avramm כתב:אבל למרות מה שכתוב בכל מיני פורומים יש הטוענים שהאורז קשה מידי ומקטין משמעותית את אורך חיי הסכינים במטחנה.
אחד הטוענים כך הוא אנדרי מאספרסימו עמו דיברתי על כך אישית.
לכן עדיף כניראה להשתמש בפריכיות שאגב נותנות תוצאות מצויינות. כדאי להשתמש בפריכיות טריות או כאלו שעברו יבוש בתנור כיוון שהן סופגות טוב יותר את הלחות (הקפה הלח) מהמטחנה.
...
אני לא מומחה גדול, אבל נדמה לי שבמטחנת קפה הקפה לא נקצץ על ידי להב אלא נגרס, כאשר עובי הגריסה נקבע על ידי המרחק בין הסכינים. במצב כזה, קצת קשה לי להאמין שאורז שוחק ברזל. אם היה מדובר בלהבים חדים הייתי מקבל את האפשרות שהאורז, מאחר והוא די קשה, עלול לפגוע בחדות הלהב.
מה שכן, פריכיות אורז נשמע לי רעיון טוב, מאחר וכושר הספיגה שלהם טוב יותר (ככה לפחות נראה לי)
אם כבר מדברים, ממה נוצר בהלאי בסכינים? כל כמה זמן צריך להחליף? מה סדר בגושל של עלות של ההחלפה?
