מטחנה אסקסו מיני איי-סטייל חדשה

[ראובן123]

התחדשתי היום במטחנה אסקסו מיני. ברצוני להביא את הטחינה למצב של חליטה מעולה ברנצ׳יליו סילביה שלי. כיצד לנהוג? עזרתכם תתקבל בברכה!!!

[hosq]

המצרכים הדרושים - הרבה קפה, טמפר נורמלי ומכונה חמה ומוכנה לעבודה
המטרה - מנה כפולה שזולגת בכ 30 שניות לכ 50 CC של קפה (כמעט כוס אספרסו מלאה)
מטרת ביניים - לחנוק את המכונה בצורה הדרגתית
הוראות -
העמס קפה בפילטר כפול עד המקסימום האפשרי ודחס, כלומר שהקפה לאחר דחיסה חזקה כמעט נוגע במסננת הראש אבל אסור שייגע בפועל.
הכנס לראש והפעל, אם קצב הטפטוף מהיר מידי והכוס מתמלאת מהר מידי, סובב שניים שלושה סיבובים לכיוון הסגירה ונסה שוב, וכן הלאה עד שהמכונה מטפטפת באיטיות או חנוקה לגמרי. בנקודה זו פתח סיבוב שניים. שאף תמיד להגדרות הנל - 50 CC ב 30 שניות למנה כפולה, 25CC ב 30 שניות למנה יחידה
אגב אם ברצונך להכין מנות בודדות, ממליץ לרכוש בקפה רות פילטר מנה יחידה + ידית ומשפך יחיד בכ 140 שח . הפילטר הבודד המגיע עם הסילביה לא עושה את העבודה.

[shlomyga]

יש לי את אותו ציוד בדיוק.
אצלי כרגע המטחנה מכוונת כך:
1. סובב את הבורג ימינה עד הסוף.(כלומר הכי דק)
2. עכשיו סובב חזרה שמאלה 13 סיבובים מלאים. (אני עשתי סימון על הבורג)

עכשיו עשה מה שאמרו מעליי לכיוון סופי, כי זה בטוח ישתנה מעט בתלות בקפה ובכמות שתשים
ואפילו במטחנה למרות שהם זהות.

תתחדש ובהצלחה.

[ראובן123]

אני רוצה להודות ל-hosq ו- shlomyga ואני כבר אנסה עוד היום!
כיף להיות בפורום כזה.
תודה

[shtik]

עוד טיפ קטן כתוספת למה שאמרו:

בין ניסיון לניסיון, צריך לטחון משהו כמו רבע מנה לפח ולטלטל את המטחנה כדי שיצאו השאריות של הקפה מהטחינה הקודמת. אני בפעם הראשונה הסתבכתי עם זה, מצאתי את עצמי הולך מגס לדק באופן קיצוני ורק בדיעבד קלטתי שזה בגלל שהטחינה בעובי החדש מתערבבת עם הטחינה בעובי הישן, ועד שכבר מגיעים לטחינה מספקת, בניסיון הבא זה כבר לא שם, כי אין טחינה מעובי אחר שתאזן.

[דבוטאנט]

תן לעצמך קילו קפה טרי ללמידה ראשונית. לא לנסות עם קפה ישן\זול או משהו כזה כי על הדרך כשלומדים יוצאים שוטים טובים

[ראובן123]

תודה