חלב רותח במיקרוגל

[Eff]

אמרו לי שזה מסוכן לבריאות? זה נכון?
שותה לפחות שש כוסות כאלו ביום.

[קרמריקה]

חלב באופן כללי הוא לא בריא ללא קשר לחימומו במיקרוגל. שש כוסות ביום זה מאוד קיצוני.

[Eff]

חיה על מוצרי חלב בלבד.
מה לגבי ספציפית הרתחת חלב במיקרוגל?

[קרמריקה]

לגבי חימום במיקרוגל, לא מכיר שום ביסוס מדעי לבעיתיות בזה. יש כל מיני מיתוסים מופרכים.
כל עוד מחממים בכלי מתאים (ולא פלסטיק) אין בעיה בריאותית עם החימום.
כן יש בעיה אחרת של אחידות חימום. יכולים להיווצר נק' חמות ונק' קרות, אבל זה כנראה לא בעיה אצלך.

מה שכן, יותר מפעם אחת נשבר לי כלי שחיממתי בו נוזל במיקרו, אז זה עוד משהו שצריך לקחת בחשבון.

רק בריאות.

[ztamackao]

חלב באופן כללי הוא לא בריא.

...

איזה ביסוס מדעי יש לך לזה?

[מאור_בר]

ztamackao, אתה רציני? יש מלא מחקרים (גגל קצת. שמעתי גם על "מחקר סין").
זה לא יגרום לי להפסיק לצרוך מוצרי חלב אבל בהחלט זה כבר לא נחשב איזה טירוף של טבעונים.

[קרמריקה]

חלב באופן כללי הוא לא בריא.

...

איזה ביסוס מדעי יש לך לזה?

...

אני לא אכנס לזה יותר מדי. ראיתי יותר מדי מחקרים אובייקטיביים בנושא בכדי להשתכנע באופן מוחלט.
מי שרוצה יכול לחפש מידע בנושא. נכון, לא קל לסנן קשקושים מעובדות, במיוחד באינטרנט, אך זה מגובה מדעית לחלוטין.

אגב, זה כמו שהיית שואל מישהו בשנות ה-60 (ואפילו 70) איזה גיבוי מדעי יש לו לכך שסיגריות מזיקות. אני לרגע לא טוען כמובן שהנזק דומה, רחוק מזה. אבל הרבה בעיות שונות נפתרות כשמפסיקים (או מפחיתים דרסטית) צריכת מוצרי חלב.

אבל באמת באמת שאין לי רצון להכנס לזה כאן בפורום. כשמדובר בנושאים כאלו, איש בדעתו יחייה. מי שמעוניין יכול למצוא חומר בנושא ולהחליט בעצמו מה נכון או לא.

אגב, רק לצורך הבהרה - אני לא טבעוני ואפילו לא צמחוני. פשוט משוכנע לחלוטין שמוצרי חלב ובשר מזיקים לבריאות, ומגביל את הצריכה מהן ככל האפשר מבלי לפגוע באורח החיים שלי.

[pup26]

אגב, רוב התזונות ה'טבעיות' הברזילאיות אוסרות לחלוטין מוצרי חלב (זה גם הגיוני, אף יונק בטבע לא ממשיך לצרוך מוצרי חלב אחרי גיל ינקות) לעומת זאת, בהגדרה אנו טורפים ולכן התזונות הברזילאיות האלה מדברות על כך שבשר ודגים זה חלק מרכזי בתפריט...

[Eff]

אז...מעבר לזה שהכל מזיק באיזשהו אופן , הרתחת חלב מיקרוגל לא משנה את תירכובת החלב לרצחנית? אם שותים כמות ככ גדולה?
הבנתי שהרתחת חלב בכל דרך אחרת היא בסדר . סתם שטויות לא מבוססות\מוכחות?

[קרמריקה]

אז...מעבר לזה שהכל מזיק באיזשהו אופן , הרתחת חלב מיקרוגל לא משנה את תירכובת החלב לרצחנית? אם שותים כמות ככ גדולה?
הבנתי שהרתחת חלב בכל דרך אחרת היא בסדר . סתם שטויות לא מבוססות\מוכחות?

...

אם מבחינתך שתיית חלב מחומם היא בסדר, אין שום מניעה לחמם במיקרוגל מאשר כל דרך חימום אחרת.

[guyezra]

אגב, רוב התזונות ה'טבעיות' הברזילאיות אוסרות לחלוטין מוצרי חלב (זה גם הגיוני, אף יונק בטבע לא ממשיך לצרוך מוצרי חלב אחרי גיל ינקות)

...

גם רוב החיות לא מבשלות את האוכל שהן צורכות או לא הולכות לקופת חולים כשהן לא מרגישות טוב...
יש אינסוף מחקרים לכאן ולכאן, וכל אחד עושה לעצמו את השיקולים שלו

[ztamackao]

מאור_בר
עוד לא ראיתי מחקר בנושא שלא הופרך, כולל המאמר שהוא גולת הכותרת המתקרא מחקר סין. יצויין שלא טרחתי לקרוא אותו, קראתי ביקורות עליו.

קרמריקה
מקבל את התייחסותך, אכן איש איש באמונתו יחייה.

pup26
לא הבנתי את ההקשר הלוגי. ז"א איך X מוביל ל-Y?

ברור שצריכה מוגזמת של חלב, כמו כל מוצר אחר אינה מומלצת וטומנת בחובה סכנות ובעיות בריאותיות. אני לא רופא ואין לי הסמכה רפואית כלשהי, סתם בן אדם סקרן וקצת סקפטי לגבי אמונות ו- "מחקרים" כאלה ואחרים.
יש לציין בנוסף כי קיימים אנשים שהינם רגישים ללקטוז, אבל לא צריך לערבב בין הדברים.

[ziv_r]

Eff,
אין בעיה לשתות חלב שחומם במיקרו, החלבון והסידן נשארים ללא פגיעה.

לגבי "סכנות" בשתיית חלב, נפתח שרשור בנושא לפני שנה בעקבות תחקיר של כלבוטק על גבינות צהובות וגם בשרשור זה עלתה הטענה, אך ללא שום אסמכתות. אסמכתות הפוכות לגבי בריאות החלב, כן הוצגו.

[דבוטאנט]

נראה לי שכל הקונספירציות נגד חלב התחילו מסתם תופעות לוואי של לקטוז וקונספירציות אנשים אוהבים.
חוצמזה, חמום במיקרוגל מבוסס על תנודות הרמוניות.
התדר של המיקרוגל מותאם לקוטר סיבוב של מולקולה של מים.
המולקולה מסתובבת ומהחיכוך נוצר חום.
אין שום דבר פה שיזיק או יסרטן או עין הרע וכאלה.

זה תמיד מזכיר לי סרט של יו גרנט שיצא עם מישהי שאוכלת רק פרות וירקות שמתו מוות טבעי ולא נגעה בגזרים שרצחו אותם...

[ziv_r]

שרשור בנושא מאחד מהפורומים המקצועים בארץ לתזונה ופיתוח גוף, ישראלבודי:
http://www.israelbody.com/showthread.php?t=74686