שלום לכולם
אז הקולה בדרך עם 2 קג של קפה ירוק
Ethiopia Mocca Harrar
ו India Monsooned Malabar, AA
אבל כמובן שזה לא מספיק
הייתי שמח אם תוכלו להמליץ לי על Starter kit של קפה ירוק
אני מניח שאני יזמין בדואר 5 ק"ג מאמיגו 4+1 (ו30 שח משלוחה)
או שאולי אמצא זמן לקפוץ לרם אבגי במושב מצליח ביום שישי (פתוח בכלל בשישי?)
רשימת קניות לקולה המתחיל
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
אינדיאן פלנטיישן
קולומביה
סנטו דומינגו
כמה שאני יודע לא עובדים ביום שישי בקופיטק - או שעובדים לפעמים, לא סגור על זה - תבדוק איתם בטלפון
יש לו עראביקה אוגנדה שהוא אמר שהיא מעולה - נפל עליו משלוח טוב.
קולומביה
סנטו דומינגו
כמה שאני יודע לא עובדים ביום שישי בקופיטק - או שעובדים לפעמים, לא סגור על זה - תבדוק איתם בטלפון
יש לו עראביקה אוגנדה שהוא אמר שהיא מעולה - נפל עליו משלוח טוב.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
- כפיר_ש
-
- חבר מביא חבר
- תגובות: 4726
- הצטרף: ינואר 2010
- מיקום: מרכז
- נתן תודות: 260 פעמים
- קיבל תודות: 559 פעמים
הברזיל של אמיגו לא רע כבסיס.
יש לך מונסון ערביקה שיתן מרירות לתערובת ולטעמי חייב ממשהו אפריקאי כמו קניה, טנזניה או תימני כדי לתת גוון מיוחד לתערובת.
ההרר גם טוב לזה אבל ימן מוקה או קניה במינון של 15-20% יוסיפו גוון מעניין.
עוד אופציה מרירה לאיזון חמיצות היא סומטרה.
תתחיל ממשהו פשוט:
100 גרם ברזיל
50 הרר
50 גואטמלה
50 מונסון ערביקה
קלה עד תחילת פיצוץ שני.
אם חמוץ הפחת קצת מהגואטמלה ומהברזיל לטובת המוסון.
יש לך מונסון ערביקה שיתן מרירות לתערובת ולטעמי חייב ממשהו אפריקאי כמו קניה, טנזניה או תימני כדי לתת גוון מיוחד לתערובת.
ההרר גם טוב לזה אבל ימן מוקה או קניה במינון של 15-20% יוסיפו גוון מעניין.
עוד אופציה מרירה לאיזון חמיצות היא סומטרה.
תתחיל ממשהו פשוט:
100 גרם ברזיל
50 הרר
50 גואטמלה
50 מונסון ערביקה
קלה עד תחילת פיצוץ שני.
אם חמוץ הפחת קצת מהגואטמלה ומהברזיל לטובת המוסון.
- NEGRO
-
- עוסק בתחום קפה
- תגובות: 1098
- הצטרף: אפריל 2010
- מיקום: אלישיב
- נתן תודות: 95 פעמים
- קיבל תודות: 252 פעמים
ההמלצה שלי אליך היא לקנות זן בודד, ערביקה טובה במחיר טוב ולקלות אותה במספר דרגות.
לאחר שתבחר את דרגת הקלייה המועדפת עליך אז תעבור לזנים נוספים.
זו המלצתי האישית.
אם תתחיל עם בניית תערובות עוד לפני שאתה סגור על דרגת הקלייה זה יבלבל אותך.
כמה שפחות משתנים בהתחלה כך ייטב.
חוץ מזה, אתה מהיחידה.
פשוט תשאל.
לאחר שתבחר את דרגת הקלייה המועדפת עליך אז תעבור לזנים נוספים.
זו המלצתי האישית.
אם תתחיל עם בניית תערובות עוד לפני שאתה סגור על דרגת הקלייה זה יבלבל אותך.
כמה שפחות משתנים בהתחלה כך ייטב.
חוץ מזה, אתה מהיחידה.
פשוט תשאל.
-
עמרי
-
- חבר פעיל מאוד
- תגובות: 325
- הצטרף: ינואר 2011
- מיקום: ניל"י
- נתן תודות: 88 פעמים
- קיבל תודות: 19 פעמים
תודה גלעד
אני מניח שאפשר כל פעם להתביית על חד זני ולעשות לו טעימות שונות בדרגות קליה שונות
בגדול נראה לי שרוב הקולים הביתיים קולים בשוטף תערובות...
מה שנראה לי שאני יעשה זה רוטציה
פעם חד זני ופעם תערובת (נתחיל מבסיסיות מהאתר)
וכמובן לנהל רישום...
שאלה למשתמשים בג'ין: מה הכמות הכי קטנה שאתם קולים (100 גרם)?
פשוט לא בא לי לקלות רבע קילו של חד זני כל פעם כדי לטעום אותו...
אני מניח שאפשר כל פעם להתביית על חד זני ולעשות לו טעימות שונות בדרגות קליה שונות
בגדול נראה לי שרוב הקולים הביתיים קולים בשוטף תערובות...
מה שנראה לי שאני יעשה זה רוטציה
פעם חד זני ופעם תערובת (נתחיל מבסיסיות מהאתר)
וכמובן לנהל רישום...
שאלה למשתמשים בג'ין: מה הכמות הכי קטנה שאתם קולים (100 גרם)?
פשוט לא בא לי לקלות רבע קילו של חד זני כל פעם כדי לטעום אותו...
מאיפה אתה משיג הראר כפיר ?.כפיר_ש כתב:הברזיל של אמיגו לא רע כבסיס.
יש לך מונסון ערביקה שיתן מרירות לתערובת ולטעמי חייב ממשהו אפריקאי כמו קניה, טנזניה או תימני כדי לתת גוון מיוחד לתערובת.
ההרר גם טוב לזה אבל ימן מוקה או קניה במינון של 15-20% יוסיפו גוון מעניין.
עוד אופציה מרירה לאיזון חמיצות היא סומטרה.
תתחיל ממשהו פשוט:
100 גרם ברזיל
50 הרר
50 גואטמלה
50 מונסון ערביקה
קלה עד תחילת פיצוץ שני.
אם חמוץ הפחת קצת מהגואטמלה ומהברזיל לטובת המוסון....
