עזרה עם רנצ'ליו סלביה

[נוגה]

היי אשמח לעזרה, יש לי רנצ'ליו סלביה + מטחנה ולפעמים אני ממש לא מסתדרת איתה למרות שהיא פיקס! אני מרגישה שהיא שורפת קפה למרות שדי הגעתי לטחינה הרצויה , ( אני משתמשת רק בסלסלה הכפולה כי היחידה גרועה)לפעמים נוזלים מים מהצדדים והידית משתחררת, והכי גרוע יוצאים גרגירי קפה להפוך למרות שהכל נקי מסביב
יש לכם מושג מה העניין?
ועוד דבר לגבי ניקוי, כבר השתגעתי מכל הגרסאות שמוסרים לי בכל מקום. האם מותר או אסור להשתמש במלח לימון לניקוי? והאם מותר או אסור לעשות לה בקפלאש??
תודה

[Ambiento]

הי נוגה,
מאיפה את בארץ?
אני מנתניה - ואשמח לעזור.
לי יש סילביה גם ואני מנקה אותה עם מלח לימון פעם בחודש ועושה בקפלש כל שבועיים.
אני מנקה את הפורטפילטר וסלסלות כל שבוע עם Caffizza
המכונה חדשה או משומשת?
לגבי זליגה של המים, זה יכול להיות כמה סיבות:
1. לכלוך על בתוך הראש (רצוי לנקות כל פעם שעושים קפה)
2. טבעת הגומי (gascket)יבשה
3. את שמה יותר מדי קפה
4. את לא סוגרת מספיק חזק את הפורטפילטר (אישתי לפעמים גם)

[נוגה]

תודה רבה המכונה יצאה השבוע מהחברה היא משופצת מהחברה אבל חזרה לפני כמה ימים עקב כמה בעיות שהיו לי איתה כמו באמת נזילת הגרגרים לקפה. פעם בחודש זה לא יותר מידי ? אתמול דיברתי עם הטכנאי של יבואני רנצ'ליו בארץ והוא אמר שמלח לימון אין בעיה אבל לא צריך לעשות בקפלאש כי השומנים היחידים נמצאים ברשת איפה שהבורג שאת זה אפשר לשחרר ולנקות.

כשיוצאים גרגרים זה קורה גם שאין נזילות של מים מהצדדים אז זה די מוזר..

[jalvan]

אין שום בעיה במלח לימון
כנ"ל לגבי בקפלאש רק תשימי לב שלא צריך פולסים יותר ארוכים מ 2-3 שניות כל פעם כדי שהחומר יעבור דרך הראש ויצא מהסלנואיד
תשימי לב שאחרי שאת דוחסת הקפה לא עובר את גובה הקו בסלסילה אם את רואה גומה עמוקה (בגלל הבורג) בקפה אחרי החליטה זה אומר שאת מעמיסה יותר מדי קפה וזה הגיוני שהוא נשרף
חוץ מזה כמובן כדאי לגלוש טמפ

[jalvan]

פעם בחודש זה לא יותר מידי ?

...

כן לדעתי לא צריך יותר מפעם בשלשה חודשים בהנחה שאת לא שותה עשרים כוסות אספרסו ביום
הטכנאים באופן כללי מתנגדים לבקפלאש כי אם תיתני פולס ארוך מדי סבון יכנס לך לדוד
כן זה חשוב מדי פעם לעשות בק פלאש כי שומני הקפה מצטברים גם בתוך הסלנואיד ומפריעים באטימה שלו מה שעלול לגרום לדליפה מהדוד

כשיוצאים גרגרים זה קורה גם שאין נזילות של מים מהצדדים אז זה די מוזר..

...

יכול להיות שהרשת כבר לא כל כך טובה וכדאי להחליף אותה או שהידית מלוכלכת תנסי להוציא את הרשת מהידית ולנקות מתחת ותראי אם זה עוזר

[נוגה]

כל כמה זמן לעשות ניקוי מלח לימון ובקפלאש בהנחה שאני שותה שתי כוסות קפה ביום?

[shlomyga]

כל כמה זמן לעשות ניקוי מלח לימון ובקפלאש בהנחה שאני שותה שתי כוסות קפה ביום?

...

לגבי ניקוי סילביה תקראי פה יש לא מעט מידע:



http://www.htcafe.co.il/vt122537.%D7%A0 ... 7%99%D7%94

לקבלת קפה טוב בטמפ' נכונה תקראי את המאמר הבא:

http://www.htcafe.co.il/p1.article01704

[נוגה]

האם שווה להחליף את הרשתות המקוריות של רנצ׳ליו ללה מרצוקו? אולי הן עושות לי את בעיית הגרגרים ונזילת המים מהצדדים (הכפולה כי בבודדת אני לא משתמשת) תודה

[דבוטאנט]

אפשר מסננת סטנדרטית של E61 - יש בקפה רות.
חוצמזה, גלישת טמפרטורה חובה בסילביה - ראי את הלינק של shlomyga

[shlomyga]

האם שווה להחליף את הרשתות המקוריות של רנצ׳ליו ללה מרצוקו? אולי הן עושות לי את בעיית הגרגרים ונזילת המים מהצדדים (הכפולה כי בבודדת אני לא משתמשת) תודה

...

לא חושב, כבעלים של סילביה כבר יותק משנה זה לא קרה לי אף פעם.
נסי לפרק את מסננת הראש ולהשרות כל החלקים במסיר שומנים (חומר למדיח עם מים חמים) חצי שעה.
נקי את הראש והגומיה לאחר הפירוק עם מברשת וחברי הכל חזרה - לא אמור להיות מסובך.
שחררי קצת מים ונסי שוב להכין קפה תוך הקפדה על גובה הקפה בסלסילה דחיסה נכונה וגלישת
טמפרטורה.
אם כל זה לא יעזור נסי לצלם ולעלות סירטון לפה.

[נוגה]

האמת היא שהכל די נקי, זה ממש מוזר כי גם לא נוזלים מים מהצדדים.

[דבוטאנט]

אולי שווה לנסות לנסות לשים פחות קפה ולנעול חזק יותר מהרגיל

[hosq]

קשה להבין כך מה הבעיה, אם תרצי להמחיש בצילום זה יהיה עדיף

[jalvan]

יש עוד משהו שלא חשבנו עליו וזה שהמטחנה לא טוחנת אחיד - יכול להיות שהיא טוחנת בעובי מתאים אבל כמות קטנה נטחנת גם דק מאוד בו זמנית והגרגירים האלה מגיעים לקפה
נסי לטחון ממש גס במטחנה ותראי אם יש גרגירים

[נוגה]

כן גם את זה אני צריכה לנסות, רק כשבעבר הגדלתי קצת את הטחינה אז הקפה יוצא מהר ובלי הרבה קרמה, אנסה שוב. תודה. מה לגבי סלסלה של לה מרזוקו? לא שווה להחליף?

[shlomyga]

באיזה מטחנה את משתמשת?

[Ambiento]

בלי קשר לגרגרים בקפה שווה לקנות סלסלה של לה מרזוקו במקום הסלסלה הבודדת של סילביה.

[נוגה]

אני משתמשת בכפולה, אף פעם לא בבודדת, שווה גם אותה להחליף?

[נוגה]

אני משתמשת במטחנת לה פבוריטה. יש לה כיווני טחינה שונים. עכשיו הגדלתי טיפטיפה את הטחינה כי הקטע הזה שיוצאים גרגרים לקפה משגע אותי

[כפיר_ש]

אני משתמשת בכפולה, אף פעם לא בבודדת, שווה גם אותה להחליף?

...

לא, אבל שווה לבדוק את המטחנה כי נראה שהטחינה לא אחידה כי יש אבקה שחודרת את החריצים של הסלסילה ...

אפשר כמובן לנסות סלסילה כפולה אחרת ולבדוק האם עדיין יש אבקת קפה בכוס.