הייתי מאוד עסוק בגלל העבודה הקשה לפני החגים של הנוצרים (הם חוגגים ואנחנו היהודים עובדים), אבל בקלייה האחרונה שעשינו סיפרתי לבעל בית הקלייה על ה"קפה הלבן" ששותים באתיופיה תימן וסודן ושהתנסתי בו באחד הטיולים בעולם שערכתי כאשר הייתי עדיין צעיר
........והשתמשתי בפולים הקטנים שאנחנו בדרך כלל זורקים מעורבבים עם השבורים (קליה לעצמי אז מותר ,ואתם לא רוצים לדעת כמה זמן לקח לשלושה אנשים ולהפריד אותם ידנית מהשבורים) כדי לקלות אותם במכונה הקטנה שיש לו במעבדה.ו
עכשיו יש לי כ300 גרם של קפה קלוי בצבע קרם עד צבע חום בהיר ברמה של פחות מקינמון, הצבעים של הפולים הקלויים שונים כי השתמשתי בקפה פסולת בגודל של פחות מ12 שזה אומר גדלים שונים.
הקפה עבר קליה קצרה ביותר והוצא חצי דקה לפני הפיצוץ הראשון של !!
חלק מהגרגירים הם מה שנקרא בקולומביה "קרקול" (שבלול) שזו מוטאציה של קפה שלפי מה שהבנתי היא בעלת תכולת קפאין יותר גבוהה.
אני מבין שאת התערובת של הקפה הלבן עושים עם עם הל, קינמון, ציפורן, וג'ינג'ר.
את כולם הצלחתי להשיג (אפילו שההל היה אתגר ממש ממש רציני) אבל......
אני לא כ"כ סגור על הכמויות.
מישהוא יכול לתת לי כמויות שצריך להוסיף ל300 גרם קפה?
