קפה תימני עם חוואייג'

שליחה #1 07/09/2012 15:30

הסרטון הזה עשה לי חשק עז לקפה שחור מבושל טוב טוב, עם הרבה חוואייג'.

סרטון פשוט שמראה איך מכינים קפה פשוט, אמיתי, עם הרבה סוכר (במלרע) כמו של פעם.

שליחה #2 07/09/2012 16:47

אההה ראש העין..... אם הוא היה בא לפה הו אלא היה צריך לחפש הרבה כי כמעט בכל בית יש חואייג'

אפילו אצל האשכנזים

התימנים האמיתיים שותים משקה של מיים חמים עם חוואייג' וסוכר בלבד...... קוראים לזה "קפה לבן"

Kerenfood · שליחה #3 07/09/2012 23:14

molvy כתב:אההה ראש העין..... אם הוא היה בא לפה הו אלא היה צריך לחפש הרבה כי כמעט בכל בית יש חואייג'

אפילו אצל האשכנזים

התימנים האמיתיים שותים משקה של מיים חמים עם חוואייג' וסוכר בלבד...... קוראים לזה "קפה לבן"
...

זה לא רק מיים חמים זה באמת קפה לבן ,הקפה העשוי מפולי הקפה הרגילים. ההבדל בין קפה לבן לקפה רגיל טמון בתהליך קליית הפולים. במקרה של קפה לבן, קולים את הפולים אך לא שורפים אותם, כך שמתקבל קפה בעל צבע בהיר יותר. לקפה הלבן אין טעם ממשי, ולכן נהוג להוסיף לו תבלינים, (כמו קינמון, חוויאג'), זרעי תירס, שומשום או זרעי חיטה קלויים.