האם ומה לא בסדר בחליטה הזאת (סרטון)

[bnaya_d]

הבעיה- הקפה לא מאוזן,קצת חמוץ, קצת מר, עוקץ את הלשון (איך קוראים לזה? "יותר מידי טעמי קצה"?) נראה לי שהבלונד מגיע מהר מידי.
16 גרם, 12 ימים לאחר הקלייה, קולינג פלאש של 20~ שניות, תחילת חליטה אחרי כ35 שניות.
לא צילמתי את כל התהליך כי אין לי מי שיצלם, מצטער על הרעידות..
אשמח לשמוע דעתכם
תודה!!

[shtud]

קליית אוויר?

[bnaya_d]

http://barismo.com/espresso/clockwork/prod_12.html

התערובת הזאת.. (סליחה שלא ציינתי)

יש להם קולי תוף, כמובן
(קפצתי פעם לביקור, החבר'ה האלה עושים רושם של אנשים רציניים)

אותה תערובת בבית קפה פה בבוסטון היתה לי הרבה פחות מעקצצת

[moti_r]

- הקולינג פלאש שלך ארוך מאוד. למה כ"כ ארוך?
- נסה לעצור קצת מוקדם יותר
- הזרימה קצת מהירה

לא רואים את השעון. מה לחץ החליטה?
הייתי מנסה לרדת ל-8.5 בר, בהנחה שאתה על 9.5 או אפילו 10.

[MartinHSabag]

קיבלתי נקע בצוואר...

[דבוטאנט]

איפה היה פה קולינג פלאש?

[bnaya_d]

עשיתי קולינג פלאש ארוך, חיכיתי כ 40 שניות, התחלתי חליטה.
את הטכניקה הזאת למדתי כאן : http://www.home-barista.com/hx-love-man ... ature.html
לצערי אין לי שעון לחץ חליטה אז אין לי דרך לדעת מה הלחץ.. 60 סמ"ק ב30 שניות זה מהר?

תודה!!

[מאור_בר]

הבעיה- הקפה לא מאוזן,קצת חמוץ, קצת מר, עוקץ את הלשון (איך קוראים לזה? "יותר מידי טעמי קצה"?)

...

נראה לי שהמונח שאתה מחפש הוא "חומצי" (אסידי).

[moti_r]

אז נסה לקצר את הקולינג פלאש. אולי המים קרים מדי.

מהירות החליטה בסרט קצת גבוהה, אבל לא נורא.

אם אין לך שעון לחץ אז בעיה למדוד. נסה להשיג ידית עם שעון מובנה או קפוץ למעבדה שימדדו ויכוונו לך.

[כפיר_ש]

מסכים עם מוטי, בסך הכל נראה שאתה בכיוון נכון.

קרא פה ונסה ליישם וראה האם יש הבדלים ...

[bnaya_d]

אוקיי אני חושב שמצאתי את הבעיה. קניתי מכריס ידית עם שעון לחץ וכעבור כ15 שניות הוא התייצב על 13 באר. אני מניח שזה אומר שאני צריך לכוון את הOPV. איך אני מוצא אותו ואיך אני עושה את זה??

[כפיר_ש]

תחפש חלק מפליז דומה למה שאתה רואה פה:



אני ממליץ לכייל ל 8.5 באר...