החלפה של פיה בסילביה

[Ambiento]

על פי המלצה בפורום החלפתי את הפיה המופקורית הפיה מסחרית של רנצ'יליו.
צילום מצורף. בצד הפיה הישנה
התוצאה פשוט מדהימה.
כאילו זו מכונה אחרת. לא רק הזרימה יותר שווה אלה הקפה יוצא יותר קרמי בהרבה. מומלץ ביותר!
שוב תודה לפורום על ההמלצה!

[ronenkotigaro]

אני לא מבין מה הקשר בין הפיה לאיכות הקפה שזורם דרכה?

[hosq]

אני לא מבין מה הקשר בין הפיה לאיכות הקפה שזורם דרכה?

...

אם נלך לקיצון, בידית ללא פייה כלל (נייקד) אני מקבל קפה עדיף על ידית רגילה. מניח שהפיה מפריע לזרימה ומכאן לקרמה.

[ronenkotigaro]

אני לא מבין מה הקשר בין הפיה לאיכות הקפה שזורם דרכה?

...

אם נלך לקיצון, בידית ללא פייה כלל (נייקד) אני מקבל קפה עדיף על ידית רגילה. מניח שהפיה מפריע לזרימה ומכאן לקרמה.

...

גם אצלי יש הבדל בין "הערומה" לרגילה, למה? בעצמי לא מבין.

[vanvan]

על פי המלצה בפורום החלפתי את הפיה המופקורית הפיה מסחרית של רנצ'יליו.

...

תתחדש
איפה קנית את הפייה ומה מחירה?

[Ambiento]

קודם כל נייקד הכי טוב.
עבל איך עושים שני ספלים עם נייקד? זה טוב למנה אחד.
לדבי הבדלים בין הפיות (דעתי בלבדי, לא מדעי):
ככל שהקפה עובר פחות נגיעות בדרך אל הכוס הוא נשמר יותר טוב.
בפיה המקורית של סילביה החור שדרכו יוצא הקפה קטן והקפה בגלל זה לא יוצא חושפי.
זה גורם גם ל"מריחה" של קפה על יותר שטח וגם כנראה ליותר ערבוב עם האוויר.
וככל שהקפה מתחמצן - הקרמה פוחטת.

לחקתי את הפיה בנני, היבואן של רנצ'יליו.
זו הפיה של המכונות המסחריות של רנצ'יליו.
היא פתוחה לגמרי מלמעלה. אפשר לראות את הזרימה תוך כדי...

מאוד מומלץ להחליף !!!

[vanvan]

ובכל זאת מה המחיר?

[Ambiento]

לא זוכר בדיוק. כמה עשרות שקלים.
אבדוק מחר ואעדכן.

[Ambiento]

43 ש"ח עלתה הפיה

[boazj]

איפה קונים ?

[Ambiento]

בנני.
תבקשו את גיל לפיד.
http://www.neni.co.il/htmls/contact.aspx

[boazj]

לא רואה בידית שלי אופציה להחליף הפיה. זו נראית יציקה אחת. לא מסתובב...

[Ambiento]

"לא מסתובב" זא לא עומר שלא יכול להסתובב
גם אצלי הייתה אותה בעיה...
צריך לחמם את הידית, להחזיק את הפיה עם מלחציים ואז לסובבת את הידית.
גם לי לא היה ברור למה הם סגרו את הפיה כל כך חזק...

[nimitzg]

לדעתי שינוי טעם פיו הפיות הוא פסיכולוגי בלבד.
וויזואלית הזרימה נראית טוב יותר וניתן להבין האם החליטה מוצלחת.
לגביי נייקד- אני חולק על מה שנאמר.הנייקד מייצר עודף קרימה בשוט ולדעתי לא משפר את הטעם.
עצם החשיפה לקרימה מרובה בכוס מחייב שהקרינה תהיה טעימה ממש (דורש תערובת מאוזנת ביותר / לסת מפלדה)

[Ambiento]

לדעתי הטעם כמו גם נשיפור בו זה עניין אישי ולא אובייקטיבי.
מה טוב לי לא בהכרח טוב לאחרים.
מה שכן אובייקטיבית אפשר לראות לאחר החלפת הפיה זה שני דברים:
1. זרימה יותר רגוע של קפה
2. פחות blonding, וגם הוא מתחיל יותר מאוחר
3. יותר קרמה

[כפיר_ש]

שבירה של הקרמה יכולה להשפיע על הטעם, הקרמה מכילה מיקרו בועות שכולאות טעמים ולכן יש גם שינוי קל בטעם מחליטה בנייקד.

בכל מקרה הכול באמת אישי ולדעתי גם אם רק מלהסתכל זה עושה לך טוב אז זה בטוח יותר טעים

אגב אני בדומה לך מאוד אוהב את הפיות הפתוחות האלה, לדעתי הכי יפה של La Marzocco.

תתחדש ותהנה!

[hosq]

הנייקד אצלי ממש שיפר את הטעם בכוס, כך שזה תלוי גם במכונה (אצלי מנוף בלחץ נמוך) ובתערובות אהובות עליך.

[Ambiento]

אני חושב שאם יש גם רגיל וגם נייקד, אפשר לגוון ולהנות יותר.
במיוחד מסילביה זה מורגש מאוד.

[Chura]

תשמע, אני מוריד בפנייך את הכובע
אני ניסיתי לפרק את המשפך מהפורטפילטר, כמעט הזזתי את כדור הארץ עם המלחציים וזה לא הסתובב.

[Ambiento]

חשוב לחמם לפני.
זה הצליח לי גם רק אחרי כמה נסיונות.
בעקבותי שי נסע לנני והם החליפו לו במקום.