זרימת קפה בסילביה

[רוניצילון]

שלום לכולם.
התקנתי PID עם Pre infusion של Auber.
ביצעתי Backflash.
ועכשיו הקפה זורם באחידות משני הפיות בקצב דק ונכון.
אך עדיין ... הקפה לא קרמי מספיק .. יש קרמה יפה למעלה אבל מתחת מעט מיימי ללא נוכחות.
הפולים טריים.
הטמפ' ב - PID היא של 104 מעלות.

בסלסלה הכפולה המצב טוב יותר מאשר בסלסלה הבודדת אבל עדיין .. זה לא זה.

אודה לעזרתכם.

[jalvan]

מזל טוב תתחדש זה שלא צריך גלישת טמפ' זה כבר אחלה
איפה התקנת בסוף את הפיד?
הפיד לא יכול לפתור כל בעיה הוא בסכ"ה פותר את הבעיה של הטרמוסטטים (גלישת הטפ')
כרגע מה שנשאר לך זה להתאים את הלחץ ב OPV (אם יש לך מכונה מהחדשות) כי רנציליו מכוונים את ה OPV לאיזור ה 11 באר ולשחק עם עובי הטחינה והדחיסה שלך עד שתגיע לתוצאה טובה
חוץ מזה אולי כדאי לנסות תערובת אחרת
לגבי כיוון הלחץ יש לך שתי אפשרויות או לקנות שעון לחץ ולהרכיב על ידית ואז למדוד את הלחץ (או שאם הרכבת את הפיד אצל אנדרי אני בטוח שהוא יוכל לכוון לך את הלחץ)
http://www.htcafe.co.il/modules.php?nam ... sc&start=0
או למדוד כמה מים חוזרים למיכל (עם פילטר עיוור) במשך זמן קצוב
http://www.htcafe.co.il/modules.php?nam ... 58#1522458

[רוניצילון]

תודה.
אכן אנדרי התקין לי את ה - PID אבל לאיזה דרגת לחץ לבקש לכוון?

[avramm]

או למדוד כמה מים חוזרים למיכל (עם פילטר עיוור) במשך זמן קצוב

...

איך מזה יודעים מה הלחץ

[jalvan]

אכן אנדרי התקין לי את ה - PID אבל לאיזה דרגת לחץ לבקש לכוון?

...

בין 9 ל 9.5 זה מצויין

איך מזה יודעים מה הלחץ [מה?!]

...

אם אני זוכר נכון משווים את כמות המים שקיבלת לגרף לחץ/ספיקה של המשאבה (יש שם קישור למאמר יותר מקיף)

[רוניצילון]

אנדריי באמת משהו משהו!
דיברתי איתו והוא מדד את הלחץ, אחרי שהתקין את ה - PID, והלחץ בדיוק 9 בר. אז לא צריך לנגוע.

מה ש מחזיר אותי לבעיה הקיימת של קפה לא קרמי ...

עצות?

[pup26]

זאת לא טמפרטורת חליטה גבוהה מדי? לדעתי טמפרטורת חליטה צריכה להיות יותר בכיוון של 92-93.

[shlomyga]

זאת לא טמפרטורת חליטה גבוהה מדי? לדעתי טמפרטורת חליטה צריכה להיות יותר בכיוון של 92-93.

...

זו טמפ' שנמדדת מחוץ לדוד (הטרמוקפל יושב על הדוד ולא בתוכו) בדר כלל גבוהה בכ-10 מעלות
מטמפ' המים שמגיעה מבדוד לראש.

[coffeeavi]

זאת לא טמפרטורת חליטה גבוהה מדי? לדעתי טמפרטורת חליטה צריכה להיות יותר בכיוון של 92-93.

...

תלוי היכן מודדים, היכן נמצא הסנסור.
ביציאה מהראש טמפ. המים צ"ל 86-90 צלס', מומלץ 88
אם הסנסור נמצא על ראש הדוד מבחוץ, הבקר צ"ל מכוון ל-104-105 צלס' (צריך לנסות ולראות מה מתקבל מהיציאה בראש).

[רוניצילון]

הלחץ ב - OPV הוא 9 בר.
טמפרטורת החליטה ב - PID החיצוני היא 104 מעלות צלסיוס.
הזרימה יפה ומאוזנת.
הפולים טריים.
אך עדיין .. הקפה לא סמיך ...

[avramm]

למה שיהיה סמיך לאחר שהשמנים הארומטיים נשרפו\התאדו בחום הגבוה. אני מניח שגם הארומה לא בשיא. נסה להוריד טמפ' ותבדוק מתי מתקבלת תוצאה טובה.

[דבוטאנט]

מה הקצב זליגה של הקפה? 30 מ"ל ב 30 שניות או יותר?

[boazj]

מה העלות של תוספת/התקנה כזאת ?
זה משדרג את קפה בסילביה משמעותית ?

[jalvan]

מה העלות של תוספת/התקנה כזאת ?

...

תלוי בחלקים ובסוג ההתקנה:
חלקים זולים (פיד סיני זול) התקנה פנימית (מקדימה או אחורה) : כ 200 שקלים הקטצ' שצריך לחתוך את המתכת של המכונה ולהכין חוטים במידה וזה דורש ציוד טוב והרבה עבודה (חוץ מלהבין לעומק מה אתה עושה)
פיד איכותי התקנה פנימית: כ 400-500 שקלים כנ"ל
התקנה חיצונית לבד: תצטרך למצוא קופסה ודבק מתאימים זה לא פשוט אבל לא תצטרך לחתוך את המכונה ייקר לך בעוד 100 בשביל הקופסה (אני מעריך לא ניסיתי)
קיטים שונים (pidsilvia<auber< mlg) פיד סילביה הכי זול אבל הפיד סיני. קל מאוד להתקנה לבד (שוב באופן יחסי) מתחיל מ 300 ועד 1000 שח כולם בהתקנה חיצונית כעיקרון ומגיעים עם מדריך מפורט אחריות וכו'

זה משדרג את קפה בסילביה משמעותית ?

...

זה משדרג בעיקר את נוחות ההפעלה וגם אין סיכוי שתקבל שוטים גרועים וקצת את הטעם. ביחד עם סליל חימום גם הטעם משתדרג עוד יותר אבל עדיין אפילו עם הסליל המכונה לא מגיעה לרמה של E61 ושל יכולת להוציא שוטים ברצף כמו המכונות עם הדודים הגדולים.