מי מהזנים נותן את המרירות בתערובת הבאה:

[shoki222]

אני קולה, את התערובת הבאה, עמוק בתוך הפיצוץ השני. כבר עולה עשן, והפולים שחורים:
40% ברזיל
20% סידמו
20% PNG
20% גוואטמאלה

לטעמי כטירון, התערובת מאוזנת ועוקצנית בטעמיה. אפטרטייסט ארוך ויש בה מתיקות עם מרירות נעימה. הזרימה בחליטה עבה בצבע זהב שחור ויש קרמה טעימה וכמעט תמיד נקודות מנומרות. החליטה היא באוסקר. והמטחנה איבריטל.

שאלתי היא מי מהנ"ל נותן את המרירות (או האם זו הקליה השחורה?) מי תורם למתיקות?

לא קליתי כל זן בנפרד וטעמתי. מעדיף לשאול.

תודה לעונים

[יוסיסופר]

המרירות הנעימה לדעתי מהגואטמאלה בקליה כהה (אחד הזנים הכי נעימים, הכי בלתי מפוענחים, והכי קשים לקליה- בפרט אם קולים אותו יחד עם זנים אחרים), למרות שגם הסידמו וגם הפפואה נותנים מרירות (הסידמו והפפואה עד כמה שזה נשמע מוזר די זהים בטעמם).

את המתיקות נותנת הקליה הכהה בתנאי שלא קליה כהה מידי, בקליה כהה הסוכרים משתחררים וגורמים למתיקות, בקליה כהה מידי הסוכר נהפך לקרמל ונהפך למריר ואפילו מר.

[gedkoz]

סידמו בקליה כהה נותן מתיקות טובה. ברזיל וגואטמלה יתנו יותר מרירות בקליה כהה מאוד .אבל הטעמים הבולטים הם כנראה בגלל קליה שנכנסה עמוק בתוך פיצוץ השני . בשלב הזה נאלמים הרבה ניואנסים אחרים ומה שנשאר זה מר/ מתוק.

[NEGRO]

שלום לכולם
עמוק בתוך פיצוץ שני כמעט ולא משאיר זכר לזנים אלא רק טעמי קלייה, כך שהטעם הוא בהחלט מהקלייה ולא מהזנים, לגבי ההערה של יוסיסופר, הצבע החום בפולים הוא הקרמל וזה מתחיל כבר בקלייה בהירה ומתגבר, טעות נפוצה לחשוב שקליות כהות יותר מתוקות מקליות בהירות בגלל אחוז הקרמל אך סוכר יותר מתוק מקרמל ולכן קליות בהירות הן יותר מתקתקות אפילו ללא כניסה לפיצוץ 2.
שיחרור הסוכרים בקלייה ואיבוד טעמי הבוסר ללא כניסה לפיצוץ 2 הוא הטריק שנותן מתיקות ומפחית בצורה משמעותית את תחושת המרירות, כמו כן קליות כהות מאוד הן בעלות פחות גוף מקליות בינוניות.
לגבי הפוסט של שוקי , חשוב לדעת כמה זמן אחרי הקלייה טעמת את הקפה, כמה זמן הייתה הקלייה ומה המרחק בין תחילת פיצוץ 1 לסוף הקלייה.

לכל שאלה אתם יודעים היכן למצוא אותי.
שבוע טוב לכולם והכל הייתה דעה שליייייייייייייייייייייייייי

[דבוטאנט]

מרירות תהיה מקלייה כהה - הזנים האלה בפני עצמם לא מרים לטעמי.