גרגירים קטנים ועגלגלים.
אני זוכר שבעבר בישראל מוקה היה תערובת של קפה ומשקה שוקולד שהיה נמכר בקרטונים.
יש אם אני לא טועה שתי שיטות הכנה של קפה שמבוססות על מכשירי לחץ שונים, האחת מגרמניה מתחילת המאה העשרים והשנייה מאיטליה מסביבות אמצע המאה העשרים, ולשתיהן קראו מוקה.
ואני אפילו מכיר טועמת קפה קולומביאנית שלחתול של הבן שלה (גם הוא עובד בתחום הקפה) קוראים מוקה.

העיר מוקה בתימן היתה עיר נמל שהיתה בעבר "עיר המסחר" של הקפה כי היא ניהלה קשרי מסחר ענפים עם אתיופיה שנמצאת בצד השני של הים האדום, מהעיר הזו הגיע בעבר קפה לכל העולם ומעטים יודעים את זה אבל
"חברת התה של מזרח הודו" שהיה לה תפקיד רציני בהשתלטות הקולוניאלית של בריטניה על חלק גדול מהעולם הוקמה בין היתר ע"י סוחרים אנגליים שסחרו בקפה עם מוקה.
כניראה בגלל התפקיד המכריע שמילאה העיר הזו בסחר הקפה ובגלל שכמעט כל הקפה לאירופה ולחלקים נוספים בעולם היה מגיע ממנה עד שהתחילו בגידול קפה בדרום אמריקה המילה מוקה הפכה למילה נרדפת לקפה והיום היא הפכה למילה "ממתגת" של הרבה דברים שונים בתחום הקפה.

מאור_בר · שליחה #7 19/02/2013 14:35

שיעור מאלף בהיסטוריה של הקפה, תודה