shlomyga כתב:הבנתי שהקפצה ממושכת בסילביה מעבר לזמן המותר יכולה לגרום
לדוד להישרף.
האם זה נכון ואם כן מה הזמן המירבי שמותר להקציף?
יש איזשהי דרך להרגיש שזהו חייבים לעצור את ההקפצה גם אם החלב עדיין לא הגיע
לטמפ' שרציתי כדי לא לשרוף את הדוד?
כרגע הדבר היחיד שאני עושה אחרי הקצפה זה להזרים מים חמים ע"י כפתור אמצעי גם כדי
לנקות את הסטימר וגם על הדרך להזרים מים קרים לדוד.
...
1. כמו שכבר ענו לך, בתאוריה יש מצב שכל המים יהפכו לאדים אבל יש טרמוסטט חרום שיכנס לפעולה ויגן על הדוד.
2. מוזר מאוד שאתה טוען שלא הגעת לטמפרטורה ולכן כדאי לעשות סדר:
א. סילביה מיועדת להקציף מקסימום ל-2 קפוצ'ינו, כלומר לכ- 240-300 ס"מק חלב.
ב. אני מניח שאתה יודע שטמפ' החלב צריכה להיות בין 65-77 וממש לא יותר.
בנתונים הנ"ל לא ברור לי למה אינך מגיע לטמפ. הנדרשת אלא אם אינך פותח מספיק את הברז או שמשהו סתום/מנותק או שאתה מנסה להקציף כמות חלב גדולה מהיכולת של הגברת.
3. מומלץ מניסיוני להקציף כשנורת הדוד דולקת, כלומר שהדוד מתחמם תוך כדי הקצפה !
הכי פשוט זה למדוד פעם אחת אחרי כמה שניות הנורה נכבית לאחר שהדלקת את לחצן ההקצפה ולהתחיל להקציף כמה שניות לפני זה. ככה היא תישאר דלוקה ותספק קיטור לאורך כל התהליך.
4. הזרמת מים זה טוב בעיקר אם אתה רוצה לבצע חליטה נוספת ולקרר את הדוד.
זה לא ממש נחוץ לניקיון. אפשר להזרים קיטור פעם / פעמיים ולנגב עם מטלית לחה מאוד.
בהצלחה
