המלצה לתערובת

[Yosibenyair]

היי חברים
יש לי כרגע במלאי
קוסטה ריקה shb
ברזיל סראדו
ג'אווה רובוסטה
טנזניה AA
אתיופיה דג'ימה

אשמח לקבל המלצות על משהו מעניין לאספרסו וקפוצ'ינו
נגמר לי השבוע סומטרה מנדחינג
גואטמלה אנטיגואה

במידה ויש לכם צירוף איתם אז אנא הוסיפו ואני כבר אקנה אותם.
תודה לכולם וחג שמח

אגב ..אהבתי את ההמלצה הקודמת של אחד החברים
גואטמלה 35%
ברזיל 25%
סומטרה 25%
ג'אווה 15%

50% קוסטה ריקה
25% ברזיל
25% סומטרה כהה יותר
טעם של חמאה..

[דבוטאנט]

אני יכול להציע:
40% ברזיל
20% טנזניה
20% קוסטהריקה
20% דג'ימה

[nimitzg]

אני יכול להציע:
40% ברזיל
20% טנזניה
20% קוסטהריקה
20% דג'ימה

...

עופר , הדג'ימה מאוד חריף.
לדעתי לא צריך לעבור את ה 10-15 אחוז.

מה דעתך על הזן מנסיונך?

[hosq]

אני לא בטוח שטנזניה וקוסטריקה משתלבים
בכל מקרה, נסה טנזניה נקי וקצת כהה - קפה מעולה

[דבוטאנט]

יש לי דג'ימה מפהום - טעמי אדמה מאוד חזקים. אני בקושי מגיע ל 20% איתו

[יוסיסופר]

יש לי דג'ימה מפהום - טעמי אדמה מאוד חזקים. אני בקושי מגיע ל 20% איתו

...

דג'ימה זה רעיון מצויין שמהווה תחליף ומחליף ראוי לרובוסטה ואפילו טוב יותר, גם 25% ממנו יפיק תוצאות טובות בתנאי שאין אתיופי נוסף בתערובת, אני דווקה הייתי נזהר עם הכמויות של הקוסטריקה שיוצר חמיצות רבה.

[hosq]

יוסיסופר, פשוט תקלה את הקוסטהריקי קצת בהיר יותר, תראה שהוא יכול להיות בסיס מצויין

[דבוטאנט]

יותר בהיר? יהיה חומץ חומץ

[יוסיסופר]

יותר בהיר? יהיה חומץ חומץ

...

נכון.
גם בכהה הוא חמוץ מאוד.

[hosq]

אף אחד לא אמר שזה קל לקלות בהיר. אבל זה לא בלתי אפשרי. אם נפלת על קפה איכותי מקוסטה ריקה, הוא יהיה ברמה גבוהה עד כדי חד זני.