בשבוע שעבר קיבלתי מגלעד (Negro) סמפל של הקפה הברזיליאני שלו. הוא קורא לו Brazilian Touch.
ברזיל סראדו, חד-זני.
פתחתי אותו 10 ימים לאחר הקליה. בימים האחרונים שתיתי רק ממנו. הרבה אספרסו וגם כמה קפוצ'ינו.
מדובר בקפה *מושלם*. נהדר לחלוטין. הוא קלוי *בדיוק* לדרגה הנכונה, על המילימטר. עמוק, עם אפטרטייסט של 5 דקות לפחות, סמיך, מתוק מאוד, אגוזי, מריר בדיוק במידה.
אם היו מוכרים לי את הקפה הזה ומספרים לי שמדובר בתערובת-הבית של מישהו, הייתי מאמין בקלות. אני בטוח שהירוק מאוד איכותי, אבל הקליה של Negro הביאה אותו למחוזות גן העדן. ממש נהדר!
כמובן שאפשר להוסיף לו עוד זנים כדי לייצר תערובות שונות. הודי יתן לו מרירות גבוהה יותר, אתיופיה יוסיף חיוניות ושוקולד וכו'. אבל גם כפי שהוא, הברזיל הזה פשוט נפלא.
ממליץ מאוד מאוד לנסות!
גלעד, אם תוכל לספר קצת על איך אתה קולה אותו, זה יהיה נחמד
אגב: התמונה, כהרגלנו באייפון, צולמה בחשיפת-חסר. זה נראה כאילו הקפה שרוף, אבל הוא לא. הקרמה היתה מושלמת ממש.
