לצערי עד עכשיו לא נפלתי משום תערובת שניסיתי
היו כמה פעמים ששמתי לב שקליתי בהיר מידי...
וקצת קשה לי להבדיל בין פיצוץ ראשון לשני (קולה בג'ין)
מבחינת מלאי זה מה שיש כרגע:
Colombia Excelso
Brasil Genuine Cerrado
Ethiopia Mocca Harrar
India Monsooned Malabar, AA
Indonesia Java Kalossi
PNG Sigri AA
Yemen Mokha
Uganda AA Bugisu
60 ברזיל
60 קולומביה
40 הרר/ימן מוקה/אוגנדה
80 מונסון ערביקה
80 ברזיל
80 קולומביה
80 png
120 ברזיל
80 קלוסי
40 ימן/הרר
לגבי הקליה בג'ין אם תעבוד על 240 לאורך כל הקליה (אני ממליץ 235) פיצוץ ראשון יגיע בסביבות 13 דקות ופיצוץ שני יכול להתחיל מ 15 ועד 16.5 דקות תלוי בקולה שלך, בזנים ובחשמל (נקודה חלשה, מפצל או מאריך עלולים להאט קצת).
כדי שלא לקלות בהיר מידי עצתי לך שלא לעצור לפני 15 דקות אלא אם אתה רואה עשן כבד ושמן שמתחיל לצאת מהפולים.
פיצוץ ראשון איטי יותר לרוב מהשני והפיצוצים נשמעים היטב ממש בדומה לפופקורן ופיצוץ שני זה הרבה יותר עדין ומהיר מעין רעש פיצוח כזה חלש.
אני גם מציע לאחר דקה או שתיים קירור לעצור חירום ולהוציא את הפולים לקירור בחוץ (רצוי על השיש) ולהתחיל את הקירור מחדש כשהתוף ריק מפולים כדי לאפשר לקולה להתקרר היטב.
חסר לך זנים דרום אמריקאיים לאיזון, גואטמלה, קוסטהריקה, הונדורס ( JBM? )
אפשר להשתמש בקולומביה במקום אבל הוא בולט מידי לדעתי
כמו כן כדאי תמיד להחזיק בבית סומטרה שמשפר מאוד תערובות אספרסו (קלוסי מזכיר אותו במשהו)
תערובת שיכולה לצאת טוב 50 ברזיל 30 אוגנדה 20 PNG
אפשר להחליף בין:
PNG עם יאמן
אוגנדה עם הרר או קולומביה (במקרה של הקולומביה עדיף להפחית באחוזים)
אפשר שיהיה מעניין להוסיף קצת קלוסי או מלאבר
אני ממליץ לקלות בנפרד, הברזיל לבד בינוני-כהה, והשאר ביחד כהה עד כהה מאוד. ה PNG והיאמן ממש מוסיפים טעמים שוקולדיים בקליה כהה.
עוד המלצה, קלה בנפרד רובוסטה, בחום גבוה יחסית למה שאתה רגיל, ושמור בצד. תוסיף לתערובות לפני השתיה, כל פעם כמות שונה, ותראה איך זה משפיע. לדעתי, אספרסו טוב חייב קצת רובוסטה.
