רשימת קניות לקולה המתחיל

[עמרי]

שלום לכולם

אז הקולה בדרך עם 2 קג של קפה ירוק
Ethiopia Mocca Harrar
ו India Monsooned Malabar, AA

אבל כמובן שזה לא מספיק
הייתי שמח אם תוכלו להמליץ לי על Starter kit של קפה ירוק

אני מניח שאני יזמין בדואר 5 ק"ג מאמיגו 4+1 (ו30 שח משלוחה)
או שאולי אמצא זמן לקפוץ לרם אבגי במושב מצליח ביום שישי (פתוח בכלל בשישי?)

[דבוטאנט]

אינדיאן פלנטיישן
קולומביה
סנטו דומינגו

כמה שאני יודע לא עובדים ביום שישי בקופיטק - או שעובדים לפעמים, לא סגור על זה - תבדוק איתם בטלפון
יש לו עראביקה אוגנדה שהוא אמר שהיא מעולה - נפל עליו משלוח טוב.

[danimili]

לא לשכוח גואטמלה!
ביום שישי הם לא מקבלים קהל..

[כפיר_ש]

הברזיל של אמיגו לא רע כבסיס.

יש לך מונסון ערביקה שיתן מרירות לתערובת ולטעמי חייב ממשהו אפריקאי כמו קניה, טנזניה או תימני כדי לתת גוון מיוחד לתערובת.

ההרר גם טוב לזה אבל ימן מוקה או קניה במינון של 15-20% יוסיפו גוון מעניין.

עוד אופציה מרירה לאיזון חמיצות היא סומטרה.

תתחיל ממשהו פשוט:

100 גרם ברזיל
50 הרר
50 גואטמלה
50 מונסון ערביקה

קלה עד תחילת פיצוץ שני.


אם חמוץ הפחת קצת מהגואטמלה ומהברזיל לטובת המוסון.

[NEGRO]

ההמלצה שלי אליך היא לקנות זן בודד, ערביקה טובה במחיר טוב ולקלות אותה במספר דרגות.
לאחר שתבחר את דרגת הקלייה המועדפת עליך אז תעבור לזנים נוספים.
זו המלצתי האישית.
אם תתחיל עם בניית תערובות עוד לפני שאתה סגור על דרגת הקלייה זה יבלבל אותך.
כמה שפחות משתנים בהתחלה כך ייטב.

חוץ מזה, אתה מהיחידה.
פשוט תשאל.

[עמרי]

תודה גלעד
אני מניח שאפשר כל פעם להתביית על חד זני ולעשות לו טעימות שונות בדרגות קליה שונות

בגדול נראה לי שרוב הקולים הביתיים קולים בשוטף תערובות...

מה שנראה לי שאני יעשה זה רוטציה
פעם חד זני ופעם תערובת (נתחיל מבסיסיות מהאתר)
וכמובן לנהל רישום...

שאלה למשתמשים בג'ין: מה הכמות הכי קטנה שאתם קולים (100 גרם)?
פשוט לא בא לי לקלות רבע קילו של חד זני כל פעם כדי לטעום אותו...

[יוסיסופר]

הברזיל של אמיגו לא רע כבסיס.

יש לך מונסון ערביקה שיתן מרירות לתערובת ולטעמי חייב ממשהו אפריקאי כמו קניה, טנזניה או תימני כדי לתת גוון מיוחד לתערובת.

ההרר גם טוב לזה אבל ימן מוקה או קניה במינון של 15-20% יוסיפו גוון מעניין.

עוד אופציה מרירה לאיזון חמיצות היא סומטרה.

תתחיל ממשהו פשוט:

100 גרם ברזיל
50 הרר
50 גואטמלה
50 מונסון ערביקה

קלה עד תחילת פיצוץ שני.


אם חמוץ הפחת קצת מהגואטמלה ומהברזיל לטובת המוסון.

...

מאיפה אתה משיג הראר כפיר ?.

[כפיר_ש]

ארה"ב, http://www.coffeebeancorral.com

[עמרי]

נראה לי שהוא התכוון ל Ethiopia Mocca Harrar
שהזמנתי יחד עם הקולה מהולנד

[כפיר_ש]

אכן מדובר באותו קפה ואת שלי קיבלתי מארה"ב כשהזמנתי יחד עם קרמיקה (ירון) מהאתר הזה.

[hosq]

למרות שאני ממליץ תמיד להתחיל בחד זני, ממה שראיתי הג'ין מתמודד יחסית בקלות עם תערובות. אני בד"כ קולה שתי נגלות, אחת תערובת אחת חד זני, כך שיש משהו מעניין לטעום תמיד.