הקצפת חלב באוסקר!

[aviadrub]

אהלן,

התחדשתי באוסקר ואני מפיק איתה אספרסו לא רע יש לציין (או לפחות לטעמי שזה המבחן) אך
בנוגע להקצפת חלב לקפוצ'ינו אני לא שבע רצון. המכונה חזקה ועוצמתית בהוצאת הקיטור אך עם
זאת נראה כי אני לא מצליח לסחרר את החלב כמו שצריך. כנראה שאני לא ממקם נכון את פיית הקיטור
ולא מקציף בזווית הנכונה למרות שכל פעם אני מנסה מחדש במיקום וזווית שונים.
אשמח לקבל טיפים בנוגע.

דבר נוסף, בהוראות ההפעלה ראיתי כי צריך לשחרר קיטור בעת חימום המכונה... הסבר קל לגבי מהות העניין
ייתקבל בברכה.

תודה.

[benk]

הכי קל זה לסתום 2 חורים בעזרת קיסמי שיניים, זה יקל על ההקצפה
דבר שני להתאמן הרבה- אפשר למלא את הקנקן במים + טיפה אחת של סבון כלים, זה מדמה חלב

לגבי שחרור הקיטור, כיוון שלאוסקר אין שסתום אנטי וואקום יש צורך לשמור על ברז הקיטור פתוח בעת ההדלקה עד שקיטור מתחיל לצאת ואז אפשר לסגור.

[קופיהוליק]

תתחדש אחלה מחונה ראשית איזה כד הקצפה יש לך
שנית אם אתא באזור חולון השמח לנסות להדגים לך

[hosq]

אם לא תפתח את ברז הקיטור בזמן החימום למספר שניות(כעשר דקות לאחר ההדלקה), המים בדוד יישארו קרים.

[aviadrub]

תודה רבה...

כרגע ברשותי כד הקצפה של חצי ליטר מנירוסטה והזמנתי כד הקצפה וטמפר של חברת מוטה
שאמורים להגיע בשבוע הבא...

אני מאיזור באר שבע, יהיה לי קשה להגיע אך אשמח אם תשלח לי סרטון של הקצפה בהזדמנות
דרך כל אלטרנטיבה אחרת, וואטסאפ, מייל או משהו

לגבי סתימת חורים בקיסמים, איזה חורים לסתום והאם יהיה קל לשחררם באם אתחרט

[hosq]

שים לב, אם בטעות הזמנת את הטמפר הבא
http://www.specialtycoffee.nl/en/shop/p ... -aluminium
תחזיר אותו, גרוע במיוחד, גם אם המוכר יגיד לך אחרת.

[aviadrub]

הזמנתי את הטמפר הבא:



ואת כד ההקצפה:

[n-007]

תתחדש. הטוב ביותר כפי שהמליצו לך זה לסגור שני חורים. אני ניסיתי מספר פעמים עם קיסם עץ אבל זה לא מחזיק מעמד .
בסוף סגרתי עם שני ברגים קטנים קטנים. וזה עובד. אם אתה מתחרט ( מה שלא נראה לי שיקרה ) פשוט תקנה ראש חדש עם 4 חורים כי לא נראה לי שאני אוכל פעם להוציא את הברגים. וזה מקציף מצוין גם חלב וגם חלב סויה לסוגיו השונים.
בהצלחה.

[aviadrub]

אהלן,

לאחר שבועיים של ניסיון בהקצפות חלב באוסקר עדיין לא הגעתי לרמה טובה.
הלאטה ארט שלי נראה יותר כמו כתם עגול גדול באמצע.
בעבר עבדתי בבתי קפה והייתי מגיע לתוצאות מטורפות, אני לא מגשים 20% מההקצפות ההן.
אני חושב שהבעיה שלי היא שאני לא מצליח לסרקל את החלב כהלכה, אני לא יודע אם זה בגלל
ארבעת החרירים או שאני פשוט לא יודע למקם נכון את הסטימר כי על פניו נראה כי יש עוצמת קיטור
גבוהה.
בנוסף, נראה כי האספרסו זולג לי מהר מידי גם בטחינה הדקה ביותר במטחנת הגראף שיש לי.

צריך עזרה!!!!

[adi_habrusi]

איפה אתה גר בב"ש אני גם מפה וגם יש לי אוסקר, אני עדיין לא מקציף ממש טוב, אבל אולי אני אוכל לעזור, אני אראה לך גם מה לסתום ואיך

[aviadrub]

אהלן עדי,

יכול להיות אחלה, צור איתי קשר במיילים הבאים:
[email protected]
[email protected]
תודה

[כפיר_ש]

סטימר עם 4 חרירים דורש טכניקה אחרת מ 2 חרירים וצריך גם לראות את הזווית שלהם.

מנסיוני כדי לקבל סירקולציה נכונה עם 4 חרירים אתה צריך למקם את הסטימר הרבה יותר לכיוון מרכז הכד, כמובן שיהיה רק מעט שקוע פנימה בחלב וקרוב לפני החלב.
יש להטות ממש מעט את הכד לאחד הכיוונים שנוח לך ולנסות להקציף.

בגדול להכניס אוויר במספר השניות הראשונות ואחר כך לנסות ולקבל תנועה סיבובית של החלב בכד כאשר אתה מרגיש שמידי פעם טיפונת נכנס אוויר אבל לרוב החלב מתערבב היטב עם הקצף בגלל הסירקולציה.

קשה להסביר במילים והטכניקה שונה לכל מכונה וגם תלוי בצורת הכד ואתה צריך לעבוד ולגבש טכניקה משלך עד שתתרגל למכונה, אתה יכול גם לנסות עם מים וטיפה סבון כלים להקציף כדי לתרגל...

המון סבלנות.

[sunrise]

ראשית, סתמתי 2 חורים קרובים מתוך 4 החורים של האוסקר. עשיתי זאת באמצעות קיסמי שיניים מעץ. יש לנעוץ את הקיסם בחור ולגזור עם מספריים כאשר אתה משאיר "זנב" של כ 2 מ"מ. אח"כ דפוק פנימה את הקיסם עם חפץ קהה (פטיש שניצלים...).
אם בעתיד תרצה לחזור ל 4 חורים, קח לך סיכה של לוח שעם (זו עם הראש מפלסטיק) ודחוף את הקיסם פנימה עד שהוא יצא לגמרי.

טיפ שני: תנסה להקציף חלב דל לקטוז 2%. עולם אחר.

בהצלחה

[BadTamper]

אז ככה... מההסברים שאני נותן לאנשים בד"כ זו הדרך הכי טובה והכי יעילה.
הסטימר לצד הכד (לא לגעת במתכת זה מחמם מהר מדי!)
כס"מ בתוך החלב.
כף היד נוגעת בדופן או תחתית הכד (כף היד הרבה יותר רגישה לחום.. לא מבין למה אנשים שמים אצבעות)
קיטור במצערת מלאה...
ועכשיו אנחנו עובדים עם האוזניים והעיניים...
החלב יקפוץ קלות, אנחנו מחפשים עם האוזן רעש של ציקצוק נעים "טססס טססס"
אם יש רעש של שריקה,צרחה, תקראו לזה איך שבא לכם..
הסטימר עמוק מדי בפנים...
אם עף עליכם כל החלב.. תבינו לבד שהוא בחוץ...
פרקטיקה זה כל הסיפור.. יאללה בהצלחה עם האוסקר.. לך תשרוף כמו כולנו כמה ליטרים טובים של חלב..
ובסוף בטוח ב100% שתקציף כמו בריסטה מקצועי.

[aviadrub]

תודה רבה!!!

בינתיים עברתי לאלקטרה... מתחיל סדרת אימונים מחדש...

[shlomyga]

תודה רבה!!!

בינתיים עברתי לאלקטרה... מתחיל סדרת אימונים מחדש...

...

תתחדש.
למה עברת ומה עשית עם האוסקר?

[aviadrub]

אהלן,
הייתה לי הזדמנות לקנות אלקטרה משומשת והלכתי על זה...
אני מוכר את האוסקר (משומשת) ומטחנת גראף (חדשה) ביד 2...

[כפיר_ש]

איזו אלקטרה קנית ?

[aviadrub]

elektra microcasa semiautomatica

[כפיר_ש]

תתחדש ! מכונה מעולה...