שלום לכל חברי הפורום הנכבדים,
לאחרונה התחלתי להשתמש לקפה קפוצינו בפולים מזן ערביקה 100% ואני מאד אוהב את התוצאה היותר מתקתקה ועשירה ופחות מרירה. (לא חסרה לי המרירות של הרובוסטה בקפוצינו)
עם זאת שמתי לב שלצורך הגעה לזרימה נכונה בזמן החליטה עלי לטחון גס יותר ממהה שנהגתי קודם לכן ( עם 66% ערביקה).
האם קיים קשר בין הזנים של הקפה לעובי הטחינה?
נ.ב. אני משתמש במטחנת GRAEF, ובפולים קנוים לאחר קלייה
עובי הטחינה בתערובות השונות
-
טלטול
-
- חבר שרק התחיל
- תגובות: 3
- הצטרף: מרץ 2012
- hosq
-
- כתב קפה
- תגובות: 5016
- הצטרף: נובמבר 2009
קיים קשר בין רמת הקליה לעובי הטחינה, וגם למידת טריות הקפה
what's next?
-
טלטול
-
- חבר שרק התחיל
- תגובות: 3
- הצטרף: מרץ 2012
כלומר לדעתך אין זה קשור לאחוזי הערביקה שבתערובת?
- moti_r
-
- עורך ראשי HTCafe
- תגובות: 9712
- הצטרף: נובמבר 2004
- מיקום: ישראל
לא, אין קשר.
הקשר הוא כנראה בטריות התערובת שאתה קונה ודרגת הקליה שלה.
ככל שהיא קלויה יותר כהה, בד"כ צריך לטחון אותה גס יותר כי היא שומנית יותר.
הקשר הוא כנראה בטריות התערובת שאתה קונה ודרגת הקליה שלה.
ככל שהיא קלויה יותר כהה, בד"כ צריך לטחון אותה גס יותר כי היא שומנית יותר.
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -
- hosq
-
- כתב קפה
- תגובות: 5016
- הצטרף: נובמבר 2009
אני הייתי מנחש שדוקא רובוסטה תאלץ טחינה גסה יותר, אבל זה לא מדע מדוייק כנראה. יוצא שכל תערובת צריך לכייל בפני עצמה.
what's next?
-
טלטול
-
- חבר שרק התחיל
- תגובות: 3
- הצטרף: מרץ 2012
תודה
- moti_r
-
- עורך ראשי HTCafe
- תגובות: 9712
- הצטרף: נובמבר 2004
- מיקום: ישראל
למה?hosq כתב:אני הייתי מנחש שדוקא רובוסטה תאלץ טחינה גסה יותר...
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -
- hosq
-
- כתב קפה
- תגובות: 5016
- הצטרף: נובמבר 2009
שומני יותרmoti_r כתב:למה?hosq כתב:אני הייתי מנחש שדוקא רובוסטה תאלץ טחינה גסה יותר......