המלצה על מטחנה

[מאור_בר]

אוקיי, אז בואו נעבור על הפרוצדורה שלי בהתאם לאינפורמציה הזאת.
שניה וחצי הפעלה וה-6 גר' הישנים יצאו לתוך המחלק.
קליק אחד יחליף "תא" במחלק ולתוכו אני טוחן בערך 3.5 שניות את המנה הטרייה.
ממשיך להקליק במחלק עד שיוצא הקפה, המנה הראשונה שיוצאת מהמחלק לפח, הבאה בתור לסלסלה.

?

[דבוטאנט]

לי אין מחלק מנות אבל את כל מה שיוצא מהמטחנה אני בהתחלה משמש אותי לשוט כיור ואחרי זה הכל מסתדר.

[hosq]

לי אין מחלק מנות אבל את כל מה שיוצא מהמטחנה אני בהתחלה משמש אותי לשוט כיור ואחרי זה הכל מסתדר.

...

הטענה היא שכל מהות שוט הכיור היא שאריות קפה טחון, אם כך אתה מתאמץ לחינם, אפשר לטחון ולזרוק...

[shlomyga]

לי אין מחלק מנות אבל את כל מה שיוצא מהמטחנה אני בהתחלה משמש אותי לשוט כיור ואחרי זה הכל מסתדר.

...

הטענה היא שכל מהות שוט הכיור היא שאריות קפה טחון, אם כך אתה מתאמץ לחינם, אפשר לטחון ולזרוק...

...

אני טוחן לתוך קופסא(את מה שאמור להיות שוט כיור) וכל שבת מכין מזה אחלה אייס קפה למשפחה.

[דבוטאנט]

לי אין מחלק מנות אבל את כל מה שיוצא מהמטחנה אני בהתחלה משמש אותי לשוט כיור ואחרי זה הכל מסתדר.

...

הטענה היא שכל מהות שוט הכיור היא שאריות קפה טחון, אם כך אתה מתאמץ לחינם, אפשר לטחון ולזרוק...

...

שוט כיור קשור יותר למכונה מאשר למטחנה. שוט ראשון המכונה מוציאה קפה פחות טוב מזה שבא אחריו - גם אם המטחנה נקייה לגמרי.

[coffeedude]

במסחריות הייתי בודק את הדגמים הקטנים של
Mazzer ושל macap/la scala...
מכיר אנשים שרכשו מסחריות לשימוש ביתי ומרוצים מאד ס״הכ...
כמובן שצדקו קודמי בנושא הקרבת השיש במטבח.

[מאור_בר]

כמה שאלות.
1. שמתי לב שבחלק התחתון של מיכל הפולים יש מעצור כזה. מה מטרתו? האם זה כדי לשמור על הטריות או משהו כזה?
2. כפתור ההפעלה עובד בצורה שאני לא ממש מפנים. קליק אחד וזה עובר לסטנדביי. סוויץ' קדימה וזה פועל בלי הפסקה. כשאני מסובב אחורה כדי להפסיק לטחון המכונה כבה לחלוטין. לא הגיוני יותר שהיא תחזור לסטנדביי?
3. לגבי מודים: נראה לי שהדבר הראשון שצריך לעשות זה להקטין את המיכל פולים הענק למשהו קומפקטי יותר וכן להעיף את המחלק מנות. למרות שזה די כיף להרגיש בבית קפה, זה די מלכלך ופשוט מיותר. אז כל מידע בנוגע לגישות לכך או למודים שראיתם יועילו מאוד .

[moti_r]

כמה שאלות.
1. שמתי לב שבחלק התחתון של מיכל הפולים יש מעצור כזה. מה מטרתו? האם זה כדי לשמור על הטריות או משהו כזה?

...

זה כדי שתוכל להרים את המיכל החוצה מהמטחנה, גם כשיש בו פולים. אתה סוגר את המחסום, ומרים את המיכל.

[מאור_בר]

אהההה...
לא יכול לדמיין כ"כ מצב כזה.. אבל שיהיה.

מוד מגניב שראיתי:

[דבוטאנט]

לא מכוער קצת? אתה יכול לשים את ההופר של המאצר מיני.

[מאור_בר]

כן זה די מכוער כי הוא לא הולם את הגוף של המכונה כלל, אבל אני אוהב את החשיבה מחוץ לקופסה.
אני אחפש איזה רדי-מייד ואנסה להתאים אותו. כנ"ל לגבי הקונוס במקום המחלק, אני פשוט לא מבין למה צריך את כל הגודל הזה. הרי אפשר להסתפק במשהו פיצי כמו ברוקי לא?

הנה כמה כיווני חשיבה:

[מאור_בר]

אגב לגבי כפתור ההפעלה - זה אמור לעבוד ככה? שמתי לב שאם היא בסטנדביי ואני מסובב את הדוסר היא נדלקת מעצמה, שזה הגיוני. אבל למה הכיבוי הוא מלא ולא חזרה לסטנדביי? אני מפספס משהו?

[דבוטאנט]

שום דבר מפה לא יעבוד באמת טוב - מניסיון.
רק קונוס + רשת עובדים כמו שצריך.

[מאור_בר]

תודה עפר. לא כ"כ הבנתי איפה יש רשת בכל הסיפור הזה?

מסתבר שיש אפילו מוצר כזה באתר שהפנית אותי אליו:
http://www.espressoparts.com/MAZ_131

הם לא שפויים עם המחירים האלה.

ועוד גרסה ביתית. אשמח להבין מה לא יעבוד בדברים האלה, איפה הבעיות ולמה הקונוס טוב יותר.

[דבוטאנט]

הרשת שוברת את כל הגושים ביציאה מפתח המטחנה עצמו.
בלי רשת נאספים גושים - במחלק מנות הקפה נופל, נגרף ונופל עוד פעם וככה הגושים נשברים.
בהיי קפה יש מיני קונוס בלי רשת וזה עובד לא הכי טוב. יוצאים גושים.
ניסיתי מיליון דברים מקרטון ובסוף עשיתי קונוס כמו של מאצר עם רשת ומאז הקפה יוצא כמו שצריך.
התמונה הראשונה ששמת היא למטחנה שטוחנת לשקית. שם לא מעניין אם יוצאים גושים.
משפך קטן ללא רשת גם מייצר גושים.
בגלל שאני בונה מאמר על ההיי קפה אז אני לא אראה הכל אבל אני אראה תמונה ואגיד את מילת המפתח = זילבר:

[מאור_בר]

זילבר הזה... איזה ידיים!
נראה מעולה. אולי אני יכול למצוא קונוס דומה (משפך או משהו) ולהסב אותו במקום לייצר מאפס.

[מאור_בר]

בינתיים אחרי התנסות קצת יותר ארוכה, הדוסר לא כזה נורא, אפילו די נחמד. אז אני לא ממהר להחליף אותו כרגע.

בכל אופן נתקלתי בתקלות וחשבתי שיועיל לחלוק אותן פה לבעלי מטחנות מאצר (אולי זה בכלל אוניברסלי).

אני לא יודע איך לכוון את המטחנה
הוצא מהחשמל, הוצא את כל פולי הקפה ע"י הפיכת המטחנה או שאיבת הפולים. הדק את הלהבים לכיוון העדין עד שהן נוגעות זו בזו ואי אפשר להדק יותר. עכשיו תזיז וספור 10-14 פסים לכיוון הגס. זה הכיוון הבסיסי שאפשר לדייק בקלות אח"כ.

קפה לא יוצא מהמטחנה פתאום
תוך כדי טחינה סובב את החוגה לכיוון הגס, קפה יתחיל לצאת ומהר (הטחינה תהיה גסה מאוד). עכשיו, עדיין תוך כדי תנועה החזר את החוגה לכיוון הטחינה העדינה.

אם יש למישהו עוד טיפים אשמח לדעת.