קרמה דלילה מדי

GB6 · שליחה 13/05/2012 0:48

אשמח לקבל סיוע בעניין קרמה המתפוגגת מהר מדי. המכונה: אסכסו דרים. אני כמובן מקפיד על קפה טרי ורמת טחינה, כמות מדודה ( 14 גרם לשוט כפול), טימפור הדוק ומכונה חמה. ועדיין- שכבת הקרמה יוצאת דקה למדי, ולאחר כדקה- 2 דקות- היא בתהליך התפוגגות.
איך ניתן לשפר את התוצאה ? האם ייתכן כי הלחץ במכונה אינו מכויל ? תודה מראש

gedkoz · שליחה 13/05/2012 2:18

אחרי דקה שתיים כל קרמה מתפוגגת... בשלה הזה כוס כבר צריכה להיות ריקה ,אחרת הקפה גם יהיה קר. קפה טרי עם אחוז מסויים של רובוסטה יכול לשפר את העניין. גם שמירה בוואקום עוזרת להעריך חיים של קפה קלוי.עם כל התהליך הכנת קפה הוא בסדר -קפה הוא הנאשם העיקרי .

hosq · שליחה 13/05/2012 8:33

אם תעלה סרטון הכנה נוכל לעזור

שליחה 13/05/2012 9:27

איזה זנים יש בתערובת שאתה משתמש?, העדר רובוסטה (לי זה לא מפריע) יכול לגרום לדילול קרמה, אני מהמר על עובי טחינה.

GB6 · שליחה 13/05/2012 20:41

תודה ל-Gedzok ולשאר החברים. אנסה להעלות סרטון להמחשה. בכל זאת - רק כדי לפסול (או לבדוק) אפשרות טכנית: יכול להיות שהאשם בכיול הלחץ של המכונה (כאמור אסכסו דרים) או שזה נדיר למדי ובדר"כ לא נדרש לבדוק .

hosq · שליחה 14/05/2012 8:10

נדיר, וגם לחץ נמוך ייתן קרמה טובה מקפה טרי. אגב עוד רוצח קרמה הוא לכלוך - שאריות של שמן קפה ישן על הפילטרים והראש ושסתום הפריקה אם יש. לכן צריך לנקות עם קופיקלין למשל פעם בחודש-שניים.

שליחה 14/05/2012 8:51

הכוס חמה?

GB6 · שליחה 14/05/2012 12:19

תודה על התגובות. אתן עוד הקפדה על ניקוי הפילטרים והראש. ביחס לכוס - אני משתדל תמיד לעבוד עם כוס חמה.