ascaso duo או הדרך הנכונה להכנת אספרסו

[avivweis]

אהלן,
חיפשתי וחיפשתי ולא מצאתי.
בתור אחד שרק התחיל היה מאוד עוזר לי להבין מה, איך ומתי לעשות כל דבר...
כאמור המכונה שיש ברשותי היא ה- ascaso duo בת כ-4 שנים-אצלי היא חדשה.
אשמח לתשובות רציניות למרות שהרמתי להנחתה...
האמת, נראה שמדריך כזה (כללי) יעזור לעוד הרבה אנשים ''פשוטים'' שנתקלים פעם ראשונה במושג ''קולינג פלאש'' או משהו דומה לזה...

תודה מראש

[avivweis]

אגב, אשמח גם למידע איך לשמור טוב יותר על המכונה- אבנית\ניקוי\טיפול ועוד...

[avivweis]

בין השוטים הראשונים שלי:

[hosq]

תתחדש, מכאן אפשר רק להשתפר...
אני מניח שטמפר יש לך (חובה עם המכונה הזו)
ואם אין מטחנה, אז תסגור את הפינה הזו ותחזור להוראות נוספות... אמורה להיות מכונה טוב לפי המפרט. להקפיד, מ א ו ד, להשתמש במים מרוככים.
בהתחלה כדאי לרכוש רק קפה שנקלה בארץ. כדי לבטל דכאונות מחוסר הצלחה, שבכלל נובעים מטריות.
קולינג פלאש זה עניין שקשור למכונות מאוד ספציפיות, לא אליך.אצלך אולי צריך דוקא "חומינג" פלאש

[jalvan]

אתה במקרה עם גירסת ה PID ? כי אז אתה יכול לשכוח מקולינג\חימום פלאש
http://godshotberlin.wordpress.com/bari ... omaschine/

[avivweis]

תתחדש, מכאן אפשר רק להשתפר...

...

תודה

עד כדי כך גרוע

בינתיים יש לי רק מכונה, וטמפר?! כן פלסטיק...( יהיה יהיה טמפר בקרוב מאוד).
מטחנה- בנתיים קונה טחון, גם מטחנה תהיה.
מים מרוככים? אנחנו ממשיכים לדבר גבוהה?! למדתי מה זה טמפר רק לפני יומיים...
אנא ממכם כל הגדרה שקשורה לעולם הקפה רצוי שתהיה מלווה עם הסברים.
המסנן היחיד שמורכב על המכונה, זה המסנן מפלסטיק ב-40 ש''ח מחנות הקפה הראשונה שהייתי בה, כמו שרשמתי אשמח להבין מה אני צריך.

''קולינג\חומינג פלאש''- יש מצב להסבר מה זה בדיוק?

מחוון הטמפ' אצלי לא במצב קבוע, מתייצב או באזור ה-100 או 120 מעלות, מה זה אומר?
מתי אני חולט? להוציא מיים על ריק כדי להוריד טמפ'- זה ''קולינג פלאש''? אבל אז יורד גם הרבה מתחת ל100...

אני מניח ש-''PID'' זה השעון הדיגטלי ?! לא אז לא אצלי, המכונה שלי נראית ככה:

[shlomyga]

קולניג פלאש זה יותר למכונות עם מחליף חום שגורם למים להיות בטמפ' גבוהה כל זמן שהמכונה דלוקה
ולכן לפני חליטה כדי להוריד את הטמפ' לכזו שתתאים לחליטה (ולא לשריפה ) מוצאים מים דרך הראש
(פותחים מתג חליטה) כשבידית אין קפה ואז מים קרים (מהמיכל) נכנסים לדוד והטמפ' יורדת.
למכונה כמו שלך תקרא את המאמר הבא על גלישת טמפ' ואם יש לך שעון טמפ' אז גם יהיה לך יותר קל ליישם מה שכתוב שם:

http://www.htcafe.co.il/p1.article01704

[hosq]

ברגע שיהיו לך טמפר ומטחנה יהיה יותר קל להסביר. הטמפר מפלסטיק הוא צעצוע נחמד ולא תורם יותר מידי.

[jalvan]

אני מניח ש-''PID'' זה השעון הדיגטלי

...

כן, זה בעצם בקר טמפ' דיגיטלי בשונה ממד טמפ' אנלוגי + טרמוסטטים כמו שיש אצלך (תגלוש לדיונים קודמים על הנושא)
http://www.1st-line.com/machines/home_m ... office.htm
בקצרה-
הכנת קפה: להוריד מים (באמצעות מתג החליטה) כדי להדליק את גוף החימום של הדוד (אתה תראה שהטמפ' תעלה בשעון זה הזמן לטחון קפה ולדחוס אותו בידית) כשהנורה נכבית והטמפרטורה מקסימלית להוריד קצת מים (וכאן אתה כבר תגלה באיזה טמפ' הקפה יוצא הכי טעים) כדי לקרר את הדוד לפי השעון להכניס ידית ולחלוט
הקצפה: בו זמנית אם אתה מספיק יש לך דוד וטרמובלוק ושתי משאבות!
מים רכים: עם כמות אבנית (קלציום קרבונט) נמוכה בניגוד למים קשים ההפך, משתמשים במסננים שונים (תסתכל במאמרים בפורום)
ניקוי אבנית: פעם בחודש חודשים (כשאתה משתמש במים רכים!) להכניס שתי כפות מלח לימון למיכל המים ולהזרים מים דרך ראש החליטה דרך צינורית המים החמים ודרך צינורית ההקצפה (אם זה אפשרי אם לא צריך לחשוב על דרך אחרת לנקות את הטרמובלוק מאבנית, השאלה היא אם ניתן להזרים מים דרכו כאשר גוף החימום שלו לא עובד ומאדה את את המים אם אין פונקציה כזאת יתכן שכדי לנקות אותו תצתרך להכניס עצמאית מפסק לגוף חימום שלו) לחכות רבע שעה ולהזרים שוב כמות של מים ככה עד שנגמרים המים במיכל (פעמיים שלש לא צריך להגזים). למלא במים חדשים ולשטוף את החומצה החוצה (טועמים שהמים לא יוצאים חמוצים).

[shlomyga]

ניקוי אבנית: פעם בחודש חודשים (כשאתה משתמש במים רכים!).

...

פעם בחודש לנקות אבנית ועוד שאתה משתמש במים רכים זה לא מוגזם מידי?

[jalvan]

תלוי כמה אפקטיבי המרכך
בגלל שיש לו טרמובלוק שזה בעצם צינור דק שהמים עוברים דרכו ומתאדים (כלומר כל המלחים שוקעים) הייתי יותר חושש
בכל אופן אין לי טרמובלוק אז אני לא ממש יכול לומר כמה מהר הוא נסתם

[דבוטאנט]

אם משתמשים במרכך שרף טבול שמרוענן פעם בחודש אז אפשר להסיר אבנית פעם בשנה

[shlomyga]

אם משתמשים במרכך שרף טבול שמרוענן פעם בחודש אז אפשר להסיר אבנית פעם בשנה

...

לפי בדיקה שלי עם סטיקים לבדיקת כמות אבנית במים לפחות אצלי כבר אחר שבוע
וחצי צריך לרענן (הסטיק נותן 180-250PPM בעוד שאחר ריכוך בין 0-40PPM ).

[hosq]

המרכך הטבול של בריטה עדיף, לפי המפרט הוא מסוגל לרכך 200 ליטר בריכוך מקסימלי (יש 3 רמות)